Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 12 сентября 2019, 16:29
  • 30443

Домашние булочки с орехами

Рецепт: Домашние булочки с орехами

Домашняя выпечка к семейному чаепитию порадует вас и ваших близких осенними вечерами. Выпекаем булочки с орехами. :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Домашние булочки с орехами»:

Для теста

Для смазывания пластов теста

Для посыпки булочек

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3156.2 ккал 		белки
77.3 г 		жиры
136.9 г 		углеводы
477.7 г
100 г блюда
ккал
297.8 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
12.9 г		 углеводы
45.1 г

Рецепт «Домашние булочки с орехами»:

  • В миску добавить молоко. Подогреть. Добавить 4 ст. ложки сахара (без горки), добавить дрожжи (7 гр.), затем добавить 1 ч. ложку соли (без горки). Смесь взбить венчиком. Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в молочно- дрожжевую смесь. Смесь накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

  • Далее добавить в опару яичные желтки (3 шт.). Смесь взбить венчиком.

  • Сливочное масло (70 гр.) растопить, остудить до комнатной температуры и добавить в опару. Смесь тщательно размешать.

  • Далее добавить оставшуюся часть муки. Заместить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема.

  • После первого подъема тесто обмять и накрыв далее полотенцем, поставить подниматься вторично.

  • Далее можно приступить к формовке булочек. Тесто разделить на 3 равные части.

  • Каждую часть раскатать в пласт. Сформировать круг, излишки (неровности) срезать. Сливочное масло (50 гр) растопить, смазать круг теста растопленным сливочным маслом. На круг теста выложить второй раскатанный пласт (круг), смазать растопленным сливочным маслом. Далее выложить третий круг.

  • Далее круг разрезать на равные части.

  • Сформовать булочки при помощи деревянных палочек как показано на фото.

  • Булочки выложить на противень застланный пекарской бумагой и поставить на расстойку (15-20 мин). Далее булочки смазать взбитым яйцом, на середину каждой булочки добавить обжаренный фундук. Противень с булочками отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф, выпекать до румяности.
    Общее количество булочек 14 шт.

  • Приятного семейного чаепития осенними вечерами!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт детям духовка обед ужин чаепитие

Вкусы: нежный ореховый приятный сдобный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашние булочки с орехами
Рецепт: Домашние булочки с орехами

Домашняя выпечка к семейному чаепитию порадует вас и ваших близких осенними вечерами. Выпекаем булочки с орехами. :)

Ингредиенты для «Домашние булочки с орехами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашние булочки с орехами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Татьяна, спасибо большое за рецепт! Взяла в КК. Тесто на желтках должно быть нежнейшим. А формовка булочек - очень интересная и красивая!
Спасибо, дружочек
Скажите как получилось 14,хочу завтра испечь
Я когда раскатала круг, получилось 8 шт. По размеру и по весу они получились бы слишком большие. Кроме того, они получились бы не пропорционально длинными. Поэтому я сознательно уменьшила диаметр круга, а из обрезанной по кругу части, сделала булочки чуть меньше и др. формовки, вот как раз одна из них на фото разломлена, вторая лежит впереди в корзиночке, остальные я выкладывать не стала, корзиночка слишком мала. Количество булочек может быть меньше или наоборот больше. Все зависит от вашего предпочтения.
Извините, у вас тесто(круг) порезано на 8 частей, как получилось 14?
Я когда раскатала круг, получилось 8 шт. По размеру и по весу они получились бы слишком большие. Кроме того, они получились бы не пропорционально длинными. Поэтому я сознательно уменьшила диаметр круга, а из обрезанной по кругу части, сделала булочки чуть меньше и др. формовки, вот как раз одна из них на фото разломлена, вторая лежит впереди в корзиночке, остальные я выкладывать не стала, корзиночка слишком мала. Количество булочек может быть меньше или наоборот больше. Все зависит от вашего предпочтения.
Какие они славные,желтенькие,Танечка,душа рвдуется,глядя них. Обязательно воспользуюсь формовкой!
Передала науку выпечки твоего сдобного теста итальянской подруге с русской душой- вчера она сама.пирог испекла!Я всплакнула от радости-ее дочь обожает мою выпечку,теперь мама будет ее радовать сама
Спасибо еще раз,теперь от обеих.
Пеку очень часто сдобу и мыслями всегда с тобой))) Папа счастлив!А дочь помогает)))
Доброго дня и новых чудесных рецепторов!
Ой, , спасибо, дружочек. Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу тебе, душа моя, и твоим друзьям. Передавай огромный привет от меня твоим друзьям.
Вашу выпечку никогда не перепутаешь,достаточно посмотреть на фото и узнаешь кондитера.Изумительно,браво.Я уже в одном з рецептов ваших писала что настолько подобраны ингридиенты грамотно ну и конечно ,,сдоба,, а оформление просто нет как говорят слов.МОЛОДЕЦ
Спасибо огромное за добрые слова и внимание к моим рецептам.
Скажите пожалуйста, а каждый треугольник поделить еще раз пополам, чтобы 14 булочек получилось?
Вроде нет.их 8,пополам будет 16....
Тогда не понятно как 14 получается
↑Ответ для inulia68
Инна, я ответила девочкам, как получилось ....
↑Ответ для lesechkamoja
Я когда раскатала круг, получилось 8 шт. По размеру и по весу они получились бы слишком большие. Кроме того, они получились бы не пропорционально длинными. Поэтому я сознательно уменьшила диаметр круга, а из обрезанной по кругу части, сделала булочки чуть меньше и др. формовки, вот как раз одна из них на фото разломлена, вторая лежит впереди в корзиночке, остальные я выкладывать не стала, корзиночка слишком мала. Количество булочек может быть меньше или наоборот больше. Все зависит от вашего предпочтения.
А если не секрет как сделали другие, просто по фото не очень понятно ищу новые способы формовки
Я когда срезала край у круга, получилась лента, довольно таки широкая в три слоя. Затем я ее нарезала на равные части, скрутила жгутиком и завязала/сформировала что- то типа узелков. Морочиться сильно не стала. ? да, по формовкам...В новых публикациях я постараюсь показать как можно еще сформовать булочки.
Спасибо а с начинкой тоже можно их сделать? Вы уж извините за столько вопросов, уж очень понравился рецепт
Вы уж извините за столько вопросов, уж очень понравился рецепт
Ничего- ничего, спрашивайте- спрашивайте, я всегда рада помочь.
а с начинкой тоже можно их сделать?
Вы имеете ввиду добавить на середину джем или нарезанные фрукты сливы, абрикосы ? Можно конечно. Если вы будете делать такую формовку, как у меня. ?ли можно сделать что- то типа круглых пончиков с начинкой внутри.
Спасибо
Вот ведь все как всегда, а булочки восхитительные, нежные, пушистые, просто супер!
Чудесные булочки!
Очень люблю и, часто использую, такой упрощенный способ создания слоистости теста.
Результат всегда радует.
Спасибо за рецепт!
разлом великолепный!
Во многих советах читала, что соль мешает дрожжам "просыпаться". В этом рецепте соль добавляется непосредственно в опару. Вы во всю выпечку добавляете соль к дрожжам или только в этом рецепте. Булочки шикарные, тесто воздушное, хочется испечь. Как, по вашему мнению, советом насчет соли и дрожжей можно пренебречь?
В этом рецепте соль добавляется непосредственно в опару.
Обратите внимание на очередность добавления ингредиентов. Вначале добавляется сахар, затем дрожжи, а после добавляется соль. Дрожжи работают в опаре превосходно.
Спасибо большое.
Как всегда супер!
Пуховые красавицы! Буду печь!
Замечательные фото. Рецепт , как всегда, чёткий и понятный.
какие шикарные булочки.... а какое красивое, желтенькое тесто... и оригинальная формовка!!!!
Чудесные булочки!
Танечка, потрясающие, воздушные, такие красивые булочки! От фотографий глаз не оторвать!
Ваши фото - произведение искусства! Восхищаюсь! Чудесные булочки!
Спасибо большое за теплые слова
Оо, здесь угощают , великолепные булочки Таня
Спасибо, душа моя
Чудесные булочки! Танюша, а какой разлом великолепный!
спасибо, дружочек
Какие красавицы! Фотки великолепны!
Спасибо, Оля
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 550 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки