Добрый день, дорогие поварята!!! Я сегодня к Вам снова с простым блюдом из семейного архива. Так уж сложилось, что мой папа заядлый рыбак.. и в детстве мы очень много кушали блюд из рыбы. Что только мама не готовила. Однажды она тушила щуку, а наш сосед посоветовал ей добавить в соус немного отварной СВЁКЛЫ.. Мама сразу засомневалась, но поварское любопытство все же взяло верх. Как же это было ВКУСНО!!! Когда мама подала щуку мы все гадали что она такое секретное добавила, что получился такой вкуснющий соус изумительного розового цвета. С тех пор мы и продолжаем так готовить. Заходите, угощайтесь!!! Рыба получается очень нежной и вкусной!!!
lavryshaПоваренок 4 уровня
- 15 октября 2019, 20:19
- 2647
Рыба в розовом соусе "Ужин рыбака"
Ингредиенты для «Рыба в розовом соусе "Ужин рыбака"»:
- Рыба (у меня минтай, можно хек, треску, навагу и т.д. Подойдёт речная рыба.) — 4 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Сливки (10% или молоко) — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Свекла (некрупная) — 1 шт
- Приправа (у меня Кухарек, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4453.3 ккал |
белки
441.8 г |
жиры
260.3 г |
углеводы
85.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1113.3 ккал |
белки 110.5 г |
жиры 65.1 г |
углеводы 21.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.6 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 8 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Рыба в розовом соусе "Ужин рыбака"»:
-
Блюдо готовится просто и быстро. Если будите брать речную рыбу, то берите щуку, леща, судака. Карп, толстолобик, белый амур обладают специфическим запахом и для этих целей не подходят. Ну это лично на мой взгляд.
Итак, рыбу чистим, моем и нарезаем порционными кусками. Солим и оставляем минут на 10 просолиться. -
Затем обваливаем куски рыбы в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.
-
Лук нарезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
-
Туда же добавить морковь, натертую на крупной тёрке. Подсолить и посыпать приправой по вкусу. Обжарить до мягкости овощей.
-
Я использую приправу универсальную Кухарек.
-
В глубокую сковороду выложить куски рыбы, сверху равномерно выложить лук с морковью.
-
Отварную свёклу натереть на крупной терке и равномерно выложить поверх моркови с луком. Всё залить сливками или молоком. Если используете молоко, то в конце тушения добавьте маленький кусочек сливочного масла.
-
Тушить на маленьком огне, аккуратно помешивая. Пробуйте на соль. Если не хватает соли, добавьте.
-
Тушить минут 10. Идеальный гарнир - картофельное пюре!
-
Рыба получается очень нежной, сочной и вкусной!!!
-
А можно сделать праздничный вариант. Выложить обжаренную рыбу в форму для запекания. Наверх выложить овощи. Залить сливками и запечь в духовке. За пару минут до окончания посыпать тёртым сыром.
-
И вот такой аппетитный кусочек!! Соус просто бесподобно вкусный!
-
Угощайтесь!!! Приятного аппетита! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6856
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2019 года inna_2107 #
2 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года inna_2107 #
2 декабря 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Отличный рецепт! Оля, спасибо большое!
2 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
18 ноября 2019 года Zirkap #
18 ноября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
18 ноября 2019 года Zirkap #
19 октября 2019 года ivkis1999 #
Может, не очень фотогенично, но очень вкусно!!!
Спасибо за прекрасный рецепт!
19 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
19 октября 2019 года ivkis1999 #
17 октября 2019 года L-krokus #
как вы думаете, вареную свеклу на свежую можно заменить?
17 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
16 октября 2019 года mizuko #
16 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
16 октября 2019 года 7Катюша77 #
16 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
16 октября 2019 года мисс #
16 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
15 октября 2019 года Алиева2012 #
16 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
15 октября 2019 года Ирушенька #
15 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
15 октября 2019 года Данилова Елена #
15 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
15 октября 2019 года Кир Рояль #
15 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
15 октября 2019 года Tanushechka-2017 #
15 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
15 октября 2019 года Tanushechka-2017 #
15 октября 2019 года Okoolina #
15 октября 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: