Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 16 декабря 2019, 22:00
  • 30098

Торт "Токсидо"

Рецепт: Торт Токсидо

Замечательный торт, который я делаю уже не первый раз. Думаю, что пришло время с ним познакомить и вас. Очень шоколадный, очень вкусный, очень торжественный! Из предлагаемой порции я приготовила сегодня 2 торта (диаметр формы 18 см, из 3 коржей каждый торт) для двух достойных мужчин. Влажные шоколадные коржи совсем не требуют пропитки. Прослойка белым и коричневым кремом дают красивый срез. В моем случае он (срез) свежий, поэтому немного смазан. Когда крем стабилизируется, рисунок становится четким. С этим тортом меня "познакомила" сестра, упомянув, что такой торт они покупали длительное время на все торжественные случаи (она живет за границей. Название торта "Tuxedo" - "Смокинг"). Я нашла разные варианты этого торта и вывела оптимальный для себя. Любовь к нему пришла с первого укуса! P.S. Стакан - 250 мл.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Токсидо"»:

Шоколадный бисквит

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8088 ккал 		белки
87.6 г 		жиры
410.4 г 		углеводы
1030.3 г
Порции
ккал
4044 ккал		 белки
43.8 г		 жиры
205.2 г		 углеводы
515.2 г
100 г блюда
ккал
344.2 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
17.5 г		 углеводы
43.8 г

Рецепт «Торт "Токсидо"»:

  • Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, какао, сахар, соль.

  • Яйца, молоко, масло, ваниль смешать на первой скорости миксера GALAXY GL2300.

  • Соединить "жидкую" и "сухую" части, влить свежесваренный кофе и перемешать.

  • Разлить в три формы (18 см), застеленные пекарской бумагой. Выпекать при 180 градусах около 30 - 40 минут (проверяйте зубочисткой). Полностью остудить. Завернуть в пищевую пленку и оставить часов на 6 или всю ночь.

  • Для крема сливки взбить с сахарной пудрой, ванилью и сливочным сыром. Большая чаша комбайна GALAXY GL2300 позволяет приготовить такой объем за один раз!

  • Весь объем сливочной массы разделить на две неравные части: 1/3 и 2/3. В бОльшую ввести темный растопленный шоколад, в меньшую - белый. Все хорошо перемешать.

  • Разрезать каждый бисквит пополам. Выпуклую верхушку срезать, выравнивая верхний корж (можно и так съесть ее)

  • Собрать торт, промазывая каждый корж сначала белым кремом (он тонкий получится), затем -темным. Можно сделать один торт, но он получается очень высокий, как сейчас модно, а так - два отличных торта выйдет. Я готовила оба варианта. Решать вам.

Украсить по своему желанию! Вот такие два варианта получились у меня. Я выбрала. т. н. "голый торт" - без покрытия кремом боков.






После стабилизации крема разрез будет выглядеть более четким. И резать хорошо теплым ножом, чтобы крем не тянулся из слоя в слой.



Приятно готовить, когда можно что-то упростить или ускорить. Этот торт мне помогал готовить комбайн
GALAXY GL2300




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Новогодний марафон с GALAXY На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество

Теги: десерт торт праздник

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Токсидо"
Рецепт: Торт Токсидо

Замечательный торт, который я делаю уже не первый раз. Думаю, что пришло время с ним познакомить и вас. Очень шоколадный, очень вкусный, очень торжественный! Из предлагаемой порции я приготовила сегодня 2 торта (диаметр формы 18 см, из 3 коржей каждый торт) для двух достойных мужчин. Влажные шоколадные коржи совсем не требуют пропитки. Прослойка белым и коричневым кремом дают красивый срез. В моем случае он (срез) свежий, поэтому немного смазан. Когда крем стабилизируется, рисунок становится четким. С этим тортом меня "познакомила" сестра, упомянув, что такой торт они покупали длительное время на все торжественные случаи (она живет за границей. Название торта "Tuxedo" - "Смокинг"). Я нашла разные варианты этого торта и вывела оптимальный для себя. Любовь к нему пришла с первого укуса! P.S. Стакан - 250 мл.

Ингредиенты для «Торт "Токсидо"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Токсидо"» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
У меня нет трёх форм по 18 см, только одна 25 см и нет комбайна GALAXY. Иначе обязательно испекла бы ))
Ну и сложно пересчитывать вес продукта. У меня есть кухонные весы. Я бы взвесила сколько нужно, но... 1.75 от стакана в 250 грамм ... ХЗ.. сколько это? Это ж какая-то математика..
Добрый день! Прошу прощения., что вмешиваюсь. Хочу дать рекомендации. Если написано, что тесто взбивается на min скорости, то вполне можно воспользоваться венчиком. А вот для крема, конечно, нужен ручной миксер. Если вы хотя бы периодически стряпаете, то рекомендую приобрести. Сливки, белки будете взбивать быстро и без проблем. По формам: сделайте кольца из плотного картона и оберните фольгой. Низ тоже оберните, т.к. сказано, что тесто жидкое. О стакане: Взвесьте количество муки в полном стакане и умножьте на 1,75.
↑Ответ для Vinolga78
Все очень просто 1,75 это значит 1 стакан граненый и еще три четверти об"ема граненого стакана.Стакан до верху,т.е. полный граненый стакан и будет 250 грамм.
У меня нет трёх форм по 18 см, только одна 25 см и нет комбайна GALAXY. Иначе обязательно испекла бы ))
Ну и сложно пересчитывать вес продукта. У меня есть кухонные весы. Я бы взвесила сколько нужно, но... 1.75 от стакана в 250 грамм ... ХЗ.. сколько это? Это ж какая-то математика..
Даже не знаю, что и сказать! Мне было сложнее, когда у меня не было весов, все приходилось переводить в объемы, да и формы использовала те, что есть. Можно пересчитать количество продуктов под ту форму, которая есть. Наверно, я неплохо помню понятия из математики про меры веса и объема. Ну, если совсем сложно - есть таблицы в Интернете для этого. Это все, при условии, жажды приготовить торт.
У меня вопрос по мерам стаканом- мука 1,75 стакана - это на глазок? все пишут пекла строго по рецепту. Вы пишите ,что пекли с английского рецепта - там тоже все было в стаканах?
Вы не подумайте ,что я придираюсь ,просто это так все приблизительно,вы так всё подробно рассказали - ну можно же перевести в граммы уже))) Просто очень хочется чтобы получился хороший качественный бисквит,особенно когда пробуешь первый раз.
Не поверите, но очень много рецептов на зарубежных сайтах, где мера измерения стакан или чашка. На турецких сайтах, кроме того, есть такая мера, как чашка для кофе или чая. А вот какая - какую придумаешь! И я готовила. Искала в сети, какого объема турецкая чашка для кофе. Просто, когда очень чего-то хочешь, то все получается!
А бисквит может не получиться, даже, если будет написано 137 граммов муки, 63 мл кипятка или 72г яиц.
Думаю, что Вы поняли мою мысль. Ни коим образом не хочу обидеть! Только лишь пожелание смелее творить, экспериментировать и не бояться промахов!!
С Новым годом и наступающим Рождеством!
У меня вопрос-чем заменить свежесваренный кофе? и второй, если взять форму не 18см ,а больше например 22-24? что изменится в таком случае? коржи тоньше будут?
свежесваренный сложно чем-то заменить,но наверное самое простое растворимым,хотя - это совсем другая история.Вкус потеряете
Ничего вы не потеряете,если возьмёте хорошие ароматные сорта растворимого кофе,например-якобс монарх или нескафе голд.
↑Ответ для janna3010
Поверьте, заменяю растворимым, когда делаю тирамису, и замечательно выходит Уверена, и в этом рецепте будет хорошо
Пекла в первый раз торт по вашему рецепту пол года назад, получился такой вкусный, как из кондитерской. Сегодня тоже пеку, на ДР дочки, она отказалась от торта на заказ и сказала: "Мама, хочу чтобы ты сама испекла!" Спасибо за простой и супер-шоколадный рецепт!
Очень трогательно и ответственно для меня!
Огромная благодарность за такое доверие! Приятно было быть "участником" вашего торжества (простите, что пишу с опозданием) в виде этого рецепта.
Уверенна, что Вашими руками он был исполнен великолепно!!!!
Счастья Вашей семье!
Изумительно вкусный, праздничный торт! Готовила в подарок мужу на 23-е февраля, поэтому и оформила в соответствии с названием (уж как получилось, но старалась). Произвел неизгладимое впечатление- это ооочень вкусно, хочется не одну порцию, приходится себя ограничивать Делать несложно, а результат порадует. Делала половину порции на один торт 18см диаметром. Он достаточно высокий. Рекомендую , для любого торжества беспроигрышный вариант. Автора благодарю.
Как же приятно, Наталья, что выбрали торт для торжественного случая, да еще и столько восторгов! Значит, хозяюшка с золотыми ручками!
Мне невероятно приятно за Ваше доверие! Благодарю!
Спасибо за рецепт. Сегодня испекла уже в третий раз. Хочу поделиться опытом выпечки, надеюсь кому-то пригодиться. Я выпекаю не в разъемной, а в стеклянной форме большого размера 24х32. В первый раз середина поднялась меньше, чем края. Теперь, я в начале делаю t 200 градусов, а через 10 мин. уменьшаю до 180 градусов. Пропекается равномерно.
Огромное спасибо, что поделились нюансами своего исполнения!
Уверенна, что кто-то этим сможет воспользоваться.
Вкусный шоколадный торт. Пекла племяннику на день рождения. Всем очень понравился. В начинку еще грецких орехов добавила.
Какой шикарный!
Мне очень приятно, что для торжественного дня Вы выбрали этот торт!!!
Огромное спасибо за такое доверие!
Ой, Алла- прошлась по комментам, осилила пока только первую страницу , плюсанула тебя в качестве награды за терпение (вернусь, завершу начатое ), уж к чему только не придрались эксперДы! Не видела я его вовремя , днюха у любимого сына была в тот день! Торт шикарный!
Танечка, спасибо огромное за твой позитив и юмор!
Отдельное СПАС?БО за оценку торта!
С прошедшими праздниками тебя: и с ДР сына, и с Новым годом!
Добавляю фото к предыдущему комментарию. Домашние в восторге
Очень нежный, вкусный, красивый торт. Фотоотчета нет, но поверьте, это прелесть что такое!!! Коржи мягкие, пористые, не сухие. Крема много получается. Так что сладкоежки, держитесь. Делала в 2 формах диаметром 22 см. Разрезала пополам. Торт получился высоким. Оформление страдает, ну не умею я красиво сделать.
Огромное спасибо, что поделились своим впечатлением и результатом приготовленного торта.
Думаю, что за домашним чаепитием важна атмосфера и вкус. Ваши старания и так все ценят, наверняка!
Еще раз СПАСИБО и с Новым годом!
Еще раз спасибо за рецепт . Торт получился очень шоколадным,очень нежным и безумно вкусным Пекла в мультиварке и в духовке- благо дело есть две чаши от МВ. В МВ бисквит получился чуть светлее и пышнее.Крем пришлось разбавить сгущенкой.шоколад схватился -не хотел намазываться В итоге получился большой и восхитительный на вкус тортик)Украсила в новогодней тематике( ну попыталась во всяком случае)Все лопали и нахваливали Буду печь и дальше)
Благодарю Вас, что предоставили результат приготовления этого торта в мультиварке. У меня она тоже есть, но я никогда не готовила в ней выпечку. Не могу перебороть эту границу в себе.
Очень приятно то, что все пришлось по вкусу всем, кто его попробовал. Постарались на славу!
С Новым годом! Вкусных приготовлений!
Очень вкусный и очень сытный торт! выпекала в мультеварке, чуть подсел торт, но не критично. Съели меньше чем за день ))))фотоотчёта нет, не умею красиво оформлять спасибо за рецепт, с новым годом!
Спасибо большое, Людмила, что поделились своим опытом!
Мне очень приятно узнать о том, что все получилось и порадовало!
С Новым годом!
Пекла торт до нового года. Не сомневалась, что получится вкусно.

Забыла добавить какао в крем, но, на мой взгляд, менять в рецепте ничего не нужно. Тортиками довольна - один вышел лохматенький, для дома (хотелось скорее попробовать), другой для компании. Все меня хвалили, пришёл черёд похвалить автора. Спасибо за прекрасный, роскошный шоколадный торт, как будто из настоящей кондитерской, с нежнейшими коржами, и крема в самый раз - ни убавить, ни прибавить.

При готовке один нежданчик всё-таки случился. Из формы (разъёмная, Regent) потекло, в итоге вместо ароматов выпечки 35 минут по квартире витал запах горевшего внизу теста, а бонусом шла отмывка духовки. Другие формы, к счастью, были сплошные.
Ваш комментарий - подтверждение тому, что всему мерилом есть личный вкус! И крема оказалось в самый раз!
Спасибо большое, что поделились результатом торта и своим мнением! Знаете, я чувствую себя немного виноватой за то, что не указала особенности консистенции теста. И, в то же время, сижу и чешу в затылке: а я-то готовила по переводу с англоязычного сайта, без пошаговых фотографий, без комментариев. Вот, уж, где были нежданчики! И тоже, на свой страх и риск, выливала это жидкое тесто в разъемную форму (тьфу-тьфу обошлось). И вот даже не подумала, что это, действительно, вызовет столько волнений.
Спасибо за доверие и, что рискнули!
Торт получился очень вкусный. Тесто делала строго по рецепту, коржи получились влажные и пористые. Творожного сыра было чуть меньше и может быть поэтому крем из темного шоколада очень быстро схватился. Трудно его было наносить, но на вкусе это не отразилось. Вчера торт нарезался сложно, крошился. А вот после ночи в холодильнике очень легко стал нарезаться. Спасибо автору за рецепт) С новым годом)
Марина, я очень благодарна, что предоставили фотографию готового торта!
Спасибо большое за выбор рецепта и доверие!
С Новым годом!
Плюсы:
1. Очень красивые фотографии
2. Торт понравится любителям шоколадных вкусов, даже если во время приготовления что- то пойдет не так.
3. Не сложно печь, если знать нюансы типа густоты итогового теста.
Минусы и почти минусы:
1. Сахар в тесто можно сократить ( или это зависит от вида сахара )
2. Крема, лично у меня, получилось ооочень много
3. Темный шоколад сократила до 180 гр и, на мой вкус, можно было сократить еще ( или это зависит от вида шоколада ) Советую добавлять постепенно и пробовать.
4. Решила влить кофе пол нормы, но даже после этого тесто получилось очень жидким. На тот момент еще не увидела комментарии, что это нормально, поэтому добавила муки, чтоб по густоте получилось как бисквитное. В результате коржи вкусные, но довольно плотные, не совсем сухие, но и не мокрые. Для этого торта, как я понимаю, было бы лучше, если бы они все- таки получились влажные и пористые. Ясно, что пропорции нужно корректировать, исходя из своих продуктов. Обычно так и поступаю, но в рецепте было не понятно каким все- таки оно должно было выйти.
5. Намазывать темный слой на белый ( крем ) оказалось еще тем квестом. В результате почти все смешались.
6. Количество сахарной пудры при приготовлении крема можно значительно сократить ( но, как и сахар, как и шоколад, наверное степень сладости зависит от производителя)
Дополнения:
1. Пекла в мультиварке, сразу всю порцию. Тк трех форм у меня не было, а выпекать последовательно не решилась. Пропеклось за 105 мин. Хорошо поднялось, после выпечки не опало. Верхушка вышла довольно большим куполом. Разрезала на пять коржей. Те в результате получился довольно высокий тортик.
2. В целом довольна. Буду печь еще с учетом опыта.

Автору спасибо ! Надеюсь, что Вы будете добавлять и другие свои рецепты, несмотря на критику. Торт и правда получается хорошим, особенно для любителей шоколадных вкусов. И бисквит ( назовем его так), и крем можно использовать отдельно для других видов выпечки. Для меня было новинкой такое сочетание продуктов. Ну и оформление Ваше очень радует глаз, возникает сильное желание прям сразу печь.
Огромное спасибо за такой подробный и конструктивный комментарий. Все, что касается вкусовых предпочтений - это, конечно, и зависит от личного вкуса.
Количество крема у меня хватает как раз на 6 коржей и покрытие бока (если торт 1 и не "голый").
С шоколадом - абсолютная правда! Консистенция крема может быть разной из-за качества шоколада. Для меня это было не критично.
Чтобы не было квеста при нанесении кремов, я использовала кондитерский мешок. Было гораздо проще наносить ровным слоем один на другой слои.
Да, большое упущение, что я не указала консистенцию теста в рецепте.
Еще раз благодарю за такой подробный "разбор полетов"
С Новым годом!
Спасибо за рецепт! Копи получаются влажные и очень вкусные, верхушки съели) Коржи пекла друг за друг! Все высокие , не опали!
Спасибо большое, что поделились, возможно, кому-то пригодится, кто не может сразу испечь три коржа.
Вопрос по консистенции теста. В конце надо добавить стакан кофе. Даже после добавления половины стакана тесто стало жидким, если влить целый, то вообще вода будет. На фото к рецепту тесто выглядит как до добавления кофе. Так какой консистенции дожно быть тесто? Продукты положила строго по рецепту и жалею, что не добавила еще муки. Наверное на помойку.
На фотографии (третий шаг) уже после добавления кофе. Оно получается, как жидкая сметана.
Спасибо за быстрый ответ, успокоили. У меня уже после полстакана уже было как жидкая сметана, не рискнула целый влить. Сейчас заглянула в духовку, поднимается.
Я уже переживаю вместе с Вами.
Все получилось. Спасибо. Пробовать будем завтра, но думаю, что вкусно.
↑Ответ для aes30
У меня тоже было очень жидкое, всё получилось! Главное, чтоб не вытекло из формы.
У меня была мысль положить в форму бумагу для выпечки, но потом решила, что схватиться быстрее чем вытечет. В целом оказалась права, немного все же вытекло, но не критично. Внешне такой красоты, конечно, не получилось, но тортик вышел очень вкусный. Еще крем я делала с маскорпоне, а не с творожным сыром.
У меня разъемные формы. Я закрыла только дно бумагой.Ни грамма не протекло. Возможно, еще зависит от самой формы, насколько она герметично закрывается.
Спасибо за рецепт получился очень вкусный торт. пекла в форме 26см один корж и крема сделала 1,5порции.нам крема подавай побольше. однозначно буду печь часто.спасибо
Мне приятно, что Вы выбрали этот рецепт!
Спасибо за доверие!
Спасибо большое,что поделились рецептом. Искала рецепт новенького тортика - и вот он! Здесь есть всё,что мы любим и крем наш любимый. Только облегчу себе задачу Сделаю один, испеку в мультиварке) А оформление у Вас превосходное!
Спасибо большое!
Не пекла никогда бисквит в мультиварке, тем более, когда их и в духовке-то сразу все в разных формах печь надо. Вот тут я не уверенна, что пропечется вся масса, как надо. Ладно, когда надо один (!) бисквит испечь. Если рискнете - расскажите. Возможно, мои страхи улетучатся.
Я по массе посмотрю,если что разделю на два захода.Нет у меня трёх одинаковых форм.Я частенько в МВ бисквит пеку)
Удачи!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки