• 16 декабря 2019, 22:00
  • 30098

Торт "Токсидо"

Рецепт: Торт Токсидо

Замечательный торт, который я делаю уже не первый раз. Думаю, что пришло время с ним познакомить и вас. Очень шоколадный, очень вкусный, очень торжественный! Из предлагаемой порции я приготовила сегодня 2 торта (диаметр формы 18 см, из 3 коржей каждый торт) для двух достойных мужчин. Влажные шоколадные коржи совсем не требуют пропитки. Прослойка белым и коричневым кремом дают красивый срез. В моем случае он (срез) свежий, поэтому немного смазан. Когда крем стабилизируется, рисунок становится четким. С этим тортом меня "познакомила" сестра, упомянув, что такой торт они покупали длительное время на все торжественные случаи (она живет за границей. Название торта "Tuxedo" - "Смокинг"). Я нашла разные варианты этого торта и вывела оптимальный для себя. Любовь к нему пришла с первого укуса! P.S. Стакан - 250 мл.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Токсидо"»:

Шоколадный бисквит

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8088 ккал
белки
87.6 г
жиры
410.4 г
углеводы
1030.3 г
Порции
ккал
4044 ккал
белки
43.8 г
жиры
205.2 г
углеводы
515.2 г
100 г блюда
ккал
344.2 ккал
белки
3.7 г
жиры
17.5 г
углеводы
43.8 г

Рецепт «Торт "Токсидо"»:

  • Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, какао, сахар, соль.

  • Яйца, молоко, масло, ваниль смешать на первой скорости миксера GALAXY GL2300.

  • Соединить "жидкую" и "сухую" части, влить свежесваренный кофе и перемешать.

  • Разлить в три формы (18 см), застеленные пекарской бумагой. Выпекать при 180 градусах около 30 - 40 минут (проверяйте зубочисткой). Полностью остудить. Завернуть в пищевую пленку и оставить часов на 6 или всю ночь.

  • Для крема сливки взбить с сахарной пудрой, ванилью и сливочным сыром. Большая чаша комбайна GALAXY GL2300 позволяет приготовить такой объем за один раз!

  • Весь объем сливочной массы разделить на две неравные части: 1/3 и 2/3. В бОльшую ввести темный растопленный шоколад, в меньшую - белый. Все хорошо перемешать.

  • Разрезать каждый бисквит пополам. Выпуклую верхушку срезать, выравнивая верхний корж (можно и так съесть ее)

  • Собрать торт, промазывая каждый корж сначала белым кремом (он тонкий получится), затем -темным. Можно сделать один торт, но он получается очень высокий, как сейчас модно, а так - два отличных торта выйдет. Я готовила оба варианта. Решать вам.

Украсить по своему желанию! Вот такие два варианта получились у меня. Я выбрала. т. н. "голый торт" - без покрытия кремом боков.






После стабилизации крема разрез будет выглядеть более четким. И резать хорошо теплым ножом, чтобы крем не тянулся из слоя в слой.



Приятно готовить, когда можно что-то упростить или ускорить. Этот торт мне помогал готовить комбайн
GALAXY GL2300






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Токсидо"
Рецепт: Торт Токсидо

Замечательный торт, который я делаю уже не первый раз. Думаю, что пришло время с ним познакомить и вас. Очень шоколадный, очень вкусный, очень торжественный! Из предлагаемой порции я приготовила сегодня 2 торта (диаметр формы 18 см, из 3 коржей каждый торт) для двух достойных мужчин. Влажные шоколадные коржи совсем не требуют пропитки. Прослойка белым и коричневым кремом дают красивый срез. В моем случае он (срез) свежий, поэтому немного смазан. Когда крем стабилизируется, рисунок становится четким. С этим тортом меня "познакомила" сестра, упомянув, что такой торт они покупали длительное время на все торжественные случаи (она живет за границей. Название торта "Tuxedo" - "Смокинг"). Я нашла разные варианты этого торта и вывела оптимальный для себя. Любовь к нему пришла с первого укуса! P.S. Стакан - 250 мл.

Ингредиенты для «Торт "Токсидо"»:

Фотографии «Торт "Токсидо"» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Аллочка, шикарный торт! Браво!
Спасибо огромное, ?рина! Очень приятна такая высокая оценка!
Отличный тортик, особенно потому что он "голый"! Просматриваются все слои и этим вызывает слюноотделение и желание поскорее укусить эту красоту. Спасибо, надо испечь.
Спасибо огромное!
Готовьте в удовольствие!
Спасибо вам за рецепт! Люди, зачем умничать и делать замечания и дополнения, делайте свое и делитесь! Автор потратил время и силы, за что ему огромная благодарность! Хотите что-то изменить, меняйтесь сами! Автора прошу не нервировать!!! Всем удачи!
Огромное Вам спасибо за такую поддержку!
Я не нервничаю, просто недоумеваю, действительно. Но, после таких слов, мне уже хорошо!
Вы сделали мой день!
Скажите пожалуйстаб сливочный сыр это какой? Маскарпоне?
Нет. Это творожный сыр сливочный (Хохланд, Алметте, Креметте, Крем-чиз)
Cпасибо, из всех этих у нас продают только Филаделфию, можно?
Ответ для черемшинка
" Это творожный сыр..." ? Сливочный сыр из творога? Я умею делать его только из сливок (сложный способ, требующий нескольких дополнительных компонентов) или из не кислой термостатной сметаны с добавлением небольшого количества йогурта. (Довольно простой способ.) Как сделать сливочный сыр типа Хохланд, Альметте или Филадельфия из творога - даже не представляю.
Поделитесь рецептом его изготовления , пожалуйста.
Это творожный сыр сливочный (Хохланд, Алметте, Креметте, Крем-чиз). Я его аналог делаю из замороженного кефира или покупаю из того, что указала.
К сожалению - это издержки формы заполнения ингредиентов при написании рецепта. Напишешь сливочный сыр, думают, что речь о плавленном в ванночках, творожный - опять не понятно. Каждый раз не знаю, какой указывать. Прошу прощения за то, к чему я не имею отношения!
Спасибо!
Мне кажется слишком много соды будет отдавать содой. И зачем и соду и разрыхлитель? И интересно как печь три формы одновременно? Какую это духовку надо иметь? Они же не пропекутся одновременно хорошо)))
Инна, могу только предложить попробовать! Тогда ряд вопросов отпадет.
Никто, за все время приготовления этих тортов, не пожаловался на привкус соды.
На фото Вы видите размещенные ОДНОВРЕМЕННО три формы размером 18 см на решетке от стандартной для России духовки. И почему они не пропекутся хорошо - вот здесь Вы меня удивили. А почему же нет? Если Вы наливаете тесто на весь противень или в большую форму, все пропекается? Это вопрос толщины слоя теста, а не количества форм.
Ну, это ответы, если, действительно, они были Вам нужны. Кто-то просто "заходит" поговорить...
Я просто немного не поняла как Вы размещаете три формы.Если на одной решетке, то конечно испекутся.Я подумала что Вы их рядами на три уровня ставите .
Хорошо,Вы меня убедили, обязательно испеку и отпишусь
замечательный мужской тортик, но так и хочется закрыть бока торта (или кремом или мастикой) , как то не аккуратно смотртится, и глазурь надо сделать зеркальную
Что мне сказать на это? Хочется - закройте! Надо - сделайте! И я повторю Ваш авторский торт! Этот вкусный торт я нашла в кулинарном блоге талантливого кондитера. У меня не то, чтобы смелости ей указывать не было, просто и мысль такая не посетила. А посетила бы - не сказала!
И, наверно, Вы не знакомы с направлением Naked Cake ("голый торт")
Пожалуй, это все!
Торт, наверное , вкусный , спорить не стану, но приходит в голову другая мысль- как талантливый кондитер может применять единицу измерения стаканы? И какие должны быть стаканы, у всех же они разные, а от неточного количества ингредиентов и готовый продукт может быть совсем другого вкуса .
А мне приходит в голову (и я видела подобное), что талантливый кондитер, вообще, может делать без единицы измерения! Рецепт написан для обывателей, а не для технологической карты кондитерского цеха. Там указывается все в граммах до сотых с поправкой на "потери".
Если вы возьмете стакан одного объема, то им все и измеряйте! Все просто! МОЙ стакан указан в описании к рецепту (после "пы сы")
Никто и не просит технологическую карту, хотя лучше с ней, но я думаю ( и это чисто мое мнение , исходя из опыта выпечки) , времена бубушкинских стаканов ушли в прошлое, как раз обывателю, который стремится получить результат , все таки нужно доверять весам а не "глазу" , измеряя на глазок и стаканами обычной хозяйке можно получить совсем другую историю. поверьте. Удачи
Вот, как только, захочу пойти поучиться у тех, кто так много теоретически рассуждает, захожу на страничку, а нечему: ни стаканов тебе, ни граммов, ни паундов, ни фунтов... ? ни одной "истории"!
Удача мне нужна! Спасибо большое!
Ну зачем же Вы так нервничаете, любое сообщение , не касающееся громких оваций и хлопаний в ладоши по поводу Вашего рецепта , вызывает у Вас определенное раздражение. Я просто задала вопрос о точности взвешивания, даже не хотела Вас обидеть. Если Вы выкладывает рецепт на сайте, будьте готовы к любым сообщениям и вопросам. И по поводу Ваших умозаключений о «теоретике» -я очень люблю готовить, но у меня нет ни желания, ни времени фотографировать и выкладывать процесс приготовления на обозрение всей планеты, немного другие приоритеты. Хорошего дня.
P. S. Отвечать не нужно.
Не транслируйте СВОИ ощущения и эмоции. Нервничать? Здесь? Здесь я отдыхаю!
Именно потому, что я готова к любым вопросам и сообщениям, отвечаю на них (любые). И привыкла сама решать: отвечать мне или нет!
Столько пренебрежения к тем, кто делится рецептами "на обозрение всей планеты", и, видимо, при этом активно их используя, зато, "с иными приоритетами" .
Вот дальше ответов не будет!
Приятного аппетита и хорошего настроения ( в хорошем настроении рекомендуется готовить)!
Будет ли вкусно если крем будет другой ?
Конечно будет вкусно!
Если есть вкусные шоколадные коржи, а к ним прилагается любой вкусный крем, почему же должно получиться невкусно?
Выберите тот, который сочетается с шоколадным вкусом. Но это будет уже другая история!
Очень презентабельный торт для подарка!
Спасибо огромное!
Значит, задача выполнена!
Торт шикарный
А какой декор
Спасибо большое, Надежда!
Приятно, что так высоко отмечен - не зря старалась!
Алла, торты выглядят впечатляюще и весьма достойно для презента мужчине Ты меня заинтриговала, с удовольствием забираю.
У меня вопросы:
Разрезанные бисквиты какой высоты получаются?
Если из этой массы выпекать один торт в формах бОльшего размера, как ты думаешь возможно в двух формах печь, чтобы четыре слоя получилось, или не пропекутся коржи?
Спасибо большое, Татьяна!
Коржи получаются высотой 1,5 см. Думаю, если взять больше диаметр (около 26 см), коржи пропекутся. Лишь бы влезли одномоментно на противень или решетку.
А в чем будет проблема, если коржи выпекать по очереди, а не одновременно?
Сода "переиграет" за это время. Мне кажется, что второй по очереди корж, может быть несколько ниже и плотнее. Это мое субъективное мнение!!! Просто, я, как-то, выпекала однажды (речь не об этом торте) коржи, которые рекомендовали печь одновременно и заметила эту разницу. Знаешь, это не будет очень критично, я думаю.
Понятно, две большие формы одновременно у меня в духовку не влезут.
Красивый и аппетитный торт!!! Пекла подобные коржи, назывался торт "Темный Ларри, дейстаительно, коржи влажные и сочные, не требующие пропитки!
Спасибо большое, Ольга, что поделились!
Алла, великолепный торт
Спасибо большое, Мариана!
шикарный и оригинальный голый торт!
Огромное спасибо за высокую оценку!
Бесконечно приятно!
Красиво!
Старалась! Праздник же.
Спасибо большое!
Аппетитный торт, а последнее фото мне осень золотую напомнило. Тёплую такую и уютную
Да, как у нас зима, так такая осень и получается .
Спасибо большое!
Прекрасные тортики! Очень красивое оформление и фотографии!
Спасибо огромное!
Выглядит очень заманчиво, люблю шоколадные торты, но вот кофейный привкус не люблю. Подскажите чем можно заменить кофе?
Залейте просто кипяток (не варите кофе).
Спасибо большое за внимание к рецепту!
Очень стильный праздничный торт!!! шикарно
Мне очень приятно, что так высоко оценены старания!
Спасибо огромное!
Аллочка, тортик роскошный!!! Разрез хоть и свежий,но видны оба вида крема! Смотрится потрясающе!!! Стиль украшения четко мужской
Спасибо огромное, Марьям!
Значит, удалось не скатиться в "женскую" тему, думаешь?
Ой,ну,такую прелесть и дамам за милую душу!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки