Замечательный торт, который я делаю уже не первый раз. Думаю, что пришло время с ним познакомить и вас. Очень шоколадный, очень вкусный, очень торжественный! Из предлагаемой порции я приготовила сегодня 2 торта (диаметр формы 18 см, из 3 коржей каждый торт) для двух достойных мужчин. Влажные шоколадные коржи совсем не требуют пропитки. Прослойка белым и коричневым кремом дают красивый срез. В моем случае он (срез) свежий, поэтому немного смазан. Когда крем стабилизируется, рисунок становится четким. С этим тортом меня "познакомила" сестра, упомянув, что такой торт они покупали длительное время на все торжественные случаи (она живет за границей. Название торта "Tuxedo" - "Смокинг"). Я нашла разные варианты этого торта и вывела оптимальный для себя. Любовь к нему пришла с первого укуса! P.S. Стакан - 250 мл.
- 16 декабря 2019, 22:00
- 30671
Торт "Токсидо"
Ингредиенты для «Торт "Токсидо"»:
Шоколадный бисквит
- Сахар — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,75 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сода — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок — 0,75 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 1 стак.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Кофе натуральный (свежесваренный) — 1 стак.
- Ваниль — по вкусу
Крем
- Шоколад темный — 280 г
- Шоколад белый — 150 г
- Сливки (33%) — 500 мл
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Сыр сливочный — 220 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Ваниль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
8088 ккал |
белки
87.6 г |
жиры
410.4 г |
углеводы
1030.3 г |
Порции | |||
ккал 4044 ккал |
белки 43.8 г |
жиры 205.2 г |
углеводы 515.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 344.2 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 43.8 г |
Рецепт «Торт "Токсидо"»:
-
Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, какао, сахар, соль.
-
Яйца, молоко, масло, ваниль смешать на первой скорости миксера GALAXY GL2300.
-
Соединить "жидкую" и "сухую" части, влить свежесваренный кофе и перемешать.
-
Разлить в три формы (18 см), застеленные пекарской бумагой. Выпекать при 180 градусах около 30 - 40 минут (проверяйте зубочисткой). Полностью остудить. Завернуть в пищевую пленку и оставить часов на 6 или всю ночь.
-
Для крема сливки взбить с сахарной пудрой, ванилью и сливочным сыром. Большая чаша комбайна GALAXY GL2300 позволяет приготовить такой объем за один раз!
-
Весь объем сливочной массы разделить на две неравные части: 1/3 и 2/3. В бОльшую ввести темный растопленный шоколад, в меньшую - белый. Все хорошо перемешать.
-
Разрезать каждый бисквит пополам. Выпуклую верхушку срезать, выравнивая верхний корж (можно и так съесть ее)
-
Собрать торт, промазывая каждый корж сначала белым кремом (он тонкий получится), затем -темным. Можно сделать один торт, но он получается очень высокий, как сейчас модно, а так - два отличных торта выйдет. Я готовила оба варианта. Решать вам.
После стабилизации крема разрез будет выглядеть более четким. И резать хорошо теплым ножом, чтобы крем не тянулся из слоя в слой.
Приятно готовить, когда можно что-то упростить или ускорить. Этот торт мне помогал готовить комбайн
GALAXY GL2300
Комментарии и отзывы
60 месяцев назад terry-68 #
60 месяцев назад черемшинка # (автор рецепта)
22 декабря 2019 года solaris-7 #
22 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Готовьте в удовольствие!
22 декабря 2019 года marrud-2017 #
22 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Я не нервничаю, просто недоумеваю, действительно. Но, после таких слов, мне уже хорошо!
Вы сделали мой день!
21 декабря 2019 года gurtati #
22 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
22 декабря 2019 года gurtati #
25 декабря 2019 года AYK-2014 #
Поделитесь рецептом его изготовления , пожалуйста.
25 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
К сожалению - это издержки формы заполнения ингредиентов при написании рецепта. Напишешь сливочный сыр, думают, что речь о плавленном в ванночках, творожный - опять не понятно. Каждый раз не знаю, какой указывать. Прошу прощения за то, к чему я не имею отношения!
25 декабря 2019 года AYK-2014 #
21 декабря 2019 года maxi 1969 #
21 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Никто, за все время приготовления этих тортов, не пожаловался на привкус соды.
На фото Вы видите размещенные ОДНОВРЕМЕННО три формы размером 18 см на решетке от стандартной для России духовки. И почему они не пропекутся хорошо - вот здесь Вы меня удивили. А почему же нет? Если Вы наливаете тесто на весь противень или в большую форму, все пропекается? Это вопрос толщины слоя теста, а не количества форм.
Ну, это ответы, если, действительно, они были Вам нужны. Кто-то просто "заходит" поговорить...
21 декабря 2019 года maxi 1969 #
Хорошо,Вы меня убедили, обязательно испеку и отпишусь
21 декабря 2019 года alenanat #
21 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
И, наверно, Вы не знакомы с направлением Naked Cake ("голый торт")
Пожалуй, это все!
60 месяцев назад natasha3011 #
60 месяцев назад черемшинка # (автор рецепта)
Если вы возьмете стакан одного объема, то им все и измеряйте! Все просто! МОЙ стакан указан в описании к рецепту (после "пы сы")
60 месяцев назад natasha3011 #
60 месяцев назад черемшинка # (автор рецепта)
Удача мне нужна! Спасибо большое!
24 декабря 2019 года natasha3011 #
P. S. Отвечать не нужно.
24 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Именно потому, что я готова к любым вопросам и сообщениям, отвечаю на них (любые). И привыкла сама решать: отвечать мне или нет!
Столько пренебрежения к тем, кто делится рецептами "на обозрение всей планеты", и, видимо, при этом активно их используя, зато, "с иными приоритетами" .
Вот дальше ответов не будет!
Приятного аппетита и хорошего настроения ( в хорошем настроении рекомендуется готовить)!
21 декабря 2019 года pmog1965 #
21 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Если есть вкусные шоколадные коржи, а к ним прилагается любой вкусный крем, почему же должно получиться невкусно?
Выберите тот, который сочетается с шоколадным вкусом. Но это будет уже другая история!
20 декабря 2019 года СкарлеттО #
20 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Значит, задача выполнена!
19 декабря 2019 года Надежда #
А какой декор
20 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Приятно, что так высоко отмечен - не зря старалась!
17 декабря 2019 года marfutak # (модератор)
У меня вопросы:
Разрезанные бисквиты какой высоты получаются?
Если из этой массы выпекать один торт в формах бОльшего размера, как ты думаешь возможно в двух формах печь, чтобы четыре слоя получилось, или не пропекутся коржи?
18 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Коржи получаются высотой 1,5 см. Думаю, если взять больше диаметр (около 26 см), коржи пропекутся. Лишь бы влезли одномоментно на противень или решетку.
21 декабря 2019 года marfutak # (модератор)
21 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года marfutak # (модератор)
17 декабря 2019 года olgau olga #
18 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
17 декабря 2019 года mariana82 #
17 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
17 декабря 2019 года elenakrosh lenina #
17 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Бесконечно приятно!
17 декабря 2019 года Демоника #
17 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!
17 декабря 2019 года Sea-green #
17 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!
17 декабря 2019 года Kuss #
17 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
17 декабря 2019 года цветочная фея #
17 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое за внимание к рецепту!
17 декабря 2019 года lavrysha #
17 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо огромное!
17 декабря 2019 года Демурия #
17 декабря 2019 года Алиева2012 #
17 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Значит, удалось не скатиться в "женскую" тему, думаешь?
17 декабря 2019 года Алиева2012 #
17 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: