Дорогие поварята! Хочу предложить свой вариант оригинальной закуски с использованием консервированной фасоли ТМ «Фрау Марта». Здорово, что в серый день можно побаловать себя и близких праздничной закуской благодаря конкурсам Поварёнка)) Нежный мусс из фасоли отлично подходит к ржаным закусочным профитролям, но может быть и самостоятельным блюдом. Такой мусс на ржаном хлебце не оставит равнодушными Ваших гостей.
Alen4ekПоваренок 2 уровня
- 17 февраля 2020, 23:20
- 1342
Профитроли с муссом из красной фасоли
Ингредиенты для «Профитроли с муссом из красной фасоли»:
Профитроли
- Молоко — 200 мл
- Мука ржаная — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Тмин (Для украшения) — 1/2 ч. л.
Мусс
- Фасоль консервированная (ТМ «Фрау Марта») — 1 бан.
- Маскарпоне (Если не любите сладковатый вкус, то можно использовать Филадельфию.) — 50 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1846.2 ккал |
белки
60.9 г |
жиры
102.4 г |
углеводы
171.1 г |
| Порции | |||
| ккал 153.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181 ккал |
белки 6 г |
жиры 10 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Профитроли с муссом из красной фасоли»:
-
Подготовим все ингредиенты.
-
В сотейник добавим молоко, масло и соль. Доводим до кипения.
-
Как только смесь закипит, уменьшаем плиту до минимума и добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Даём остыть.
-
В остывшее тесто вводим по очереди яйца: сначала одно (хорошо вмешав его в тесто), затем второе.
-
Мокрыми руками формируем шарики и выкладываем на силиконовый коврик или пергамент. Сверху присыпаем тмином.
-
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 мин. смотрите по своей духовке. Можно вторую половину времени уменьшить до 180 градусов, чтоб не такие румяные, как у меня, получились))
-
Пока готовятся профитроли займёмся муссом. Промоем фасоль и приступим.
-
В блендере перетрем до однородной консистенции фасоль и маскарпоне.
-
Взобьём 100 мл сливок до крепкой пены.
-
Смешаем перетертую фасоль со сливками. Добавим специи по-вкусу. Я добавляю соль, чеснок и перец. Иногда чуть-чуть карри. Пробуйте. Все индивидуально.
-
Готовые профитроли наполняем муссом.
-
Вот такой результат. Остататки Мусса можно красиво подать отдельно с ржаными хлебцами. Тоже очень вкусно.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2020 года ivkis1999 #
18 февраля 2020 года Alen4ek # (автор рецепта)
18 февраля 2020 года мисс #
18 февраля 2020 года Alen4ek # (автор рецепта)
18 февраля 2020 года Ирушенька #
18 февраля 2020 года Alen4ek # (автор рецепта)
18 февраля 2020 года Tanushechka-2017 #
18 февраля 2020 года Alen4ek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: