Этот рецепт я подсмотрела у известного шеф-повара Василия Емельяненко. Внесла небольшую корректировку, получилось очень вкусно. Сегодня этим рецептом я делюсь с вами, друзья мои. :)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 6 апреля 2020, 9:11
- 7981
Сырный суп-пюре на мясном бульоне
Ингредиенты для «Сырный суп-пюре на мясном бульоне»:
- Бульон (Говяжий бульон. Можно использовать куриный или готовить на воде. Все по вашему вкусу.)
- Картофель (Средней величины) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Лук репчатый (не крупная луковица) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сыр сливочный (В рецепте использовался сливочный сыр Hochland) — 100 г
- Сливки (сливки 33% жирности) — 100 мл
- Колбаса (В рецепте использовалась полукопченая колбаса. Можно использовать обжаренный бекон) — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Гренки — по вкусу
- Пряности (смесь сушеных пряных трав (укроп, петрушка, базилик)) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
951.8 ккал |
белки
18.2 г |
жиры
70.7 г |
углеводы
67.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.1 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Сырный суп-пюре на мясном бульоне»:
-
Овощи: репчатый лук (1 шт.), картофель (1 шт.), черешковый сельдей (1 стебель), морковь (1 шт.) нарезать произвольными кусочками.
-
В готовый мясной бульон добавить нарезанные овощи, добавить смесь сушеных пряных трав по вкусу.
-
В измельчитель добавить отваренные овощи, добавить небольшое количество бульона. В дальнейшем количество бульона в супе можно скорректировать по вкусу. Измельчить овощи таким образом, что бы остались небольшие кусочки овощей.
-
Далее измельченную овощную смесь вернуть в кастрюлю, добавить сливки (100 мл.)
-
Добавить 100 гр. сливочного сыра. Кастрюлю вернуть на очень тихий огонь и помешивая, отрегулировать плотность оставшимся бульоном. Варить суп до полного растворения сливочного сыра.
-
Суп-пюре разлить по тарелкам, добавить гренки и обжаренные кусочки колбасы или бекона. Посыпать сверху зеленым луком.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2022 года lila piskaridze #
12 апреля 2020 года Светлана Белова #
6 апреля 2020 года nelliundco #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: