Невероятно нежный и ароматный говяжий хвост, запеченный в духовке с нутом, морковью и луком.
Igor KaboПоваренок 3 уровня
- 2 июня 2020, 18:29
- 2948
Говяжий хвост с нутом
Ингредиенты для «Говяжий хвост с нутом»:
- Говядина (хвост) — 1 кг
- Нут (1 пачка) — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Приправа (хмели-сунели) — 1/2 ст. л.
- Порошок чесночный — 1/2 ст. л.
- Уксус (красный винный) — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3273.1 ккал |
белки
275.9 г |
жиры
141.5 г |
углеводы
222.7 г |
| Порции | |||
| ккал 545.5 ккал |
белки 46 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.5 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Говяжий хвост с нутом»:
1. Предварительно замочить 1 пачку (400 г) нута в теплой воде на 6-8 часов, чтобы он разбух.
2. Говяжий хвост помыть и разрезать по хрящам, положить в утятницу, казан или в глубокую форму для запекания.
3. Лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой и отправить к хвосту. Туда же добавить нут, хмели-сунели, соль, чесночный порошок, красный винный уксус, лавровый лист и черный перец горошком.
4. Залить 1 л воды, аккуратно перемешать, чтобы все приправы погрузились в воду. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке 30 минут при температуре 220 градусов, затем уменьшить до 160 градусов и запекать еще 2,5 часа, затем оставить в духовке остывать еще в течение 1 часа, дверцу духовки не открывать.
2. Говяжий хвост помыть и разрезать по хрящам, положить в утятницу, казан или в глубокую форму для запекания.
3. Лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой и отправить к хвосту. Туда же добавить нут, хмели-сунели, соль, чесночный порошок, красный винный уксус, лавровый лист и черный перец горошком.
4. Залить 1 л воды, аккуратно перемешать, чтобы все приправы погрузились в воду. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке 30 минут при температуре 220 градусов, затем уменьшить до 160 градусов и запекать еще 2,5 часа, затем оставить в духовке остывать еще в течение 1 часа, дверцу духовки не открывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2020 года balgyr #
Давно хотел приготовить что нибудь из говяжьего хвоста.
Очень хороший рецепт.
7 июня 2020 года Igor Kabo # (автор рецепта)
2 июня 2020 года sigma ideal 2018 #
2 июня 2020 года Igor Kabo # (автор рецепта)
2 июня 2020 года natapit #
2 июня 2020 года Igor Kabo # (автор рецепта)
2 июня 2020 года balgyr #
Забрал.
Нут лежит в закромах, куплю хвост, если найду и обязательно приготовлю.
2 июня 2020 года Igor Kabo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: