Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Julja_ljaПоваренок 7 уровня

18 декабря 2008, 13:02
299402

Беляши "Замечательные"

"Замечательные", потому, что тесто такое! Очень легко делается, легко лепится и вообще из него можно делать любые пирожки и жареные и печeные. А беляши получились очень вкусные!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши "Замечательные"»:

Кефир — 1 стак.
Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Дрожжи — 05 пакет.
Мука пшеничная / Мука (и ещё немного на подсыпку) — 3 стак.
Фарш мясной (у меня смешанный свинина+говядина) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Зелень — 1 пуч.
Перец черный
Вода (для начинки) — 0,5 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2614.7 ккал	белки 87.8 г	жиры 10.1 г	углеводы 435.3 г
Порции
ккал 326.8 ккал	белки 11 г	жиры 1.3 г	углеводы 54.4 г
100 г блюда
ккал 184.1 ккал	белки 6.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 30.7 г

Рецепт «Беляши "Замечательные"»:

Делаем тесто. Кефир, масло, соль и сахар соединяем и нагреваем приблизительно до 50 градусов.
Высыпаем дрожжи, размешиваем.
Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Тесто ставим в тёплое место на 40 минут, а пока делаем начинку. В фарш добавляем нарезанный лук. От количества лука напрямую зависит сочность беляшей. Чем лука в начинке больше, тем они сочнее. Но без фанатизма! Пары луковиц вполне достаточно. Также добавляем мелко нарезанную зелень, солим и перчим по вкусу.
Я ещё добавляю немного холодной воды, для ещё большей сочности, хорошо перемешиваю и ставлю в морозилку минут на 20.
Через 40 минут возвращаемся к тесту. Оно вот такое получается.
Отрываем от теста небольшой кусочек (тут всё зависит от Ваших желаний, я хотела не очень крупные беляши), и на присыпанной мукой рабочей поверхности, просто растягиваем его. Толщина должна быть, приблизительно 7-8мм. Кладём начинку. Здесь важно не жадничать. Понятно, что мяса всегда хочется побольше, но их же нужно ещё слепить.
Вот такие у меня беляшистые пончики получились!
Жарила я их во фритюрнице. Но конечно же можно и просто в глубокой сковороде (или даже кастрюле), в большом количестве масла.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На полдник На ужин : На горячее

Теги: выпечка

Вкусы: мясной сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/16530/]Беляши "Замечательные"[/url]
[url=/recipes/show/16530/][img]/data/cache/2013jul/18/52/474880_32863-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
"Замечательные", потому, что тесто такое! Очень легко делается, легко лепится и вообще из него можно делать любые пирожки и жареные и печeные. А беляши получились очень вкусные!!!

Ингредиенты: Кефир, Масло растительное, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная, Фарш мясной, Лук репчатый, Зелень, Перец черный, Вода.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Беляши "Замечательные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/52/474880_32863-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Беляши Замечательные" title="Рецепт: Беляши Замечательные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Замечательные", потому, что тесто такое! Очень легко делается, легко лепится и вообще из него можно делать любые пирожки и жареные и печeные. А беляши получились очень вкусные!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Беляши "Замечательные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/16530/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Беляши "Замечательные"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши "Замечательные"»:

Кефир Масло растительное Сахар Соль Дрожжи Мука пшеничная Фарш мясной Лук репчатый Зелень Перец черный Вода

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1314

Беляши

17
19
7180

Показать все варианты рецепта (17)

Фотографии «Беляши "Замечательные"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 июня 2009 года с-мочка #

Юленька, сделала сегодня беляшики,строго по твоему рецепту! Получилось 23 штуки! Правда,не такие пышные,как у тебя, но...пышные! А уж вкусные,сочные какие!Спасибо! А с таким тестом "общаться" - сказка!Теперь это мой главный рецепт теста, т.к. беляши делаю часто! Фото выкладываю!Ай, внука нет дома, а сама не умею! Попозже,ладно?

10 апреля 2009 года fatima tmprename #

а тесто действительно-замечательное!так приятно с ним возиться!

10 апреля 2009 года fatima tmprename #

биляши получились очень сочными и вкусными! фотку сейчас выставлю.Тесто было так много,что после дюжины биляшей,приготовила еще и пирог

с тем же фаршем плюс корейская морковка,помидор и сыр.Спасибо,Юль за такой замечательный рецепт!!!

11 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Здорово Фатимочка!!! Я так рада, что всё-таки всё получилось!!! Красиво ты беляшики слепила!!!

11 апреля 2009 года fatima tmprename #

до тебя конечно мне как до неба...

10 апреля 2009 года fatima tmprename #

Юляяяяяя!!!!!!!!!!не кидаааааааааааааайй меняяяя!!!!

10 апреля 2009 года fatima tmprename #

оох!теперь и комп глючит!!!

10 апреля 2009 года fatima tmprename #

Помогииитеее!!!можно тесто на сливочном масле????
принялась их готовить и выяснилось,что все масло вылито во фритюрницу!

делать нечего,пошла к знакомой соседке и попросила пол стакана,даже нюхатъ не стала на запах,т.к. сама никогда пахучее не покупаю

вот и замесила тесто и понюхала...

ОНО ПАХУЧЕЕ!!!

а я их на обед готовила,уже заждались моего обеда

что мне делать????

10 апреля 2009 года fatima tmprename #

вот и замесила тесто и понюхала...

ОНО ПАХУЧЕЕ!!!

а я их на обед готовила,уже заждались моего обеда

что мне делать????

10 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

В принципе ничего страшного не произошло, как я поняла не сливочное, а просто растительное с запахом? НЕ СТРАШНО!!! Ну слегка запах будет семечек и всё!!! Прости, что не сразу ответила, не знаю, помогла я или нет, мы гуляли с малышом

10 апреля 2009 года fatima tmprename #

извени,что я так...

уже подошло тесто,посмотрю,что получится.спасибо все равно!!!

10 апреля 2009 года fatima tmprename #

↑Ответ для Julja_lja

ну а сливочное можно??

10 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Думаю можно на сливочном, только растопить его... Немного другая структура у теста будет просто...

16 февраля 2009 года Багирка #

Рецепт интересный. +++++ попробовала сделать, но у меня дрожжи оказались старые и тесто плохо подошло. Будем еще раз пробовать.

14 января 2009 года gusachivna #

добавила))
вроде вишли ниче

только думаю куда их поместить - все на тарелку не влезли

какраз дожариваю последненькие
Спасибки!!!!

14 января 2009 года gusachivna #

Ща попробуем)))
Потом отпишусь... только проблемка - я онаружила, что у мя кроме телятины и курицы ниче нет... такчто может выйдут суховатыми(((

14 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

А Вы водички не забудьте в фарш добавить, и тогда не будут...

11 января 2009 года Konniia #

Аппетитные беляшики!!! ++++++++++

13 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!

10 января 2009 года солнышко5 #

СУПЕР

13 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

8 января 2009 года Tashaly #

Ну вот, прощай диета... До чего же аппетитно...Моей семье это должно очень понравиться...Спасибо!

9 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

29 декабря 2008 года mkaterinka #

Спасибо за рецепт, забираю в кулинарную книгу ( с надеждой, что они у меня получаться, как у Вас какие красивые и румяные!!)+++++++

30 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)

Я тоже надеюсь, что получатся!!!

С Наступающим!!!

29 декабря 2008 года Лерочка #

Скажите, а можно это тесто хранить - то есть,сделать,допустим, сегодня, а завтра приготовить... И где его тогда хранить,в холодильнике?
Очень хотелось бы из приготовить на НГ,как дополнительную закуску,только тесто хочу сделать 30.12.08. Спасибо заранее за ответ

30 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)

Признаюсь честно.... не знаю. Делала всегда сразу. Просто там дрожжи, вдруг начнёт бродить и вкус тогда будет не очень у теста. Оно очень быстро делается, подходит 40 минут всего. Лучше не рисковать, наверное...

30 декабря 2008 года Лерочка #

понятно,спасибо за ответ!!! постараюсь сделать...

27 декабря 2008 года tat70 #

Юлечка,такие классно-аппетитные беляшики! Пухляшечки!!!! Умничка!!!++++++

27 декабря 2008 года Ирина69 #

Очень аппетитненькие. Обязательно приготовлю...Спасибо за рецепт.

27 декабря 2008 года с-мочка #

Вкусно-вкусно! Я тоже такие делаю,только в форме ватрушек.Молодец! Записали!

5+++++

27 декабря 2008 года svet32lana #

Вкуснятина!

27 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!!!

27 декабря 2008 года aljonka75 #

ljubjat moi takie beljashiki,otshen vkusnie!+++

27 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Беляши "Замечательные"

Ингредиенты для «Беляши "Замечательные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Беляши "Замечательные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Беляши "Замечательные"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Рубрикатор рецептов