Колокифокефтедес - замечательное блюдо греческой кухни, довольно популярное в этой стране. Поэтому их вариаций очень много, как у нас говорят - в каждой деревне свой рецепт. Хочу познакомить вас со своим, "выстраданным" и вымеренным годами.
natapitПоваренок 7 уровня
- 16 июня 2020, 0:19
- 50615
Кефтедес из кабачков
Ингредиенты для «Кефтедес из кабачков»:
- Кабачок (вес без кожицы и отжатого сока) — 500 г
- Лук репчатый — 100
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Крупа манная — 5 ст. л.
- Фета — 70 г
- Сыр голландский (у меня Гауда) — 30 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Петрушка — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
953.7 ккал |
белки
48.8 г |
жиры
35.7 г |
углеводы
120 г |
| Порции | |||
| ккал 53 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 2 г |
углеводы 6.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Кефтедес из кабачков»:
-
Кабачки очистить от кожицы, натереть на крупную терку. Слегка посолить, дать немного постоять и хорошо отжать от выделившегося сока.
Добавить манную крупу, натертый и отжатый лук, чеснок, яйцо и желток, поперчить и хорошо перемешать.
П. С. Совет - на каждые 100 г кабачка добавляйте 1 ст. л. манной крупы, это идеальная пропорция для колокифокефтедес. Добавление манки, делает кефтедес более воздушными и сочными, они хорошо держат форму.
-
К кабачковой массе добавить тертый голландский сыр, размятый руками сыр фета и петрушку, перемешать и попробовать, при необходимости посолить.
П. С. Совет - Количество добавляемых сыров не должно превышать 5-й части количества кабачков. Солим всегда в самом конце, учитывая соль, добавленную в кабачки в самом начале и соленость добавленных сыров. -
Формуем небольшие кефтедес (1 полная ст. л. массы) слегка прижимая руками и панируем в муке.
П. С. Большие кефтедес хуже держат форму и плохо прожариваются. -
Жарить в хорошо нагретом растительном масле, на среднем огне, до золотисто коричневой корочки.
-
Сервировать с йогуртом, помидорами или просто так!
-
Это очень вкусно!
Надеюсь, что вам пригодятся мои советы, и вы в полной мере насладитесь этим замечательным блюдом!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2020 года golub1901 #
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
17 июня 2020 года volkoffa #
Сами колокифокефтедес (скопировала
Мне больше понравились в холодном виде.
Наташа, спасибо за новый кабачковые рецепт!!!
17 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
18 июня 2020 года volkoffa #
18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
17 июня 2020 года ирпенчанка #
17 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года Foshizzle #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года Ирушенька #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года solnce 0606 #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года yugai ludmila65 #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года Silverina1 #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года Наталья Щучкина #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года Демурия #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года mawyxa-2018 #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года ЛК201014 #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года nelliundco #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года МурКатеринка #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года tfurman8888 #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года lavrysha #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года Okoolina #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года мисс #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
16 июня 2020 года wowan5 #
16 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: