Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 14 июля 2020, 10:38
  • 97122

Баклажаны по-бакински

Рецепт: Баклажаны по-бакински

Прежде, чем набегут знатоки бакинской кухни со своей критикой, скажу, что этот рецепт от коренной бакинки. Меня от заинтересовал своей простотой продуктов и простотой приготовления. Рецепт оправдал мои ожидания - и в горячем, и в холодном виде блюдо очень вкусное. Первый раз всегда делаю по первоисточнику, потом уже подстраиваю под свой вкус. Менять ничего не буду, кроме количества масла. Пробуем?

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Баклажаны по-бакински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
957 ккал 		белки
5 г 		жиры
81 г 		углеводы
350.1 г
100 г блюда
ккал
102.9 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
37.6 г

Рецепт «Баклажаны по-бакински»:

  • Баклажаны очистить.
    Нарезать вдоль шириной 1,5 см.

  • Затем каждый ломтик разрезать на 2-3 части.

  • Помидоры нарезать кругляшами не очень тонко (если хотите, то снимите шкурку).
    Выложить слоями: баклажаны - помидоры и тд.
    Последний слой помидоры.
    Вливаем масло, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.

  • Через 15 минут солим, перчим, добавляем немного сахара.
    Аккуратно перемешиваем.
    Накрываем и готовим на маленьком огне еще 15 минут.
    Выключаем.
    Готово!

При подаче посыпала чуть зеленью. Никаких других замен не буду точно делать. Мне очень понравилось в горячем виде, мужу очень - в холодном. В горячем - гарнир, в холодном - закуска. Количество масла уменьшила, но совсем уменьшать - испортится вкус, не будет сливочного послевкусия, лучше в готоовм виде убрать излишки масла.




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: овощной баклажановый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-бакински
Рецепт: Баклажаны по-бакински

Прежде, чем набегут знатоки бакинской кухни со своей критикой, скажу, что этот рецепт от коренной бакинки. Меня от заинтересовал своей простотой продуктов и простотой приготовления. Рецепт оправдал мои ожидания - и в горячем, и в холодном виде блюдо очень вкусное. Первый раз всегда делаю по первоисточнику, потом уже подстраиваю под свой вкус. Менять ничего не буду, кроме количества масла. Пробуем?

Ингредиенты для «Баклажаны по-бакински»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны по-бакински» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Алла, вот и мой фотоотчет Чудесно-расчудесно на вкус В копилку однозначно навсегда! Буду готовить и в точности как у Вас, и с добавлением кабачка\перца, потому что блюдо беспроигрышное. Ели в холодном виде. Муж очень оценил, т.к. любит овощи, порезанные крупными кусками.Прекрасно, что поделились таким вкуснющим рецептом!
Спасибо за теплый отзыв и аппетитное фото!
Я не знала, что баклажаны могут быть такими вкусными! ))) Да еще так просто и быстро! Огромное спасибо, что поделились! Теперь в книге семейных рецептов. Попробую закатать на зиму, пропастеризую, ничего добавлять не буду, без уксуса уже заготавливала салаты и все хранилось отлично.
Я тоже на пробу закатала одну банку - посмотрю как
приготовила уже 3 раза это блюдо стало моим любимым
На здоровье!
Приготовила половину порции, это невероятно, что так просто и вкусно одновременно Спасибо за рецепт! Можно, конечно, чеснока туда, феты, зелени, но и в первозданном виде - отлично. Обязательно повторим и не раз.
Это точно - для идей поле деятельности! Спасибо за отзыв
Спасибо за рецепт! Очень вкусно, быстро. Однозначно буду готовить еще!
Спасибо за теплый отзыв и красивое фото!
Вкусно. Приготовлю ещё ни раз. Для полного счастья в блюде не хватает чеснока, кинзы и хмели-сунели
Спасибо за отзыв и фото!
Я не большая любительница баклажанов. Но это ОЧЕНЬ вкусно!!! Делается элементарно. А результат потрясающий!!! Аллочка, благодарю Вас за чудесный рецепт! Готовить буду не раз. Расскажу своим подругам.
Ирочка ,спасибо за теплый отзыв и фото!
Благодарю за чудесный рецепт очень вкусно
Спасибо за теплый отзыв и красивое фото!
Очень и очень! Просто и вкусно! Буду готовить ещё не раз! Спасибо!
Спасибо за теплый отзыв и красивое фото!
гениальный простой рецепт! я большой любитель баклажанов, сегодня приготовила этот чудесный бакинский баклажан на ужин и результат превзошел мои ожидания! все очень просто в приготовлении и очень приятно и вкусно в результате! спасибо большое за такой замечательный рецепт
Спасибо за отзыв!Я тоже очень была поражена результатом-ведь проще некуда,а как вкусно!
в этом рецепте есть еще один плюс) им очень просто делится
Это просто восхитительно вкусно. Особенно на второй день!!
Это было так вкусно, что не смогла пройти мимо и поделилась рецептом на ютубе. Вряд ли поваренок пропустит мою ссылку на видео. Я надеюсь, вы не против
Спасибо огромное еще раз!!!
Конечное ,не против!Это же не мой авторский рецепт Спасибо за теплый отзыв и красивое фото!
alarm clock , Спасибо за рецепт! Очень просто, быстро, вкусно! А вкус и, правда, сливочный! Приготовила и слопала с рисом - ням-ням! Готовила в мультиварке, начала с режима "Жарка", потом переключала то на "Тушение", то снова на "Жарку" - не было подходящей сковородки, она занята была рисом как раз Сначала думала, что добавлю чеснок свежий в приготовленное блюдо, но не стала отходить от оригинала, присыпала немного кинзой. Еще раз спасибо!
Спасибо за отзыв!Я тоже сегодня готовила в мультиварке на режиме каша 12 минут
Спасибо за идею, этот режим вообще не рассматривала для приготовления. Испытаю. Доела сегодня с удовольствием рагу в холодном виде , муж сказал, что не хватает ему лука- остроты, а мне в самый раз! Спасибо еще раз! Буду готовить как для себя, так и для гостей. Буду удивлять простотой!
честно говоря ,на плите больше нравится, хотя всегда предпочтение даю мультиварке
Спасибо за идею! Хотя, в вашем случае, готовила все строго по рецепту. Прекрасно и в теплом, и в холодном виде. Класс!
Единственное отступление - это чеснок в конце. Не смогла устоять и не добавить...
чеснок и баклажаны сладкая парочка
↑Ответ для coffee29
Спасибо за отзыв!
Какой же прекрасный рецепт! Приготовила с добавлением зелени, сахару побольше положила - чайную ложку. Вкусно и в тёплом виде, и в холодном. Однозначно, беру на вооружение. Теперь баклажаны у меня никогда не пропадут. Всем советую пробовать. Просто, быстро и вкусно. Спасибо автору публикации.
Спасибо за отзыв!Мне очень приятно, что рецепт пригодился!
Спасибо за простой рецепт. Очень вкусно,буду часто готовить
На здоровье!
Вкуснятина 👍🤤😋не много зелени и чеснока и вообще для меня класс!
Спасибо за аппетитнейшее фото и отзыв!
Спасибо за рецепт, всё просто, быстро и без заморочек.А послевкусие действительно сливочное, может потому что баклажаны без кожуры? Фото выложить пока не могу, добавила в дневник.
Спасибо за отзыв!Очень приятно ,что понравилось!Шкурка у баклажанов дает свой вкус ,без нее они нежнейшие
↑Ответ для Вера75
Я сделала с неочищенными баклажанами (люблю именно так). Сливочный вкус был )) и очень нежно получилось, несмотря на наличие шкурки. Всем очень понравилось. Автору - спасибо за рецепт Из отсебятины, кроме нечищеной шкурки баклажан, был добавлен чеснок и зелень кинзы
В холодном виде не поняла, чего-то не хватает. В горячем виде - восхитительно!
Спасибо за фото и отзыв!
Спасибо за рецепт, побежала готовить🥰
Я в шоке! Это очень вкусно! Спасибо!
Спасибо за отзыв и фото!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"
Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки