Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

GadenKaПоваренок 7 уровня

20 декабря 2008, 21:07
13228

Пряник «Рождественский» с начинкой

Да уж, диета творит чудеса, такие мысли сладкие в голову лезут, да какие вкусные, что невозможно оторваться, но надо, хотя бы для того, чтобы поделиться с вами ))) Как описать словами, не могу представить, но настолько ароматное тесто, что от одного запаха идет голова кругом. Насыщенный вкус корицы и меда в сочетании с ароматным апельсином дает волшебный вкус и запах тесту, а чернослив и орешки, в качестве начинки, великолепно дополняют общую картину наивкуснейшего пряника, который поднимет настроение в предновогоднюю суету.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Пряник «Рождественский» с начинкой»:

Маргарин — 100 г
Мед — 3 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Апельсин (средний) — 1 шт
Сода (0,5 чайной ложки)
Корица — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 3-4 стак.
Чернослив — 200-250 г
Орехи грецкие — 70-100 г
Белок яичный (сырой, для смазки) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4455.4 ккал	белки 64.1 г	жиры 111.4 г	углеводы 815.8 г
100 г блюда
ккал 316 ккал	белки 4.5 г	жиры 7.9 г	углеводы 57.9 г

Рецепт «Пряник «Рождественский» с начинкой»:

С апельсина снимаем цедру, откладываем отдельно.
Из апельсина выжать сок, получилось 150 мл, добавить сахар и поставить на огонь, довести до кипения и уварить на 1/3, примерно 10 минут на среднем огне. Далеко от него не отходите, пена поднимается огромная, надо постоянно помешивать лопаточкой.
Затем добавить маргарин, корицу, мед, соду и помешивая лопаткой, на медленном огне довести смесь до однородного состояния.
После добавления соды, масса очень увеличивается, возьмите кастрюльку сразу побольше.
Снять с огня, остудить около 5 минут,
Затем влить смесь в муку и замесить гладкое, эластичное теплое тесто.
Тесто должно немного липнуть к рукам, пока теплое, но когда оно немного остынет, то затвердеет.
Уйти может больше или меньше муки. Тесто должно быть мягким, эластичным.
Накрыть тесто пленкой и сделать начинку.
Чернослив распарить, обсушить и порезать.
Орехи порубить.
Смешать чернослив, орехи и апельсиновую цедру.
Небольшое количество теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см и выемками сделать несколько различных фигурок, например елочек, а можно и не делать.
Остатки теста присоединить к остальному тесту.
Разделить тесто на две части, раскатать в круг каждую.
Выложить начинку из чернослива на один пласт,
Накрыть вторым, защипать края.
Белок взбить, смазать поверхность, выложить вырезанные фигурки,
Украсить фигурки орешками или цукатами и также смазать белком.
Выпекать пряник 25-35 минут при 180 С.
Но важно не пересушить пряник, иначе будет сухим.
Готовый пряник немного остудить, накрыть салфеткой, затем полотенцем и полностью остудить.

Остывший пряник положить в жестяную банку, плотно закрыть, можно просто завернуть в пергаментную бумагу и укутать полотенцем. Особенно вкусно на следующий день, собственно как и все пряники и коврижки, приобретают насыщенный вкус на 2-3-й день.
А я удержалась и отрезала кусочек почти через сутки, вот какая я молодец, но что было дальше, стыдно и печально )))))) хотела съесть один маленький кусочек, чтобы сказать каков пряничек на вкус, а вышло что диета моя только на словах ))))))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт пряник

Вкусы: сладкий цитрусовый пряный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/16647/]Пряник «Рождественский» с начинкой[/url]
[url=/recipes/show/16647/][img]/images/recipes/small/8/862/86212.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Да уж, диета творит чудеса, такие мысли сладкие в голову лезут, да какие вкусные, что невозможно оторваться, но надо, хотя бы для того, чтобы поделиться с вами )))
Как описать словами, не могу представить, но настолько ароматное тесто, что от одного запаха идет голова кругом. 
Насыщенный вкус корицы и меда в сочетании с ароматным апельсином дает волшебный вкус и запах тесту, а чернослив и орешки, в качестве начинки, великолепно дополняют общую картину наивкуснейшего пряника, который поднимет настроение в предновогоднюю суету.

Ингредиенты: Маргарин, Мед, Сахар, Апельсин, Сода, Корица, Мука пшеничная, Чернослив, Орехи грецкие, Белок яичный.
Тэги: десерт, пряник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пряник «Рождественский» с начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/8/862/86212.jpg" alt="Рецепт: Пряник «Рождественский» с начинкой" title="Рецепт: Пряник «Рождественский» с начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да уж, диета творит чудеса, такие мысли сладкие в голову лезут, да какие вкусные, что невозможно оторваться, но надо, хотя бы для того, чтобы поделиться с вами )))
Как описать словами, не могу представить, но настолько ароматное тесто, что от одного запаха идет голова кругом. 
Насыщенный вкус корицы и меда в сочетании с ароматным апельсином дает волшебный вкус и запах тесту, а чернослив и орешки, в качестве начинки, великолепно дополняют общую картину наивкуснейшего пряника, который поднимет настроение в предновогоднюю суету.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пряник «Рождественский» с начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/680/">пряник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/16647/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пряник «Рождественский» с начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Пряник «Рождественский» с начинкой»:

Маргарин Мед Сахар Апельсин Сода Корица Мука пшеничная Чернослив Орехи грецкие Белок яичный

Тэги: десерт, пряник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

20 декабря 2013 года Walleery #

Спасибо! сделала в точности как написано, получилось некрасиво, но вкусно очень! Моему двухлетнему привереде-сыну даже понравился!

15 января 2013 года palmira #

Люблю пряники! Спасибо за интересный рецепт

1 января 2013 года Jenniferpopes #

Я просто балдею от этого пряника! За неделю я испекла их уже пять штук, и все мгновенно исчезли. Я еще добавила в тесто тертый свежий имбирь и кардамон (очень их люблю). Сочетание апельсина, пряностей и орешков очень гармоничное. Надя, большое спасибо за рецепт.

18 мая 2010 года ирина66 #

Вкусняшка!!!

5 июня 2010 года GadenKa # (автор рецепта)

Большое спасибо!

21 мая 2009 года verona_i #

Нарядный пряник))

23 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Большое спасибо!

26 января 2009 года NastenaR #

Вот мой первый блин комом

Конечно с вашим не сравниться! Мне нужна еще практика. Правда я его по-моему пересушила немного

Но все равно тааак вкусно!!! теперь я умею делать пряник

Мои уже больше половины съели (остальное на завтра - куда же на ночь глядя

)

Всем советую, не пожалеете!!!!!!!!!!

27 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Ух ты, ничего себе комочек. какой же аппетитный, тут не принюхиватья надо, а сразу лопать и много-много!

Красотища получилась!!!!!!!! МОЛОДЧИНКА!!!!!! Так приятно, когда всё получается, прям бальзам на душу!!!!!!!

27 января 2009 года NastenaR #

Спасибо. А я своим не разрешила все сразу слопать. Надо было посмотреть, что будет когда постоит. Мы все утром слопали

вкуснота необыкновенная! Пряничек мягонький стал, и еще в млн. раз вкуснее!!! Я хочу послезавтра еще сделать такой, у меня как раз апельсинчик остался

28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Да-да! А если все-таки чувствуешь что малость пересушила, то нужно чуть остудить его, 5-7 минут, а затем сразу укутать бумагой (фольгой) и накрыть толстым полотенцем! Отсавить до полного остывания!
Попробуй поиграть с начинками, можно положить джем. смешать с орешками, любые другие сухофрукты или цукаты, а можно сделать со всежим бананом, нарезать его колечками, смешать с рублеными орешками! Правда это на любителя, многим не нравится печеные банны!

28 января 2009 года NastenaR #

Спасибо огромное, Надюшенька, за полезные советы и замечательные идеи!!! С удовольствием попробую

28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Всегда на здороьве!!! буду вопросы, любые, с удовольствиме отвечу!

28 января 2009 года NastenaR #

Ок

24 января 2009 года NastenaR #

Супер, ну вы мастерица! Очень аппетитно, а на вид очень празднично А как вы думаете, у меня получиться, если мед не добавлять? Благодарю за рецепт замечательный

25 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!!!!

Особый вкус и структуру тесту придает именно мед, но если у вас аллергия, просто не любите... можете добавить любой светлый сироп, можно сироп сварить из сахара и воды, а можете конечно просто добавить сахар вместо меда, будет немного по другому, но получится! Лучше не полениться и сварить сироп из воды и сахара!

25 января 2009 года NastenaR #

Спасибо большущее за совет! очень уж мне ваш пряничек понравился!!! а мед нельзя...

Вот попробую как вы говорите сироп сварить.

25 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Если что, то сироп сварить из расчета на 100 г сахара 50 мл воды до светло коричневого цвета!

26 января 2009 года NastenaR #

Наденька!!! У меня нет слов... только вот это

только что сделала, сейчас стоит остывает. У меня немножко теста осталось, я просто из него печенья испекла, и все их слопала сама, даже не заметила

божественный вкус!!! не могу дождаться когда придет муж с работы, хочу еще

Не могу представить, как будет с начинкой вкусно! Как муж придет, я фотку сделаю его сотовым (там хорошее качество). Спасибо вам большущее!!!!!!!!!!

26 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Настенька, это вам большое спасибо за доверие!!!! Так безумно приятно, что пряничек понравился!!!!!! Буду с нетерпением дать фото!!!!

26 января 2009 года NastenaR #

Кстати, аромат до сих пор в квартире стоит

Родные вечером приходили домой, и сразу принюхиваться...

15 января 2009 года Oksy #

Надюшка, какая вкуснятина!!! Ням-ням!+++

15 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Оксанчки, спасибо большущее!!!!

27 декабря 2008 года Ирина69 #

Уже даже по описанию можно определить, что очень вкусно! СПАСИБО!!!

27 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Ириша, спасибо большое, мне очень приятно, что пряник вам понравился!!!!

26 декабря 2008 года mila87 #

Надюшенька...пряник просто обалденный...слов нет просто... восхитительный...ароматный...вкусный....короче-СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

27 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Людочка, милая, спасибо тебе большое!!!!!

24 декабря 2008 года Иришка #

Надюша, потрясающий пряник!Умничка!

24 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Иришка, спасибо тебе огромное!!!

23 декабря 2008 года Pachita #

Вот это пряничек!Всем пряникам ПРЯНИК!!!Разве такое чудо можно 2-3 дня держать?Только себя истезать!

23 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Олюнчик, родная, спасибо тебе большущее!!!!