Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц

OkoolinaПоваренок 8 уровня

13 августа 2020, 16:27
18730

Омлет

Воздушный, пористый, сливочный, нежный... можно говорить много, но лучше попробовать.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Ингредиенты для «Омлет»:

Яйцо куриное (С1) — 4 шт
Молоко (3,2%) — 200 мл
Масло сливочное — 25 г
Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 640.1 ккал	белки 33.7 г	жиры 49.8 г	углеводы 11.6 г
Порции
ккал 320.1 ккал	белки 16.9 г	жиры 24.9 г	углеводы 5.8 г
100 г блюда
ккал 142.2 ккал	белки 7.5 г	жиры 11.1 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Омлет»:

Готовим продукты для омлета.
Берём огнеупорную посуду, которую можно поставить в воду в кастрюлю, а затем готовить в ней омлет. Она должна быть высокой.
Посуду смазать немного маслом, особенно дно.

Разбиваем яйца и добавляем соль, вилкой перемешиваем. Взбивать не нужно.
Наливаем молоко и опять перемешиваем.
Кладём кусочки масла сверху.
Помещаем посуду в кастрюлю, в которую нальём воды. Кастрюля должна быть высотой выше посуды с омлетом, чтобы её спокойно можно было накрыть крышкой.
Воды должно быть по уровень содержимого посуды с омлетом. Так вода будет кипеть и не попадать на омлет, иначе он посинеет.
Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой. Когда вода закипит, убавляем огонь на минимум. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ! На ней собирается конденсат.
По истечении 30 минут омлет из 4-х яиц готов!
Можно его есть прямо из этой посуды, а можно переложить в тарелку.
Ножом проводим вокруг стенки посуды с готовым омлетом, отделяя его от стенок, если он где-то прилип.
Накрываем тарелкой и переворачиваем.
Пористый, воздушный, нежный омлет готов для завтрака.
Едим!

Посмотрела все 65 страниц омлетов на сайте. Время у меня есть! Не нашла такого способа приготовления, хотя пара рецептов схожи!

Если вы будете делать омлет на пару яиц, то можно воспользоваться обычной пол-литровой банкой, если нет огнеупорной посуды!

Полезно! Особенно выздоравливающим и больным! Ешьте и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На ужин Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак : Сытный завтрак На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: завтрак ужин детям диета горячее

Вкусы: яичный сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166855/]Омлет[/url]
[url=/recipes/show/166855/][img]/data/cache/2020aug/13/27/2755102_55499-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц
Воздушный, пористый, сливочный, нежный... можно говорить много, но лучше попробовать.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Молоко, Масло сливочное, Соль.
Тэги: завтрак, ужин, детям, диета, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Омлет
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020aug/13/27/2755102_55499-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Омлет" title="Рецепт: Омлет"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Воздушный, пористый, сливочный, нежный... можно говорить много, но лучше попробовать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/222/">
          Блюда из яиц
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Омлет»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/125/">диета</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166855/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Омлет

Воздушный, пористый, сливочный, нежный... можно говорить много, но лучше попробовать.

Категория: Горячие блюда › Блюда из яиц

Ингредиенты для «Омлет»:

Яйцо куриное Молоко Масло сливочное Соль

Тэги: завтрак, ужин, детям, диета, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2785

Яичница-болтунья в микроволновке

25
153
27974

150

Омлет

8
12
13491

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

276

Закусочные профитроли с сырной начинкой

10
673
16211

1380

Фотографии «Омлет» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 июля 2021 года Akira Shinrei #

+11

[+5]

Вкусно и полезно.

9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

спасибо за фотоотчёт!

30 мая 2021 года nelliundco #

+17

[+5]

Наташа, сегодня омлет получился! Готовила в стеклянной чашечке для микроволновки, на дне слегка прилип, но в основном вышел удачно! Нежный, воздушный, муж оценил! Спасибочки тебе за рецепт!

30 мая 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

На 4 яйца делала? Красиво, вкусно и очень полезно!

Спасибо за фотоотчёт!

30 мая 2021 года nelliundco #

Да, на 4 яйца, муж не осилил

, ждём сына на завтрак ( спит очень долго по выходным), будет доедать

30 мая 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

28 мая 2021 года svetik5552 #

+14

[+5]

Вкусный и нежный омлет, целиком не получилось вытащить,развалился весь.

Спасибо.

28 мая 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусный! Спасибо за фотоотчёт!

27 мая 2021 года helena1961 #

+15

[+4]

Наверно, если бы я взяла форму с гладкими боками, омлет бы вышел из без повреждений, а у меня была ребристая силиконовая, поэтому на тарелке то, что вы видите. Но омлет получился мягкий, воздушный без взбивания и каким-то ооочень диетическим. Как и писала Наташа, "для больных и выздоравливающих")) спасибо ей за рецепт.

27 мая 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Ну я же писала, чем стекло лучше! ГЛАДКОСТЬЮ СВОЕЙ!

27 мая 2021 года helena1961 #

Хотелось же как покрасивше, а получилось... как всегда

Но я исправлюсь!

27 мая 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для helena1961

Спасибо за фотоотчёт!

30 сентября 2020 года Демурия #

+17

[+4]

Не получилось у меня ни воздушного, ни пористого омлета. От рецепта не отступала ни на сантиметр. Но ребёнок съел с удовольствием!
Спасибо

30 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вот уж не знаю почему?

30 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

Всё-равно красиво! Спасибо за фотоотчёт!

14 сентября 2020 года nika236932 #

Спасибо за рецепт!!! Я не люблю яйца ни в каком виде. Сделала для мужа и даже мне понравилось! Теперь пользуемся вашим рецептом с огромным удовольствием!

14 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

это вкусный омлет! Нежный и воздушный!

10 сентября 2020 года januarysmith #

+14

[+5]

Как поедатель яиц в любом виде- просто в восторге от этого омлета! Прямо 10 из 10! +100500! Не знаю, как еще выразить свои эмоции. Спасибо большое. Готовила в силиконовой форме для кулича в мультиварке на режиме "Молочная каша". Просто бомба! Пушка!

10 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Да, это на мой взгляд, лучший омлет!

Спасибо за фотоотчёт!

6 сентября 2020 года Евгения 1976 # (модератор)

+31

[+5]

Первый раз готовила омлет на водяной бане. Замечательно получилось!!!!
Нежный, пористый, сливочный, не опадает. Отличный вариант приготовления!
Наташа, спасибо большое!

6 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Это вкусно!

Спасибо за красивый фотоотчёт!

1 сентября 2020 года Sladkoejca #

+16

[+5]

Наташенька, спасибо за интересный рецепт!

Омлет на водяной бане получился очень нежный и воздушный! Нам было вкусно!

1 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

спасибо за фотоотчёт!

30 августа 2020 года malyuk 7474 #

Наконец пишу отзыв ) Спасибо за рецепт! Нежнейший омлет, лёгкий, вкусный и ароматный. Чудесно.

30 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вот и хорошо!

22 августа 2020 года Лиса Петровна #

+25

[+5]

Нежный мягчайший омлет,как облачко воздушное.Достаточно сытный .Готовится не сложно,без всяких микроволн и миксеров,переворачиваний в процессе .Удобный рецепт для пересчета порционально - на каждое яйцо по 50 грамм молока.Супер!Спасибо большое ,Наташа,за рецепт омлета!!!

22 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за красивый фотоотчёт! Конечно вкусно!

22 августа 2020 года Лиса Петровна #

18 августа 2020 года kykylinka #

вопрос по рецепту

Что то я недо поняла...так накрыть обе кастрюли ? Или ту , что с омлетом ? Очень хочется попробовать - выглядит аппетитно...

19 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Фото посмотрите хорошо!
Помещаем посуду в кастрюлю, в которую нальём воды. Кастрюля должна быть высотой выше посуды с омлетом, чтобы её спокойно можно было накрыть крышкой.
Накрывается крышкой кастрюля!

18 августа 2020 года om1511 #

Ой,девочки,я очень извиняюсь конечно,но у меня то же самое получается в пиале в микроволновке за 5 минут.

Смазываю её кисточкой силиконовой,обмакнутой в масло).Из пиалы удобно вынимать.Может при способе приготовления как у автора вкус другой? Может быть.Надо как-нибудь попробовать.

18 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

А у меня есть посуда для СВЧ и именно для омлета! Всё-равно этот омлет вкусней и воздушней, ноздрястый!

18 августа 2020 года om1511 #

обязательно надо попробовать! Всё познаётся в сравнении! А ещё мне понравилось забытое МНОЮ определение :НОЗДРЯСТЫЙ!

на фото автора омлет именно такой-ноздрястый

18 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

18 августа 2020 года Сурик #

↑Ответ для om1511

В микроволновке тоже готовила, вкусно! Но этот получается совершенно другой по консистенции и вкусу! Попробуйте!

18 августа 2020 года om1511 #

Вот ничего мне не мешает прямо сейчас сделать! Пошла творить.Почему-то в мобильном приложении фото перестали грузиться.Я на даче,тут нет компа.Ладно,мож на этот раз повезёт-загрузится

18 августа 2020 года korol a n 2014 #

Вот кажется что такого -обычный омлет )А нет !Это очень вкусно!Спасибо !

18 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно!

18 августа 2020 года Андрей Силантьев #

18 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

18 августа 2020 года Андрей Силантьев #

18 августа 2020 года Сурик #

+27

[+5]

Какой у меня был сегодня шикарный завтрак!!! Наташенька, великолепный омлет! Воздушный, пористый и очень вкусный! Отличный способ приготовления – водяная баня. При готовке отлично увеличился – шапкой. Спасибо большое за рецепт!

18 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за красивый фотоотчёт! Конечно вкусно!

17 августа 2020 года nadinhike #

+18

[+5]

Вот это ОМЛЕТ! Всем ОМЛЕТАМ ОМЛЕТ, сама НЕЖНОСТЬ, восприятие другое, ВКУСНЕЙШИЙ

Наташа, использовала сливки.
Все предельно просто, пока омлет готовится, найдется дело с целью, а 30 минут пролетает быстро.

ОГРОМНОЕ СПАСИБО, технологию буду применять в дальнейшем.