Суп-пюре из тыквы с индийской ноткой. У вас из минимума продуктов получится просто замечательный, пряный и сливочный суп, который можно дополнить сырокопчёными колбасками.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 7 октября 2020, 14:37
- 7758
Сливочный суп-пюре из тыквы
Ингредиенты для «Сливочный суп-пюре из тыквы»:
- Тыква (с кожурой) — 0.5 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Вода (или овощной бульон) — 250 мл
- Карри — 0.5 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Сливки (10 %) — 200 мл
- Колбаса (опционально, для подачи, у меня сырокопчёные куриные колбаски)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1037.8 ккал |
белки
12.6 г |
жиры
92.8 г |
углеводы
52.8 г |
| Порции | |||
| ккал 518.9 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 46.4 г |
углеводы 26.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Сливочный суп-пюре из тыквы»:
-
Нужно приготовить все продукты, которые нам понадобятся для приготовления супа.
-
Лук репчатый режем произвольно и оправляем в высокий сотейник в растопленное сливочное масло, где сначала будем томить овощи, а затем варить суп. Золотим лук, тыкву нарезаем небольшим кубиком.
-
Добавляем тыкву, перемешиваем и убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим 10 минут. Наливаем воду, можно использовать овощной бульон, если он у вас есть. Кладём карри, перчим свежемолотым перцем и солим по вкусу. Доводим до кипения и варим ещё минут 10.
-
Теперь нужно пюрировать суп. Так как у меня сотейник с покрытием и чтобы его не испортить погружным блендером, я перелью сваренные овощи в другую посуду и пюрирую. Затем опять отправлю в сотейник, долью сливок, доведу суп до кипения и сниму с огня.
-
Суп готов. Я его дополню куриными сырокопчёными колбасками. Это по желанию. Суп вкусен и без них!
-
Подаём.
-
Вот такой красивый, ароматный, сливочный суп согреет вас в осенние деньки, тем более, что сейчас сезон тыквы.
Суп очень актуален в данное тревожное время, связанное с пандемией. В нём масса витаминов. Присутствует сливочное масло и сливки, что очень важно и полезно для наших лёгких и для нашего здоровья и иммунитета.
PS: Хочу сказать, что на сайте просмотрела все 5 страниц супов-пюре из тыквы. Есть схожие варианты, но такого супа нет.
PS: Хочу сказать, что на сайте просмотрела все 5 страниц супов-пюре из тыквы. Есть схожие варианты, но такого супа нет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2020 года Silverina1 #
7 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: