Печень приготовленная по-разному, но всегда с коричневой лапшой или вермишелью - для меня совершенно неразделимое блюдо с детства. Сегодня я приготовила куриную печень в сливочном соусе и покоричневела домашнюю лапшу. Нет, лапшу я не делала, но я её купила в супермаркете, где её и делают. Покоричневеть можно вермишель, тоже будет очень вкусно. Самое домашнее блюдо для семейного обеда или ужина в последние осенние деньки. Помните? давно - давно в столовых всегда вермишель коричневели, у неё особенный вкус и так он гармонирует с любой приготовленной печёнкой, будь она говяжья, свиная или куриная.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 29 ноября 2020, 15:58
- 1720
Куриная печень с коричневой лапшой
Ингредиенты для «Куриная печень с коричневой лапшой»:
Для печени
- Печень куриная — 300 г
- Масло оливковое (ТМ Олейна подсолнечное с добавлением оливкового) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (опционально, по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Сливки (10%, любая жирность) — 200 мл
Для лапши
- Лапша (или вермишель) — 150 г
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое (ТМ Олейна подсолнечное с добавлением оливкового) — 0.5 ст. л.
Для подачи
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1910.7 ккал |
белки
74.1 г |
жиры
137.7 г |
углеводы
95.3 г |
| Порции | |||
| ккал 636.9 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 31.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 13 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Куриная печень с коричневой лапшой»:
-
Готовим всё для приготовления печени. Печень моем, очищаем от всего ненужного, нарезаем на небольшие продолговатые кусочки, выкладываем в дуршлаг, опять промываем и даём полностью стечь воде. Лук нарезаем полу-кольцами. Наливаем масло на сковороду с высокими стенками, греем его и выкладываем лук, золотим его.
-
Кусочки печени обваливаем в муке и выкладываем к луку. Немного обжариваем. Солим и перчим. Если есть это будут дети, то не перчите. Поперчите у себя в тарелке. Наливаем 100 мл воды горячей, перемешиваем и тушим минут 5. Сливки перелила в кружку и прогрела 45 секунд при мощности 800 в СВЧ. Нужно, чтобы они были горячими, так они не свернутся. Можно просто их подогреть на плите в чём-то. Выливаем сливки к печени и перемешиваем. Тушим под крышкой ещё 5 минут на минимальном огне. Готово!
-
Паралельно готовим на гарнир лапшу или вермишель. Её нам нужно покоричневеть. Я это сделаю в духовке, можно - на сухой сковороде на плите. Отвариваем коричневую вермишель в подсоленной воде. Это быстро. Откидываем на дуршлаг и даём стечь воде. Отправляем назад в кастрюлю и наливаем немного масла, чтобы она не слиплась, перемешиваем. Готова.
-
Подаём. Выкладываем коричневую вермишель, поливаем сливочным соусом с куриной печёнкой и дополняем (обязательно!) маринованными огурчиками. МММММММ... это очень вкусно!
Ностальгия по домашней вкусной еде из детства и юности. Печень очень редко удавалось купить в те времена, но если уж такое случалось, то её непременно готовили с коричневой вермишелью, а подавали к ней маринованные огурцы. 
Неразделимое блюдо! 
Так было у нас! А у вас? 
Неразделимое блюдо! Так было у нас! А у вас?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2022 года tatoyota2010 #
19 октября 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Параллельно готовим на гарнир лапшу или вермишель. Её нам нужно покоричневеть. Я это сделаю в духовке, можно - на сухой сковороде на плите. Отвариваем коричневую вермишель в подсоленной воде. Это быстро. Откидываем на дуршлаг и даём стечь воде. Отправляем назад в кастрюлю и наливаем немного масла, чтобы она не слиплась, перемешиваем. Готова.
19 октября 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
19 октября 2022 года tatoyota2010 #
16 октября 2022 года tatyshka2 #
16 октября 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
НО! Коричневая вермишель с печенью - самое что ни на есть неразделимое блюдо. Даже и по вкусу. Коричневая вермишелька напоминает вкус ореховый. Попробуйте!
30 ноября 2020 года wise1288 #
30 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
29 ноября 2020 года Himbeeren #
Блюдо вкусное, сытное, домашнее.
30 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
29 ноября 2020 года nelliundco #
30 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
29 ноября 2020 года Ирушенька #
30 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
29 ноября 2020 года Silverina1 #
29 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
29 ноября 2020 года ma-ma sveta #
29 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
29 ноября 2020 года Людмила НК #
29 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: