Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

TatanjПоваренок 7 уровня

2 января 2021, 19:07
5449

Пирожки "Новогоднее послание"

Домашняя выпечка всегда создает уют и хорошую атмосферу в доме. Такие пирожки с мясом и картошкой будут прекрасной закуской для новогоднего и рождественского стола.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Пирожки "Новогоднее послание"»:

Для теста:

Мука пшеничная / Мука (сорт "Экстра" - Французкая штучка") — 550 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное (мягкое) — 180 г
Сметана (любая) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт

Для начинки:

Фарш мясной — 400 г
Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Соль — по вкусу
Зира — по вкусу
Паприка сладкая — по вкусу
Кориандр (молотый) — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода — 4 ст. л.

Для смазки:

Желток яичный — 1 шт

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4897.2 ккал	белки 77 г	жиры 249.9 г	углеводы 500.3 г
Порции
ккал 1224.3 ккал	белки 19.3 г	жиры 62.5 г	углеводы 125.1 г
100 г блюда
ккал 251.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 12.8 г	углеводы 25.7 г

Рецепт «Пирожки "Новогоднее послание"»:

В миску просеиваем муку сорт "Экстра" - Французская штучка, добавляем сахар, разрыхлитель теста, соль и все хорошо перемешиваем.
В мучную смесь добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в крошку.
Получилась вот такая крошка.
В центре мучной смеси делаем углубление, добавляем сметану (у меня сметана 15% из топленых сливок) и яйцо, хорошо перемешать и замешиваем тесто.
Тесто получается мягким, приятным на ощупь. Поставьте его в теплое место на 15 минут, накрыв полотенцем.
Теперь приготовим начинку. Берем мясной фарш (любой), нарезанную кубиком сырую картошку, лук мелко нарезанный, добавляем приправы по вкусу (у меня молотый черный перец, кориандр, паприка, зира), соль по вкусу.
Фарш хорошо перемешиваем добавляем растительное масло и воду для сочности и опять все перемешиваем.
Теперь тесто разделить на две равные части.
Каждую часть теста скатать в колобок.
Затем колобки раскатать в тонкие пласты, обрезать края каждого пласта теста (придав форму квадрата, размер квадрата - 24х24 см). Обрезки отложить в сторону.
Теперь квадрат нужно разделить пополам: по горизонтали, а затем разделить еще пополам и по вертикали, чтобы получилось четыре квадрата.
На два квадрата теста выложить начинку.
А, другими двумя квадратами теста накрываем пласты с начинкой.
Края теста на пирожках защипнуть удобным для вас способом.
Тоже самое сделайте и со вторым пластом раскатанного теста. Из обрезков теста сделать узоры и украсить пирожки по желанию, я сделала в виде перевязанного письма "Новогоднего послания". Выложить пирожки на противень застеленный пергаментной бумагой.
Пирожки смазать яичным желтком.
Выпекать при температуре 180 градусов 35 - 40 минут.
Пирожки готовы. Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Испеки себе Новый Год" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска гости

Вкусы: мясной картофельный хлебный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/169592/]Пирожки "Новогоднее послание"[/url]
[url=/recipes/show/169592/][img]/data/cache/2021jan/02/36/2814135_91031-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Домашняя выпечка всегда создает уют и хорошую атмосферу в доме. Такие пирожки с мясом и картошкой будут прекрасной закуской для новогоднего и рождественского стола.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Сметана, Яйцо куриное, Фарш мясной, Картофель, Лук репчатый, Зира, Паприка сладкая, Кориандр, Перец черный, Масло растительное, Вода, Желток яичный.
Тэги: выпечка, закуска, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки "Новогоднее послание"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021jan/02/36/2814135_91031-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки Новогоднее послание" title="Рецепт: Пирожки Новогоднее послание"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Домашняя выпечка всегда создает уют и хорошую атмосферу в доме. Такие пирожки с мясом и картошкой будут прекрасной закуской для новогоднего и рождественского стола.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки "Новогоднее послание"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/169592/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки "Новогоднее послание"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Пирожки "Новогоднее послание"»:

Мука пшеничная Сахар Соль Разрыхлитель теста Масло сливочное Сметана Яйцо куриное Фарш мясной Картофель Лук репчатый Зира Паприка сладкая Кориандр Перец черный Масло растительное Вода Желток яичный

Тэги: выпечка, закуска, гости

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки "Новогоднее послание"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 января 2021 года tinashvets #

Благодарю за красивую формовку - жаль, что не успела придумать, что бы такое положить во внутрь, типа сюрприза (кто окажется счастливчиком)- конверт же, в вареники и пельмени обычно кладу закамуфлированный фаршем лавровый лист

11 января 2021 года Tatanj # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

Готовьте с удовольствием!

9 января 2021 года Тамара Петрукович #

Спасибо за рецепт и идею оформления. Это можно к любому случаю и к дню рождения. Очень хорошая идея оформления.

11 января 2021 года Tatanj # (автор рецепта)

Тамара, благодарю, мне очень приятно!

5 января 2021 года Демурия #

5 января 2021 года Tatanj # (автор рецепта)

Спасибо!

5 января 2021 года Robert1 #

+29

[+5]

Танечка, я не совсем понял каким должно быть послание (заказное письмо, конвертик с денежкой и тд...), но у меня вот такой маленький конвейер с восемью "бандерольками"... Я их не вскрывал - они отправятся по назначению и будут распечатаны парнями на работе, судя по запаху чего-то неимоверно вкусного, просачивающегося из-под завязочек, все будут в восторге!!!

Обязательно расскажу как всё прошло...

Извини за неважнецкую фотку, "почта пришла ночью", а это не лучшее время для фотографирования... Спасибо, уже чувствую, что всё будет супер!!!

С Наступающим Рождеством!!!

5 января 2021 года Tatanj # (автор рецепта)

Роберт, с огромной благодарностью за чудесный фото-отчет!

Великолепные "бандерольки" у тебя получились.

С наступающим Рождеством! Счастья и вдохновения!

5 января 2021 года Robert1 #

Танечка, предчувствия меня не обманули - всё было очень вкусно, празднично, по-новогоднему!!!

Ещё раз спасибо, рецепт отличный!!!

5 января 2021 года Tatanj # (автор рецепта)

Роберт, мне очень приятно, что рецепт пирожков понравился!

4 января 2021 года лялич #

4 января 2021 года Tatanj # (автор рецепта)

Благодарю!

Ларочка, с Новым Годом!

4 января 2021 года лялич #

С Новым годом, моя хорошая.

4 января 2021 года Tatanj # (автор рецепта)

4 января 2021 года inulia68 #

Безуиюмно красивые пирожки,Танюша!!

4 января 2021 года Tatanj # (автор рецепта)

Инночка, моя дорогая огромное спасибо!

3 января 2021 года nadinhike #

Танюша! Аппетитные пирожки-месседж

Вкуснооо...