Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

Rita_MargaritkaПоваренок 4 уровня

5 января 2009, 12:16
200357

Сало горячего засола

Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала и теперь солю только так.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Сало горячего засола»:

Вода — 1 л
Чеснок — 6-8 зуб.
Шелуха луковая — 2 горст.
Лист лавровый — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 200 г
Сало (свиное - лучше брать грудинку с кожей и прослойками мяса) — 1 кг
Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8369.2 ккал	белки 33.1 г	жиры 890.7 г	углеводы 91.8 г
100 г блюда
ккал 350.2 ккал	белки 1.4 г	жиры 37.3 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Сало горячего засола»:

1. Наливаем воду в емкость (лучше брать как можно более узкую и высокую, чтобы кусок сала был покрыт полностью), кладем соль, сахар, лаврушку, луковую шелуху и ставим кипятиться. Шелухи можно брать и побольше, я специально собираю в ящичек

2. Сало обмыть, обсушить и положить в рассол. Варим 20 минут

3. Снимаем с огня и держим сало в рассоле 8 часов.

4. Вытаскиваем из рассола и обсушиваем

5. А сами тем временем рубим чеснок таблетками (зубчики поперек - тонкими ломтиками) и смешиваем с молотым черным перцем. Обваливаем в этой смеси сало, заворачиваем в фольгу и отправляем на ночь в морозилку

6. Вытаскиваем - и приятного аппетита! Сало получается мягкое, вкусное, трескают все - за уши не оттащить!

Р.S. Хранить это достижение украинской кулинарии лучше тоже в морозилке, особенно, ежели оно с большим количеством мяса

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска сало

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/17257/]Сало горячего засола[/url]
[url=/recipes/show/17257/][img]/images/recipes/small/9/904/90410.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала и теперь солю только так.

Ингредиенты: Вода, Чеснок, Шелуха луковая, Лист лавровый, Сахар, Соль, Сало, Перец черный.
Тэги: закуска, сало.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сало горячего засола
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/9/904/90410.jpg" alt="Рецепт: Сало горячего засола" title="Рецепт: Сало горячего засола"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала и теперь солю только так.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сало горячего засола»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8766">Шелуха луковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1045/">сало</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/17257/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сало горячего засола

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало горячего засола»:

Вода Чеснок Шелуха луковая Лист лавровый Сахар Соль Сало Перец черный

Тэги: закуска, сало

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1282

Грудинка свиная «Варено-копченая»

168
1282
147193

1042

Грудинка свиная

168
1042
51986

844

Сало "10+12"

91
844
10338

762

Сало в луковой шелухе

29
762
38103

747

Сало горячего засола

100
747
163559

723

Сало в рассоле

29
723
5779

667

Грудинка в шелухе "Проще не бывает"

23
667
6414

547

Сало

31
547
18878

403

Свиная грудинка на луковой шелухе

48
403
21605

314

Сало в луковой шелухе

2
314
73802

289

Сало на закуску

56
289
18244

276

Сало соленое без рассола

57
276
8894

228

Сало ложно-копчeное

93
228
23532

212

Сало в луковой шелухе

24
212
4862

163

Свиная грудинка "Как бы копчёная"

18
163
2435

156

Сало с мясной прослойкой в луковой шелухе

23
156
38464

110

Сало соленое и сало копченое

18
110
4517

Показать все варианты рецепта (17)

Попробуйте приготовить вместе

1429

Борщ "Дивской"

225
1429
107618

883

Салат с куриной печенью

23
883
26314

418

Куриные желудки в пиве

42
418
42852

Фотографии «Сало горячего засола» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 января 2013 года Геннадий ЖУК #

Очень вкусно и апетитно звучит.сало купил с прослойками, иду готовить.Спасибо автору большое,а я и гости оценим.

18 января 2013 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Благодарю за внимание, жду отчета))))

8 декабря 2012 года Жужжичка #

Сейчас варится, скоро попробую))) Спасибо за рецептик)))

9 декабря 2012 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

На здоровье! Приятного аппетита!

31 января 2013 года Жужжичка #

Ещё раз спасибо))) Было очень вкусно!!! А главное- никто не верил, что домашнее))) На днях буду ещё делать)))

23 мая 2011 года мамалиличка deleted #

спасибо за рецептик

23 мая 2011 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

25 февраля 2011 года Ольгуся #

скажите, а 8 ст.ложек соли на литр воды это не многовато?
в 1 ст. ложки без горки 25 гр.

26 февраля 2011 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Дык ить... САЛО же! Пока просолится.... Мне всегда жалко бывает рассол выливать - я б еще шматочек засолила,но не рискую - пропорции уже не те

13 февраля 2011 года Наталья Кучерова #

Отличный рецепт! Спасибо!+++

21 января 2011 года КуРаж #

Вкус детства у меня мамуля так делала,рецепт класс!!!

21 января 2011 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Спасибочки! Я вот узнала рецепт уже во взрослом возрасте, но лучше поздно,чем никогда)))

20 января 2011 года ната 26 #

я вчера тоже такое сало делала только рецепт мне подруга подсказала, очень вкусно получается

20 января 2011 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Хорошо, когда подруги знающие)))))

14 января 2011 года наташенькаг deleted #

хороший рецепт +++

14 января 2011 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Это точно! Благодарю!

15 октября 2010 года Гусева Ольга #

Спасибо за подробное описание, бум пробовать

15 октября 2010 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Спасибо за внимание, очень нужная штукенция! Быстро делается и долго лежит,на случай нежданных гостей)))

11 апреля 2010 года наталья_26 #

ну прямо ням-ням!!!

11 апреля 2010 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Спасибочки!

Оно и в самом деле просто нямка)))))

4 ноября 2009 года Любашечка #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

5 ноября 2009 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

4 ноября 2009 года MamaDarika #

вкуснушка, как всегда, вкуснушка)))))))

5++++++++++++++++

5 ноября 2009 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Спасибочки за плюсики)))))

31 октября 2009 года asesia2007 #

ммм....как вкусно!тоже хочу

Вам+++++++++++++++

2 ноября 2009 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Спасибочки! Сделайте, доставьте себе удовольствие)))))

29 сентября 2009 года ANDREYUTEEV #

я так и сделал, спасибо за рецепт

29 сентября 2009 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

На здоровье, рада,что понравилось!

28 сентября 2009 года ANDREYUTEEV #

я слюной подавился++++++++++++++

28 сентября 2009 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Надо срочно засолить!

15 сентября 2009 года maskadom deleted #

Вот спасибо огромное! Как раз притащили громадный шмат сырого сала - я всю голоову поломала - что же с ним делать? Теперь знаю!

16 сентября 2009 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Очень верное решение! Спасибо за внимание!

12 апреля 2009 года tat70 #

Классное сальце!!!+++++++++++=

12 апреля 2009 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Спасибочки!

21 февраля 2009 года S_Svetlana #

Ну вот, приготовила! Очень хорошо, вкусненько получилось! Большое Вам спасибо за рецепт! Всем очень, очень понравилось!

21 февраля 2009 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Очень рада,что понравилось! Кушайте на здоровье)))

30 января 2009 года oxsg #

Это очень-очень вкусно получается!!!

В детстве мама нас очень часто баловала таким салом! Просто обалденное сало!!! Похоже на сало горячего копчения, только без копченого вкуса!
Спасибо, что разместили такой замечатьный рецепт приготовления сала!!!

30 января 2009 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

На здоровье!У меня все это сало любят, в ящичке всегда луковая шелуха наготове)))

21 января 2009 года АннушкаО #

Такого рецепта приготовления сала у меня ещё нет.Забрала.Спасибо.++++

22 января 2009 года Rita_Margaritka # (автор рецепта)

Угощайтесь!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сало горячего засола

Ингредиенты для «Сало горячего засола»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сало горячего засола»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сало горячего засола» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Рубрикатор рецептов