Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

nur ai2013Поваренок 5 уровня

10 октября 2021, 16:37
15001

Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком

Каттама - это слово переводится как слоеная лепешка. Лепешки с зеленым луком на сковороде - замечательная выпечка для любителей сытно и вкусно покушать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком»:

Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Крупа манная — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Лук зеленый — 2 пуч.
Масло сливочное (Растопить) — по вкусу
Масло растительное (Для жарки) — по вкусу

Время приготовления: 8 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1390 ккал	белки 40.2 г	жиры 4.3 г	углеводы 302.6 г
Порции
ккал 278 ккал	белки 8 г	жиры 0.9 г	углеводы 60.5 г
100 г блюда
ккал 182.9 ккал	белки 5.3 г	жиры 0.6 г	углеводы 39.8 г

Рецепт «Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком»:

В миску наливаем воду, добавляем соль и манку и перемешиваем. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем на 20 минут.
Тесто разрезаем на 4 части. Формируем четыре шарика. Шарики из теста раскатываем тонким слоем с помощью скалки.
Смазываем поверхность растопленным сливочным маслом. Сверху выкладываем измельченный зеленый лук
Сверху следующий слой теста, сливочное масло и лук зеленый. Продолжаем пока не закончится тесто.
Затем тесто скатать в рулет, завернуть в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 6 часов (можно на ночь)
Тесто достаем из холодильника, разрезаем его на несколько частей. Каждый шар раскатываем скалкой
Жарить их надо на сковороде в масле с двух сторон на среднем огне. До красивой золотой корочки.
Каттама получается очень хрустящим, сытным и очень очень вкусным.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: перекус

Вкусы: хрустящий луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/173353/]Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком[/url]
[url=/recipes/show/173353/][img]/data/cache/2021oct/10/33/2905085_55832-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Каттама - это слово переводится как слоеная лепешка. Лепешки с зеленым луком на сковороде - замечательная выпечка для любителей сытно и вкусно покушать.

Ингредиенты: Вода, Соль, Крупа манная, Мука пшеничная, Лук зеленый, Масло сливочное, Масло растительное.
Тэги: перекус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021oct/10/33/2905085_55832-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком" title="Рецепт: Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Каттама - это слово переводится как слоеная лепешка. Лепешки с зеленым луком на сковороде - замечательная выпечка для любителей сытно и вкусно покушать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/15208/">перекус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/173353/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком»:

Вода Соль Крупа манная Мука пшеничная Лук зеленый Масло сливочное Масло растительное

Тэги: перекус

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2141

Катлама с творогом и зеленью

187
2141
36540

Фотографии «Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 октября 2021 года fea77 #

Сегодня приготовила, еле оторвались, так вкусно получилось! Утащила рецепт в копилку, спасибо!

19 октября 2021 года Bad Robot #

19 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

17 октября 2021 года ma-ma sveta #

Спасибо за рецепт!

Взяла в КК

17 октября 2021 года ma-ma sveta #

А примерно сколько гр один пучок лука?

18 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Я на глаз добавила, чем больше тем вкуснее

18 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

↑Ответ для ma-ma sveta

Готовьте на здоровье

17 октября 2021 года Людмила Козеева #

+12

[+4]

Вкусные лепешки,но у меня жирновато получилось.Может надо было в меньшем количестве масла жарить или делать их не очень тонкими.Спасибо-вкусно и красиво!

18 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Приятного аппетита

13 октября 2021 года vels olga 2 #

Правильно называется "Каталама". Это узбекское блюдо и готовится оно без добавления манной крупы.

13 октября 2021 года tavolgas #

Манка изменяет структуру теста. Я ее всегда добавляю в дрожжевые блины, хотя в рецептах нечасто это встретишь. Попробовала это сделать один раз, теперь делаю всегда с блинами. И в рецепте с кат(а)ламой добавлю манку, т.к. она для меня уже зарекомендовала себя хорошо. Да и вы попробуйте. Может, понравится…

16 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Да, вы правф

13 октября 2021 года id310 #

Правильно называется "Каталама". Это узбекское блюдо и готовится оно без добавления манной крупы.

Если совсем правильно, то: КАТЛАМА!

Катта (с двумя "т" - это большой, большая...)

14 октября 2021 года vels olga 2 #

Извините, лишнюю "А" написала. Вы правы!

16 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

↑Ответ для vels olga 2

А в Казахстане называется "каттама"

27 октября 2021 года tavolgas #

↑Ответ для vels olga 2

Хотела ответить Людмиле Козеевой, но почему-то как раз под ее комментарием нет кнопочки «ответить», уж извините…
Я ела такие лепешки в первый раз , когда была в Китае. Они продавали их на улице. Много масла. Видимо, чтобы были хрустящие снаружи и мягкие внутри, надо погружать в масло. Делать толще - не выход. Получится, что вы просто жуете много теста. Хотя мой отец предпочел бы именно такой вариант. И еще без лука, но с сахаром….
Я всегда, когда что-то жарю, выкладываю готовое изделие на салфетку. Меняю, иногда даже промакиваю жир или масло. Так делают многие повара…
О вреде масла жаренного… Вы заметили, что азиатская кухня практически не имеет выпечки? Я не имею в виду лепешки у таджиков или индусов. Китайцы, корейцы, японцы, филиппинцы практически не пекут. Все жарят. И ничего, как-то выживают уже несколько тысяч лет. На масле, жареном.

12 октября 2021 года ирпенчанка #

Отличные, очень аппетитные лепёшки!

16 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Спасибо большое

10 октября 2021 года Ирушенька #

Замечательные, румяные лепешки!

10 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Спасибо большое

10 октября 2021 года vikusikrur #

А зачем нужна манка? И какую лучше ( из твёрдых сортов или мягких) ? Спасибо

10 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

С манкой более хрустящий. Подойдет любой сорт

10 октября 2021 года Василий-2017 #

Жалко, что можно поставить только один плюс. Все остальные примите от меня тут! +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Это что-то восхитительное! Я всегда с огромным удовольствием готовил и ел катламу, но это на порядок круче! Спасибо огромное!!!! Счастья вам в этой жизни и ещё таких же потрясающих рецептов! Хотя, конечно, трудно поверить, что могут быть ещё более потрясающие рецепты.

10 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Ой как же приятно

. Спасибо вам большое

13 октября 2021 года tavolgas #

↑Ответ для Василий-2017

Да уж! Вот это комментарий! После такого, хочется и мне бежать готовить что-нибудь. Всего вам хорошего, Василий! Будьте здоровы и не теряйте свою непосредственность. Нечасто она встречается у людей сейчас…

10 октября 2021 года ИРепка #

Очень аппетитно! С благодарностью беру рецепт в свою копилку!

10 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Спасибо

. Очень советую

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком

Ингредиенты для «Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком»:

Другие варианты рецепта

Катлама с творогом и зеленью

Похожие рецепты

Критские лепешки с фенхелем

Рисовые лепешки или рисовый хлеб

Лепешки "Утренние"

Лепешки "Итальяно"

Сырно-творожные лепешки

Лепешки с рисом, луком и яйцом

Гата карабахская из фильма "Кавказская пленница"

Лепёшки с мясным фаршем "Объедение"

Быстрый сырный пирог на сковороде

Фотографии «Каттама-слоеная лепешка с зеленым луком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом V202 "Атморе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!