Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Silverina1Поваренок 8 уровня

28 декабря 2021, 8:17
8296

Душенина с капустой и яблоками

Душенина – старинное украинское блюдо из мяса и овощей. Вариантов приготовления масса, я хочу поделиться одним из них. Это блюдо отлично подходит для холодного времени года, оно сытное и калорийное. А еще оно хорошо не только свежим, но и на второй день (мне так даже вкуснее). Очень удобно приготовить его накануне, а на завтра, вернувшись с прогулки по морозному городу или лесу, останется лишь быстро разогреть его.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Душенина с капустой и яблоками»:

Свинина (шея) — 500 г
Капуста квашеная — 250 г
Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое) — 200 г
Смалец (у меня топленое масло) — 2 ст. л.
Бульон — 250 мл
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 2 шт
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 1/4 стак.
Тмин (по желанию и по вкусу) — 1/2 ч. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2502.1 ккал	белки 126.9 г	жиры 148.1 г	углеводы 176 г
Порции
ккал 625.5 ккал	белки 31.7 г	жиры 37 г	углеводы 44 г
100 г блюда
ккал 145.5 ккал	белки 7.4 г	жиры 8.6 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Душенина с капустой и яблоками»:

Лук нарезать на мелкие кубики.
Свежую капусту нашинковать.
Квашеную, если она слишком кислая, промыть.
Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки и нарезать не слишком тонкими ломтиками.

На 0,5 ст. л. смальца спассеровать лук, потом добавить к нему свежую капусту и потушить до полуготовности с небольшим количество воды.
Затем добавить ломтики яблок и потушить до мягкости. В конце по желанию можно присыпать тмином.

На 0,5 ст. л. смальца потушить квашеную капусту минуты 3.
Затем добавить немного воды и тмина, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15-20 минут.

Смешать оба вида капусты.

Свинину нарезать на достаточно крупные кусочки и обвалять в муке.
Удобнее всего делать это в плотном пакете: выложить в него мясо, всыпать муки, завязать и потрясти, чтобы каждый кусочек оказался в муке.
Выложить мясо на разогретую сковороду (с оставшимся смальцем) и обжарить до румяной корочки, приправить солью и молотым черным перцем.

На дно большого горшка или гусятницы положить лавровые листья и перец горошком.
На них выложить обжаренное мясо.
на мясо выложить капусту.
Влить бульон, накрыть крышкой и готовить в духовке 40-45 минут при 180°С.

Готовое блюдо выложить на блюдо и подавать горячим. На гарнир лучше всего подать картофель или гречку.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Техника новогоднего стола". Горячие блюда с REDMOND На обед : На второе На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: мясной капустный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/174419/]Душенина с капустой и яблоками[/url]
[url=/recipes/show/174419/][img]/data/cache/2021dec/23/17/2931874_48284-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Душенина – старинное украинское блюдо из мяса и овощей. Вариантов приготовления масса, я хочу поделиться одним из них.
Это блюдо отлично подходит для холодного времени года, оно сытное и калорийное. А еще оно хорошо не только свежим, но и на второй день (мне так даже вкуснее). Очень удобно приготовить его накануне, а на завтра, вернувшись с прогулки по морозному городу или лесу, останется лишь быстро разогреть его.

Ингредиенты: Свинина, Капуста квашеная, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Яблоко, Смалец, Бульон, Лист лавровый, Перец душистый, Перец черный, Соль, Мука пшеничная, Тмин.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Душенина с капустой и яблоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021dec/23/17/2931874_48284-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Душенина с капустой и яблоками" title="Рецепт: Душенина с капустой и яблоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Душенина – старинное украинское блюдо из мяса и овощей. Вариантов приготовления масса, я хочу поделиться одним из них.
Это блюдо отлично подходит для холодного времени года, оно сытное и калорийное. А еще оно хорошо не только свежим, но и на второй день (мне так даже вкуснее). Очень удобно приготовить его накануне, а на завтра, вернувшись с прогулки по морозному городу или лесу, останется лишь быстро разогреть его.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Душенина с капустой и яблоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8173">Смалец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/174419/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Душенина с капустой и яблоками

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Душенина с капустой и яблоками»:

Свинина Капуста квашеная Капуста белокочанная Лук репчатый Яблоко Смалец Бульон Лист лавровый Перец душистый Перец черный Соль Мука пшеничная Тмин

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

763

Новогодний салат "Суши" с лососем

40
763
29601

1684

Роза из свекольных чипсов

332
1684
43858

1602

Морковный торт

86
1602
34984

Комментарии и отзывы

10 января 2022 года Levdian #

Готовлю такое блюдо давно, это очень вкусно. Мясо может быть разное, в том числе гусь,утка,говядина. Капусту нет смысла готовить отдельно. Слегка притушить с луком, потом она доготовится вместе с мясом.

11 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Вкусно, да, особенно с картофелем.

6 января 2022 года Александр Авдеев #

Замечательный рецепт. Вы, юная фея, великолепный рецепт приподнесли. Пренеприменно, ну просто обязательно буду готовить. Но у меня один вопрос. А можно квашеную и свежую капусты готовить вместе?

7 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю! Особенно за юную фею

Я бы посоветовала все же придерживаться рецепта и готовить их по отдельности. Можно даже при желании развести их по времени, одну сегодня потушить, вторую завтра и потом уже доготовить все остальное.

7 января 2022 года Александр Авдеев #

Благодарю! Особенно за юную фею
Я бы посоветовала все же придерживаться рецепта и готовить их по отдельности. Можно даже при желании развести их по времени, одну сегодня потушить, вторую завтра и потом уже доготовить все остальное.

Не знаю, как секретно приготовить капусту и спрятать. Всё равно найдут, попробуют и съедят. Не, сегодня одно, завтра другое... нет, у меня это не проканает

8 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Как и у большинства))

6 января 2022 года Оксана Ружицкая #

не знаю в чем секрет, но получилось очень вкусно, делала с гречкой на гарнир, а еще вместо обычных яблок положила предварительно вымоченные в воде сушеные. Мне кажется у сушеных консистенция лучше сохраняется после варки. Спасибо, однозначно буду делать еще.

6 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!
С сушеными яблоками хорошо придумано

2 января 2022 года virgola71 #

Леночка! Отличное, сытное, аппетитное блюдо!

3 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большое, солнце!

29 декабря 2021 года nadin0930 #

Ах, какая вкусняша!

Очень душевно!

29 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибочки, мне очень приятно!

29 декабря 2021 года Kuss #

Замечательное зимнее блюдо! Очень соблазнительные и аппетитные фотографии!

29 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такие приятные слова!

29 декабря 2021 года Himbeeren #

Аппетитное и душистое блюдо.

29 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

29 декабря 2021 года Okoolina #

конечно же это вкусно!

29 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Особенно с картошечкой

Спасибо!

28 декабря 2021 года Ирушенька #

Леночка, замечательное, сытное блюдо!

29 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое спасибо, моя хорошая!

28 декабря 2021 года yugai ludmila65 #

О, это я такое люблю.

29 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Я и

Уютная домашняя еда)

28 декабря 2021 года ma-ma sveta #

Леночка, отличное блюдо!

28 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю, Светочка!

28 декабря 2021 года Людмила НК #

Ах, какое смачное блюдо!

Молодец, Леночка!

28 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо на доброе слове!

28 декабря 2021 года nelliundco #

Отличное зимнее блюдо

! А у нас +13

28 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

У нас в обратную сторону)) Ну, чуть ниже)) -15

Свежо и бодренько

28 декабря 2021 года nelliundco #

Хороший контраст

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Душенина с капустой и яблоками

Ингредиенты для «Душенина с капустой и яблоками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Душенина с капустой и яблоками»:

Похожие рецепты

Свиные ребрышки в вине

Полезные котлеты "Тыквенные страсти"

Свиная вырезка с грибами в сметане

Фрикадельки с овощами по-корейски

Апельсиновое жаркое

Фрикадельки в помидорном соусе

Свиная корейка "Цветок лотоса"

Шон швайне рулька

Свинина "Путь к сердцу мужчины"

Попробуйте приготовить вместе

Новогодний салат "Суши" с лососем

Роза из свекольных чипсов

Морковный торт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!