Готовится очень долго и трудоeмко, но получается неописуемо вкусно. К магазинным пельменям не имеет никакого отношения.
Рыжая ведьмаПоваренок 3 уровня
- 9 января 2009, 19:25
- 54623
Уральские пельмени
Ингредиенты для «Уральские пельмени»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Лук репчатый — 100 г
- Свинина — 500 г
- Говядина — 500 г
- Вода — 100 мл
- Водка — 50 мл
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4834.2 ккал |
белки
256.4 г |
жиры
196.7 г |
углеводы
491.2 г |
| Порции | |||
| ккал 483.4 ккал |
белки 25.6 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 49.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.7 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Уральские пельмени»:
-
Готовим тесто. Муку смешиваем с яйцами и водой, солим.
-
Кладем тесто в полиэтиленовый мешок минимум на 30 минут.
-
Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку говядину, свинину и лук.
-
Фарш перемешиваем руками, солим, добавляем водку.
-
Тесто раскатываем на длинные колбаски толщиной около 3 см.
Каждую колбаску режем на кусочки около 1,5 см. -
Каждый кусочек раскатываем как можно тоньше. Чем тоньше тесто, тем вкуснее пельмени.
-
В середину получившейся лепешки кладем чайную ложку фарша.
-
Защипываем края.
-
И соединяем кончики, придавая форму пельменя.
-
Повторяем, пока не кончится тесто и начинка.
Складываем пельмени на посыпанную мукой поверхность. -
И ставим на холод.
-
Затем отвариваем в подсоленной воде
10-15 минут - и готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2019 года waha 75 #
Блин... чуть не выпил... потом увидел что ее в фарш надо вылить
28 февраля 2016 года alluringsky #
4 февраля 2016 года Цукоша #
11 апреля 2014 года александр станкевич #
7 апреля 2014 года DragonMrak #
Ведь по 50 граммов не продают, а если купить больше, то я ведь всю оставшуюся под пельмешки и приму
7 апреля 2014 года ирина галямова #
11 ноября 2013 года finmak #
18 ноября 2012 года Натка26 #
8 апреля 2014 года Murinna #
18 мая 2012 года DEKADAHC #
18 мая 2012 года DEKADAHC #
6 августа 2011 года IDAHO #
Приеду домой, обязательно уломаю своих. Давно хотели налепить, а тут такое буйство вкуса
18 июня 2011 года Gaius #
8 апреля 2011 года Наталия Малай #
7 октября 2010 года Olga- deleted #
10 июля 2010 года lolo1313 #
7 мая 2010 года ирина66 #
25 марта 2010 года osipova deleted #
18 января 2010 года SHLM #
17 января 2010 года ален deleted #
15 ноября 2009 года JuLieTh #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: