Десерт в меру сладкий благодаря запеченным яблокам, ароматный за счет присутствия арахиса, а использование несладкого крема (чем-то похожего на заварной, но без добавления сахара), дополняет его вкус. Блюдо было специально разработано для получения похожего вкуса торта "Рахат" (крема), но без сахара. Десерт богат белками растительного (из арахиса) и животного (из желтков и сливок) происхождения, а также клетчаткой яблок.
Olga_Alexandrovna_BПоваренок 4 уровня
- 8 марта 2022, 1:03
- 7866
Десерт с арахисом и запеченными яблоками
Ингредиенты для «Десерт с арахисом и запеченными яблоками»:
- Яблоко (запеченные) — 350 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сливки (35%) — 10 ст. л.
- Арахис — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1064.1 ккал |
белки
33.1 г |
жиры
101.4 г |
углеводы
47.8 г |
| Порции | |||
| ккал 133 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Десерт с арахисом и запеченными яблоками»:
-
1. Вымыть яблоки, разрезать на 4 части, очистить от семян и хвостиков и запечь.
Примечание: температура и время запекания будут разными, что зависит от сорта и размеров яблок. В моем случае яблок Макинтош понадобилось 30 минут без предварительного разогревания (вторая полка сверху и нагревание только снизу). После запекания, оставляю яблоки немного остыть, не вытаскивая из духовки еще 20-30 минут. При желании можно снять кожицу с яблок, но если заинтересованы сделать десерт более полезным, то шкурку можно оставить. Блендер хорошо ее перетирает в однородную массу. -
2. Измельчаем обжаренный и очищенный арахис с помощью кухонного комбайна или мясорубки.
3. Немного остывшие запеченные яблоки превращаем в пюре с помощью блендера (или кухонного комбайна, или мясорубки).
4. Яичные желтки очищаем от желточной оболочки путем перетирания через маленькое мелкое ситечко.
5. Желтки смешиваем со сливками и греем на медленном огне (или на водяной бане) до загустения.
Примечание: не забываем постоянно помешивать крем, чтобы не получить омлет. Когда крем загустеет, закрываем форму крышкой, чтобы он не подсыхал. Желательно готовить крем непосредственно перед заполнением форм с арахисом и яблоками. -
6. Закладываем яблочно-арахисовый слой в форму, затем добавляем в 2-3 раза меньший объем яично-сливочного крема и повторяем несколько раз.
Приятного аппетита!
Примечание: при желании, последним слоем может быть яблочно-арахисовый слой, который можно украсить, проводя вилкой по поверхности десерта. Если последним слоем будет яично-сливочный слой, то его не нужно делать толстым, так как он не сладкий, а больше используется для украшения. Чтобы десерт был вкуснее, важно соблюдать пропорции слоев, чтобы было много яблочно-арахисового слоя и немного крема.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2022 года Himbeeren #
11 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
9 марта 2022 года Денис Толмачёв #
10 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Есть вариант сделать десерт менее густой: если арахис заменить на арахисовую пасту (но там еще и соль добавляют, поэтому я не пробовала такой вариант, но он может быть тоже вкусным
Крем действительно получается очень сливочным, но сладость может появиться только от сливок (значит удачные сливки попались
Если есть заинтересованность сделать десерт менее вязким, то можно добавить немного кипяченной воды или готовить из вареного яблочного пюре (но, в этом случае, вкус яблок будет не такой яркий, как в случае запеченных
9 марта 2022 года yulia crasnikova2017 #
9 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
9 марта 2022 года лулечек 15 #
9 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
8 марта 2022 года nadinhike #
8 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: