Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Другие мясные блюда в мультиварке

andmayer78Поваренок 4 уровня

18 марта 2022, 12:19
8699

Бигос по-старопольски

Бигос по-старопольски - Рецепт для приготовления в мультиварке. Бигос классическое блюдо для Восточно-Европейской кухни, и рецептов его наверное далеко за сотню (если не больше). Однако каждая культура старается привнести что-то свое в рецепт. Литва — яблоки, Германия — охотничьи колбаски, Белоруссия отсутствие квашенной капусты в рецепте и так далее. Но считается что классический рецепт это Старопольский. В котором смешивается два вида капусты и множество видов копченостей. Видел рецепт где их аж целых 7… где-то 5, ну а где-то и 2-3. Этот рецепт я упрощу до двух — краковской колбасы и бекона. Уже будет очень вкусно. Если есть желание можете вернуться к «классике».

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Другие мясные блюда в мультиварке

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Бигос по-старопольски»:

Колбаса (Краковская) — 300 г
Бекон — 150 г
Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Капуста квашеная — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 150 г
Тмин (1 ч.л.) — 3 г
Паприка сладкая (1 ч.л.) — 3 г
Томатная паста — 70 г
Масло растительное (2 ст.л.) — 30 мл
Чернослив — 50 г
Вино белое сухое — 200 мл

Время приготовления: 72 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2187.7 ккал	белки 91.8 г	жиры 149.9 г	углеводы 94.8 г
Порции
ккал 364.6 ккал	белки 15.3 г	жиры 25 г	углеводы 15.8 г
100 г блюда
ккал 125 ккал	белки 5.2 г	жиры 8.6 г	углеводы 5.4 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: Тушение (60 минут)

Дополнительная программа: Жарка (16 минут)

Рецепт «Бигос по-старопольски»:

Для комфортной готовки приготовим все продукты.
Мелко шинкуем лук, морковь и капусту. Бекон и краковскую колбасу так же отправляем под нож. Чернослив просто режем пополам.
Отправляем в чашу масло, лук и морковь — Режим «Жарка» 8 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)
Добавляем в чашу бекон и колбасу — Режим «Жарка» 8 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)
Добавляем в всё остальное и заливаем вином — Режим «Тушение» 60 минут. В ходе готовности не помешает 1-2 раза перемешать. После окончания готовки можно дать еще 10-20 минут по томиться.
Бигос по-старопольски - ГОТОВ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин горячее

Вкусы: кислый капустный колбасный копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/175202/]Бигос по-старопольски[/url]
[url=/recipes/show/175202/][img]/data/cache/2022mar/18/18/2953151_61145-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из мяса в мультиварке -> Другие мясные блюда в мультиварке
Бигос по-старопольски - Рецепт для приготовления в мультиварке. Бигос классическое блюдо для Восточно-Европейской кухни, и рецептов его наверное далеко за сотню (если не больше). Однако каждая культура старается привнести что-то свое в рецепт. Литва — яблоки, Германия — охотничьи колбаски, Белоруссия отсутствие квашенной капусты в рецепте и так далее. Но считается что классический рецепт это Старопольский. В котором смешивается два вида капусты и множество видов копченостей. Видел рецепт где их аж целых 7… где-то 5, ну а где-то и 2-3. Этот рецепт я упрощу до двух — краковской колбасы и бекона. Уже будет очень вкусно. Если есть желание можете вернуться к «классике».

Ингредиенты: Колбаса, Бекон, Капуста белокочанная, Капуста квашеная, Лук репчатый, Морковь, Тмин, Паприка сладкая, Томатная паста, Масло растительное, Чернослив, Вино белое сухое.
Тэги: второе, обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бигос по-старопольски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022mar/18/18/2953151_61145-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бигос по-старопольски" title="Рецепт: Бигос по-старопольски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бигос по-старопольски - Рецепт для приготовления в мультиварке. Бигос классическое блюдо для Восточно-Европейской кухни, и рецептов его наверное далеко за сотню (если не больше). Однако каждая культура старается привнести что-то свое в рецепт. Литва — яблоки, Германия — охотничьи колбаски, Белоруссия отсутствие квашенной капусты в рецепте и так далее. Но считается что классический рецепт это Старопольский. В котором смешивается два вида капусты и множество видов копченостей. Видел рецепт где их аж целых 7… где-то 5, ну а где-то и 2-3. Этот рецепт я упрощу до двух — краковской колбасы и бекона. Уже будет очень вкусно. Если есть желание можете вернуться к «классике».</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/309/">
          Блюда из мяса в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/334/">
          Другие мясные блюда в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бигос по-старопольски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/175202/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бигос по-старопольски

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из мяса в мультиварке › Другие мясные блюда в мультиварке

Ингредиенты для «Бигос по-старопольски»:

Колбаса Бекон Капуста белокочанная Капуста квашеная Лук репчатый Морковь Тмин Паприка сладкая Томатная паста Масло растительное Чернослив Вино белое сухое

Тэги: второе, обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 марта 2022 года A2tis #

Каждый рецепт имеет право на существование.Но но Старопольский бигос имеет свои традиционные принципы.Первый - соотношение свежей и квашенной капусты 50 на 50.Второй - свежая капуста тушиться с фрикадельками из свинного фарша.Отдельно тушиться квашенная капуста с копчёностями.К ней добавляеться сушённые белые грибы и вино Мадейра.После тушения оба компонента соединяются и осторожно перемешиваются.В полученый бигос кладём толчёный чёрный перец,лавровый лист,копчёную паприку,накрываем крышкой и тушим на алом огне минут минут 10.Ваш старопольский бигос готов.SMACZNEGO.

28 марта 2022 года andmayer78 # (автор рецепта)

Все может... быть конечно. Но я видел в жизни наверно рецептов 30-50 бигоса. И у вас первый - где есть грибы ))) Хммм...надо будет по пробовать как нибудь...
PS. Один знакомый (очень крутой повар) доказывал что в Бигосе по-старопольски главное 7 видов копченностей... все остальное не важно

28 марта 2022 года inna_2107 #

Вкусно

, стоит капуста квашеная без дела. Нужно использовать под Ваш рецепт

28 марта 2022 года andmayer78 # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий. Приятного аппетита.

28 марта 2022 года abuzz #

А бигос по-белорусски в вашем же исполнении оказался вкуснее.... На вкус и цвет, как говорится))

28 марта 2022 года andmayer78 # (автор рецепта)

↑Ответ для abuzz

Я рад что вы пробуете. Бигосы штука интересная - Иногда кажется что по немецки лучше всех, иногда по белорусски, иногда и по старопольски. Но в любом случае очень вкусно ))) Ну разве что Постный Бигос специфичный.... но блин тоже съедобный

21 марта 2022 года Татьяна Хрусталёва #

Здорово!

Спасибо за рецепт!

23 марта 2022 года andmayer78 # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий. Успехов в делах !!!

19 марта 2022 года Марина Indus #

Люблю всё капустное, спасибо за не хлопотный рецепт

Для меня только чернослив не вписывается, но это очень моё личное. Думаю и без него будет супер

23 марта 2022 года andmayer78 # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий. Конечно правьте рецепты под себя

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бигос по-старопольски

Ингредиенты для «Бигос по-старопольски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Бигос по-старопольски»:

Похожие рецепты

Кролик для гурманов

Кролик, томленый в белом вине и сметане с белыми грибами

Ветчина домашняя в мультиварке-скороварке

"Ежики" из филе индейки на пару

Изюбрятина в мультиварке

Фасоль с фаршем в мультиварке

Гусь кусочками

Спецофай

Австрийский суп-гуляш

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!