Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

CalypsoПоваренок 5 уровня

11 января 2009, 20:22
8013

Апельсиновый рулет

Очень знаменитый в Португалии десерт - апельсиновый рулет (Торта де Ларанжа - Torta de Laranja). Сочетание апельсина и корицы, изысканный вкус и неповторимый аромат! :-)

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Апельсиновый рулет»:

Джем (апельсиновый - для начинки /recipes/show/9448/) — 100 г
Корица (молотая, для посыпки) — 5 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Апельсин (цедра 1-го апельсина и 250 мл сока) — 2-3 шт
Сахар (белый) — 250 г
Масло сливочное — 25 г
Яйцо куриное — 6 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2302.6 ккал	белки 46.9 г	жиры 62.8 г	углеводы 384.2 г
Порции
ккал 230.3 ккал	белки 4.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 38.4 г
100 г блюда
ккал 196.8 ккал	белки 4 г	жиры 5.4 г	углеводы 32.8 г

Рецепт «Апельсиновый рулет»:

Хорошо вымыть апельсины, подсушить.
На мелкой терке натереть цедру одного апельсина.
Разрезать апельсины пополам и выжать сок. Сока потребуется 1 стакан или 250 мл. Если апельсины сочные, то достаточно 2-3 шт. Лучше выбирать апельсины потяжелее, взвешивая каждый на ладони и сравнивая с другими из ящика, если это возможно, конечно. Если апельсин тяжелый, он уже набрал необходимый сок с дерева и будет вкусным и сочным, а не сухим.
Сахарный песок перемешать с крахмалом, вбить по одному 6 яиц, хорошо перемешивая вилкой или миксером на небольшой скорости, так чтобы не было пены. Продолжая взбивать, добавить апельсиновый сок и тёртую цедру.
На металлический лист от духовки стелим широкий пергамент, хорошо смазанный сливочным или растительным маслом. На пергамент выливаем жидкое тесто. Сразу ставим в предварительно разогретую до 180*С духовку и выпекаем 20 минут.
Вынуть готовый пласт теста из духовки
Сразу, пока горячий, посыпать молотой корицей.
Свернуть в рулет вместе с пергаментом для придания формы рулета. Дать остыть.
Развернуть рулет, смазать немного апельсиновым джемом
http://www.povarenok .ru/recipes/show/944 8/
Осторожно при помощи широкого ножа свернуть в рулет (Теперь уже без бумаги).
Готовый рулет посыпать сахарной пудрой и молотой корицей.
Рулет получается сочным, тесто по характеристикам похоже на омлет, только сладкий и с сильно выраженным запахом и вкусом апельсина.
Такой десерт традиционно сопровождается самым знаменитым португальским вином - Портвейном. Вином из города Порту.
Приятного всем аппетита!
У меня на фото просто черный кофе. :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт рулет

Вкусы: кислый апельсиновый сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/17637/]Апельсиновый рулет[/url]
[url=/recipes/show/17637/][img]/images/recipes/small/9/929/92946.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Очень знаменитый в Португалии десерт - апельсиновый рулет (Торта де Ларанжа - Torta de Laranja). Сочетание апельсина и корицы, изысканный вкус и неповторимый аромат! :-)

Ингредиенты: Джем, Корица, Крахмал, Апельсин, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное.
Тэги: десерт, рулет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиновый рулет
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/9/929/92946.jpg" alt="Рецепт: Апельсиновый рулет" title="Рецепт: Апельсиновый рулет"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень знаменитый в Португалии десерт - апельсиновый рулет (Торта де Ларанжа - Torta de Laranja). Сочетание апельсина и корицы, изысканный вкус и неповторимый аромат! :-)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиновый рулет»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/93/">рулет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/17637/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиновый рулет

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Апельсиновый рулет»:

Джем Корица Крахмал Апельсин Сахар Масло сливочное Яйцо куриное

Тэги: десерт, рулет

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 марта 2010 года tanu6kin21 #

Как ароматно!!!

28 июля 2009 года С-Р-С-С-a #

анимационные картинки

28 июля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo ogromnoe!!!!!!!

19 апреля 2009 года Фрося Педалькина #

вкуснятина!

19 апреля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo bolshoe za komentariy!

21 января 2009 года Meotida #

++++++++++++++++++

24 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo!!!

))

17 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

остальные картинки тут

17 января 2009 года Alefniunia #

Спасибо,я заглянула и видела картинку.

16 января 2009 года Alefniunia #

Вкуснятина!+++++++++

остальные картинки тут

17 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

17 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

↑Ответ для Alefniunia

Привет! Очень рада что зашли ко мне на кухоньку! Большое спасибо за прекрасные розы!!! Хотела ответить тоже открыткой, но ничего не получилось

((

17 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

↑Ответ для Alefniunia

Удалено создателем комментария

15 января 2009 года maj4ik #

оооочень вкусно!!! +++

17 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо Маечка! Очень рада угодить!

12 января 2009 года cherri #

Как только починят духовку сразу испеку!

+++

13 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Da yj! Bez dyxovki tyt nikak ne oboideshsia!

12 января 2009 года ШЕЛЛ #

отличный рулетик!+++

13 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo! Rada staratsia!

12 января 2009 года Тсаис #

Ням-ням, представляю какой нежный! Заберу, попробую приготовить, спасибо!

13 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Rada chto ponravilos!

12 января 2009 года ИльЯнКа13 #

Вкусненько!!!!!!

13 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Ochen rada chto ponravilos!

12 января 2009 года мисс #

вкуснооооооооооо

12 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 января 2009 года tat70 #

Шикарный рулет,как и всё в Вашем исполнении!!!

12 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо большое! Рада стараться!