Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

vernekПоваренок 2 уровня

8 сентября 2022, 11:28
92359

Икра форели слабосоленая

Безумно вкусная, рассыпчатая, плотная икра форели без добавок, красителей и усилителей вкуса. Намного вкуснее, чем магазинная.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Икра форели слабосоленая»:

Икра красная (Количество ингредиентов для рассола не меняется в зависимости от количества икры) — 400 г
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1401.3 ккал	белки 128 г	жиры 90 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 92.2 ккал	белки 8.4 г	жиры 5.9 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Икра форели слабосоленая»:

Аккуратно вынимаем икру из рыбы.
Кладём икру в теплую кипяченую воду
Для отделения ястыка (пленки) от икринок необходимо аккуратно разделить икру руками.
После чего интенсивно размешать венчиком.

Ястык (пленка) останется на венчике.
Более мелкие фракции ястыка (пленки) удаляем руками, либо путем промывания, наклоняя емкость с икрой, вода будет вытекать вместе с ястыком. Повторить промывание, пока вода не станет прозрачной.
Излишки воды сливаем.
В 1 литр теплой кипяченой воды добавляем 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, перемешиваем до растворения
Выкладываем икру в получившийся рассол, оставляем на 15-20 минут.
Убираем излишнюю влагу сначала через дуршлаг
Затем с помощью бумажных полотенец или салфеток
Икру перекладываем в герметичную тару,
в которой будем ее хранить, добавляем 2 ст. л. ложки подсолнечного масла, перемешиваем.
Наслаждаемся вкуснейшей, свежей икрой.
Для хранения убираем в холодильник.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/176777/]Икра форели слабосоленая[/url]
[url=/recipes/show/176777/][img]/data/cache/2022sep/08/43/2992613_54293-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Безумно вкусная, рассыпчатая, плотная икра форели без добавок, красителей и усилителей вкуса. Намного вкуснее, чем магазинная.

Ингредиенты: Икра красная, Вода, Соль, Сахар, Масло подсолнечное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра форели слабосоленая
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022sep/08/43/2992613_54293-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра форели слабосоленая" title="Рецепт: Икра форели слабосоленая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Безумно вкусная, рассыпчатая, плотная икра форели без добавок, красителей и усилителей вкуса. Намного вкуснее, чем магазинная.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра форели слабосоленая»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2323">Икра красная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/176777/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра форели слабосоленая

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Икра форели слабосоленая»:

Икра красная Вода Соль Сахар Масло подсолнечное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

577

Техника извлечения и соление красной икры

96
577
16130

Попробуйте приготовить вместе

1377

Томатный суп с сырной корочкой

201
1377
173275

615

Фотографии «Икра форели слабосоленая» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 декабря Абдюшева Оля #

[+4]

Купила форель две штуки охлаждённую и в первый раз попалась икра и даже в двух. До этого опыта не было извлечения её из ястыков. В итоге у меня было море счастья и четыре ястыка

Решила поискать в инете сам процесс. Один из них был промывание, не сработал от слова совсем. Просто она вся смякла и стала кашей. Второй опыт( второй ястык) резко горячей водой, но не кипятком а потом резко холодной и обещали что плёнка отойдёт легко от икры. Второй загубленный. Но не сложно понять моё настроение

решила очень внимательно почитать почему у меня всё так не очень. Умные люди написали что в подсоленной воде при температуре 50% икра становится жёстче и её легче снять с плёнки. Нашла ваш рецепт и я только в тёплую воду добавила немного соли и счастье мне улыбнулось( я это заслужила

)через минутку я аккуратно снимала икринки с ястыков ( не трепала ястыки а снимала с них) и в итоге у меня получились икринки отдельно, а один большой ястык я с радостью выкинула. А вот дальше немного подержала в рассоле по вашему рецепту маслица и в баночку. Спасибо вам за рецепт! Основу взяла у вас. Теперь у меня опыт методом отбора

14 февраля Ark_Baphomet #

Отличный рецепт. Икра получается очень вкусной

10 сентября 2022 года lada 1969 #

Спасибо за рецепт Мы покупаем горбушу, иногда с икрой. Первый раз я икру венчиком перебила и не было икры. Обидно было. Ваш рецепт полезный.

11 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

А мы икру не раз тоже из горбуши доставали, в теплой воде разминали аккуратно руками и потом венчиком перемешивали, все целые икринки остались.

10 сентября 2022 года prodazhaonline #

и зачем писать такие рецепты если не купить рыбу?

11 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

У нас нет никакой проблемы в покупке такой рыбы, в каждом магазине, на рынке и частные лица возят с Мурманска и Карелии.

14 февраля Ark_Baphomet #

↑Ответ для prodazhaonline

Никакой проблемы нет с рыбой. Ежегодно покупаю живую форель на ферме. 90% рыбы как правило девочки, то есть с икрой.

8 сентября 2022 года kattrina2008 #

Где бы купить такую форель!!!

9 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

У нас несколько магазинов и частников возят в городе, в больших магазинах не покупаем, то порученное, то перемороженное.

12 сентября 2022 года prodazhaonline #

а в каком городе?

13 сентября 2022 года vernek # (автор рецепта)

Вологда

14 февраля Ark_Baphomet #

↑Ответ для prodazhaonline

В Архангельске

14 февраля Ark_Baphomet #

Где бы купить такую форель!!!

как где? В Архангельске. 750 рублей за кг

8 сентября 2022 года elenazotova75 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Икра форели слабосоленая

Ингредиенты для «Икра форели слабосоленая»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра форели слабосоленая»:

Другие варианты рецепта

Техника извлечения и соление красной икры

Похожие рецепты

Мойва, засоленная сухим способом

Запеченные морские гребешки

Закуска "Колье"

Авокадо, фаршированный тунцом и вяленым перцем

Форшмак по-керченски

Закуска из сельди

Форель соленая домашняя

Закуска из раков

Слабосоленая скумбрия

Попробуйте приготовить вместе

Томатный суп с сырной корочкой

Салат с тунцом "Дрим бич"

Картофель "Золотистый"

Фотографии «Икра форели слабосоленая» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!