• 4 декабря 2022, 8:10
  • 1280

Джем-желе из красной смородины

Рецепт: Джем-желе из красной смородины Рецепт: Джем-желе из красной смородины

Только те, чьё детство пришлось на советские годы, поймёт фразы: "Не смей трогать варенье в буфете!" и "Не ешь сладкое перед обедом, испортишь аппетит!". Всем так говорили мамы и бабушки, да? В те времена варенье было заветной, культовой сладостью. Мамы и бабушки варили его в медных тазиках и хранили в буфетах, в банках, закрытых вощёной бумагой. И детям строго-настрого запрещалось брать варенье без спроса! Этот момент часто описывался в книгах тех времён или обыгрывался в фильмах. Помните фильм "Королевство кривых зеркал" про Олю и Яло? Там Оля в самом начале фильма не слушая бабушку залазит в буфет, достаёт банку с вареньем и ест его ложкой из банки, а потом разбивает её... О том какое в банке было варенье не упоминают. А может даже это был и такой вот джем, кто знает. Сейчас, среди зимы, вот такой привет из лета)))

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Джем-желе из красной смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
902 ккал
белки
9.9 г
жиры
0 г
углеводы
215.5 г
100 г блюда
ккал
205 ккал
белки
2.3 г
жиры
0 г
углеводы
49 г


Рецепт «Джем-желе из красной смородины»:

Красную смородину промойте на сите, дайте стечь воде и снимите ягодки с веточек.

Измельчите смородину в блендере в пюре. Поместите в сотейник, добавьте сахар и поставьте на плиту.

Тем временем замочите желатин в воде на 15 минут.

Смородину с сахаром варите при помешивании около 10-15 минут на среднем огне. Сначала будет появляться пена, но как только пена перестанет появляться - джем готов.

Введите при помешивании растворённый желатин и снимите с огня.

Разлейте джем-желе по баночкам и закройте крышкой.

Он не длительного хранения, хранится около месяца.

Джем-желе получается очень густым. Его можно использовать как прослойку в тортах, в бисквитных рулетах, в корзиночках. Просто мазать на тосты.

Такой джем-желе можно приготовить и из замороженной красной смородины.

Перед уходом, бабушка даёт Оле наказ:
"Ничего сладкого в рот не бери, не порть аппетит перед обедом, сластёна!".

Но разве Оля слушает бабушку? Конечно же нет!

Она напевает песенку, которую сама сочиняет на ходу:
"Я девочка красивая, хорошая и милая, со всех сторон красивая со всех со всех сторон!
И любят меня милую, со всех сторон красивую, и любят горячо!
И всё-то мне положено и всё-то мне дозволено...
... а что в буфет положено, то значит для меня!"


А в буфет положено было то самое варенье...





А вот наш джем-желе из красной смородины. Угощайтесь!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем-желе из красной смородины
Рецепт: Джем-желе из красной смородины

Только те, чьё детство пришлось на советские годы, поймёт фразы: "Не смей трогать варенье в буфете!" и "Не ешь сладкое перед обедом, испортишь аппетит!". Всем так говорили мамы и бабушки, да? В те времена варенье было заветной, культовой сладостью. Мамы и бабушки варили его в медных тазиках и хранили в буфетах, в банках, закрытых вощёной бумагой. И детям строго-настрого запрещалось брать варенье без спроса! Этот момент часто описывался в книгах тех времён или обыгрывался в фильмах. Помните фильм "Королевство кривых зеркал" про Олю и Яло? Там Оля в самом начале фильма не слушая бабушку залазит в буфет, достаёт банку с вареньем и ест его ложкой из банки, а потом разбивает её... О том какое в банке было варенье не упоминают. А может даже это был и такой вот джем, кто знает. Сейчас, среди зимы, вот такой привет из лета)))

Ингредиенты для «Джем-желе из красной смородины»:

Комментарии и отзывы

Много замороженной красной смородины с лета осталось, надо попробовать джем, для тортиков прослойку. Делаю обычно без желатина, но его только с чаем лопать, на прослойки не подходит. Спасибо)
на здоровье!
У меня тоже ничего не складировали и варенье , и сгущенка, и шоколадные конфеты были в свободном доступе. Наверно поэтому я на них и внимания не обращала. А ДЖЕМ КЛАССНЫЙ!
ну когда я росла, тоже всё было в доступе.
А вот мама рассказывала, что в её детстве (50-60гг) как раз варенье было под запретом )))

Опять же, достаток в семьях был разный.
Тонечка, чудесный, ароматный джем очень красивого цвета!
спасибочки
Вкусный десерт, всегда любимый!
Хороший фильм и классный рецепт
Классная сказка ! Отличные фотки, Тоня !
Моя любимая сказка
Джем очень аппетитный
и я в детстве очень любила эту сказку!
Джем хорош! Но лично мне разрешалось все-и варенье и конфетки из бабушкиного буфета и никогда мне не говорили не есть сладкого Тоня,я ребёнок советского времени,наверное,исключение из правил)))Спасибо за память о детстве
Аллочка, ты точно исключение!
А как же коронная фраза: "Это на Новый год!!!!"???
Нееее, такого точно не было Меня называли золотая внучка и мне можно было все!
Ответ для alarm clock
Совсем не исключение
У меня тоже советское детство, а с вареньем всё было в точности наоборот. Это мама ходила по дому и у всех нервно спрашивала "Вы будете есть варенье или нет?"
Никто не любил, а на даче изобилие черной смородины.
Все прикидывались глухонемыми
И как то никогда ничего не запрещали брать из сладкого, не припомню такого.
нас уже двое
Аж вкус услышала. Фото отпад.
о, да, вкус волшебный...
Старый, добрый фильм и очень аппетитный джем!
я в детстве этот фильм любила. )))
Наверное, его многие любили!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки