Нежнейшее мясо в хрустящей корочке, с приятным пикантным послевкусием от баварской горчицы м сливочного хрена. Это быстро и очень вкусно! Блюдо на обед, ужин, блюдо на праздничный стол. А если по каким-то причинам у вас на следующий день остались шницели по-баварски, то посыпьте их натертым сыром и подержите в духовке минут 15 - это будет старобаварский шницель. В Регенсбурге есть ресторанчик, где подают самые большие шницели - когда нам принесли, я поняла, что такой размер мне не осилить никогда))) Шницель был размером полметра!!! Мои гораздо скромнее по размеру, но не менее вкусные! Пробуем? Буду использовать сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara.
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 16 декабря 2022, 0:12
- 10432
Шницель по-баварски
Ингредиенты для «Шницель по-баварски»:
- Свинина (у меня корейка или возьмите шею,мне нужно было не слишком жирное) — 400 г
- Горчица (баварская) — 4 ч. л.
- Хрен (хрен сливочный) — 4 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное (СО) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет) — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка (сколько возьмет ,у меня со специями) — по вкусу
- Масло растительное — 100 мл
- Лимон (для подачи) — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1994.3 ккал |
белки
80.5 г |
жиры
181.9 г |
углеводы
11.5 г |
| Порции | |||
| ккал 498.6 ккал |
белки 20.1 г |
жиры 45.5 г |
углеводы 2.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.8 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 28 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Шницель по-баварски»:
-
Я использую сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara.
-
Свинину разрезать на 4 шницеля (жир с корейки я отрезала)
-
Аккуратно отбить свинину через пленку.
Кусок должен быть толщиной не более 3 мм. -
Каждый кусок намазать с одной стороны хреном.
-
С другой стороны смазать баварской горчицей.
-
С двух сторон обвалять шницель в муке, излишки стряхнуть.
-
Яйца взбить вилкой.
Окунуть в яйца шницель с двух сторон.
В последнюю очередь, с двух сторон обвалять в панировочных сухарях (у меня сухари со специями). -
Сковороду нужно будет мыть перед обжариванием следуюшего шницеля.
Выкладываем шницель на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
-
Подаем с долькой лимона и с любимым соусом для мяса.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2022 года СкарлеттО #
16 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
16 декабря 2022 года Людмила НК #
16 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
16 декабря 2022 года Okoolina #
16 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
16 декабря 2022 года galacomzone-2018 #
16 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
16 декабря 2022 года galacomzone-2018 #
16 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
16 декабря 2022 года tatabilga-2015 #
16 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
16 декабря 2022 года мисс #
16 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
16 декабря 2022 года ИРепка #
16 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: