Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 5 февраля 2009, 13:02
  • 365843

Хлеб без замеса

Рецепт: Хлеб без замеса

Именно с этим хлебушком мой малыш впервые съел бутерброд с маслом, хотя попытки предложить ему такой бутер уже были неоднократно... Этот рецепт уже давала поваренок Водолейка, но без фото, и народ не проникся. А зря! Хлеб очччень достоин внимания, совершенно нехлопотный и вкусный!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1641.6 ккал 		белки
44.2 г 		жиры
5.8 г 		углеводы
359.5 г
100 г блюда
ккал
221.8 ккал		 белки
6 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
48.6 г

Рецепт «Хлеб без замеса»:

  • Подготовить муку, воду, соль и дрожжи.

  • Все ингредиенты смешать рукой буквально несколько раз, чтобы мука только впитала в себя воду. Мне такого количества воды показалось мало, и я добавила еще где-то полстакана.

  • Оставляем в посуде нашу квашню минимум на 12 часов (можно до 24).

  • Духовку нагреть до 230-250 С вместе с чугунком, гусятницей, любой жаропрочной тарой с крышкой.

  • Стол посыпать мукой, вывалить нашу квашню и собрать быстренько её в конверт, далее на присыпанное мукой и манкой (отрубями) полотенце переложить наше расползающееся тесто и с помощью полотенца вывалить наш будущий хлеб в горячую посудину. Её не надо ничем смазывать и присыпать!

  • Печем под крышкой 30 мин. И без оной минут 15 для корочки. Я пробовала не снимать крышку, тоже все Ок получается! Еще я не игралась с полотенцем, сразу посыпала стол мукой и манкой, изображала движения по складыванию конверта и руками собирала квашню в гусятницу.

  • Как испечете, выложите на решетку и накройте минут на 10 полотенцем. Любителям домашнего хлеба настоятельно рекомендую! Абсолютно бесхлопотный вариант. Если вы заболтаете тесто вечером часов в семь, то утром, пока собираетесь на работу, ваш хлебушек уже испечется!



Мой муж и сынуля были в восторге от этого хлеба!!! Корочка получается обалденная. Муж, когда попробовал первый раз, робко спросил, очень ли тяжело его делать и много ли продуктов для этого хлеба надо. Я смеялась от души.
Рецепт дала подруга, которая нашла его на Кухарке. ру, а автор - американский пекарь Mark Bittman. По инету даже видеоролик его гуляет.
Приятного!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: завтрак обед полдник ужин

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб без замеса
Рецепт: Хлеб без замеса

Именно с этим хлебушком мой малыш впервые съел бутерброд с маслом, хотя попытки предложить ему такой бутер уже были неоднократно... Этот рецепт уже давала поваренок Водолейка, но без фото, и народ не проникся. А зря! Хлеб очччень достоин внимания, совершенно нехлопотный и вкусный!!!

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб без замеса» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
ВКУСНО ,АРОМАТНО,ЗАБИРАЮ,ВАМ+++++++++++++++!
Спасибки и на здоровье!
Как шикарно подан рецепт...никогда не возникало желание печь хлеб а теперь очень хочется попробовать!!! Умничка!!! +++++++++++++++++++++++++++
Ой, спасибо большое! Вы попробуйте, ну, очччень легко и вкусно!
Обязательно...на выходных )))
я тоже люблю печь хлеб,Ваш вариант приглянулся!!!++++++
Думаю останетесь довольны простотой и вкусом. Спасибо!
Невозможно равнодушно пройти мимо этого рецепта!Спасибо!
На здоровье!!!
↑Ответ для Maria B
Испекла "Хлебушек".Очень вкусно и абсолютно не хлопотно!Ещё раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО"!
ДЕВОЧКИ, РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ, ХЛЕБЕЦ ОТЛИЧНЫЙ, А КАКОЙ ВКУСНЮЩИЙ.!!!!!!
А если этот хлебушек испечь в хлебопечке?Наверное тоже будет хорош? За рецептик спасибо и много+++++++++++
Девчонки,а у кого есть хлебопечка подскажите как испечь хлеб,чтобы он не крошился.У меня почему-то всё время крошится
Попробуйте другой рецепт хлеба, их для хлебопечки полно! А с этим рецептом не знаю даже, рискните - весь расход аж три ст. муки, если не жалко, конечно!
Муки не жалко.Я попробую и пришлю отчет.А в хлебопечке можно сделать и без замеса(просто на ночь в ней заквасить тесто,а утром включить её на программу"печь").Сегодня сделаю,завтра спеку и напишу,что из этого получилось.
Удачи! Буду с нетерпением ждать Вашего мнения!
↑Ответ для Lydmila
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Lydmila
В печке наверное не получится именно такой. Тут же хлеб БЕЗ ЗАМЕСА. А печка месит и причем несколько раз. ЕГО ПЕЧЬ ТОЛЬКО В ДУХОВКЕ. Я делала такой часто пока не приобрела себе хлебопечку.
ответить | удалить
↑Ответ для Lydmila
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Lydmila
В печке наверное не получится именно такой. Тут же хлеб БЕЗ ЗАМЕСА. А печка месит и причем несколько раз. ЕГО ПЕЧЬ ТОЛЬКО В ДУХОВКЕ. Я делала такой часто пока не приобрела себе хлебопечку.
Вот это да….очень интересный рецепт. Обязательно попробую. А если все 45 минут печь под крышкой, будет сверху корочка? И еще, у меня только свежие дрожжи, может кто-то подскажет, сколько их нужно на такую порцию? Буду очень благодарна.
Да можно все время печь под крышкой. За свежие дрожжи не скажу, потому как от рецептуры решила не отклоняться .
Светочка хлебушек, просто супер. Я воспользуюсь рецептом. Спасибо!!!++++++++++
Буду ждать результат и впечатления. Спасибо, Ирочка!!!
Светулик!Отличный хлебушек!!! ++++++
Спасибо, Роднуля!!!!!!!
Я делаю точно такойже /recipes/show/13816/.
Да я видела ваш рецепт и сделала в начале на это ссылку, но решила обновить из-за отсутствия у вас фоток.
ОЙ, ну тогда сорри. И спасибки за фотки.
Надо будет попробывать!
На здоровье!
Очень просто!!!!!!!
И вкусно!
неужели так просто? и форму не надо смазывать? ФАНТАСТИКА!!!!
ЕСЛИ ПРАВИЛЬНО ПОНЯЛА, ФОРМА ДОЛЖНА БЫТЬ горячая, перед тем как в него тесто высыпать?
Да, форму нагревать вместе с духовкой, она должна быть очень горячая.
↑Ответ для Мамауля3
Фантастика, не то слово! Боялась сперва, что уж слишком просто, но результа-а-а-ат! Как обычно - все гениальное просто!
Хорош, хорош!!!!
Спасибище!
+++++++++++
СПАСИБКИ!
СВЕТОЧКА, ПРИВЕТ! ХЛЕБУШЕК ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! я ПРАВИЛЬНО ПОНЯЛА ЧТО ПОД КРЫШКОЙ 30 МИНУТ, ЗАТЕМ ЕЁ ОТКРЫТЬ И ЕЩЁ 15 МИНУТ!
Лилечка, приветик, Дорогая!!! Рада тебя видеть безумно!!! Да ты правильно поняла, но можно и не трогать крышку, пусть печется все мин. 45 под ней.
Свеженький хлебушек- это всегда чудесно! Только вот дрожжи лучше использовать не термофильные (сухие), а прессованные. За рецепт +++!
Вы знаете, у автора (я ролик посмотрела в инете)именно сухие и я не рискнула, что-либо менять! Спасибо!
Очень красивый и аппетитный хлебец!!))
Спасибо!
Светик, очень аппетитный хлебушек, ноздрявый такой!
Спасибо, Ксюшик! Хлебушек классный, я подсела на него основательно!
неужели можно так запросто хлеб испечь? НЕВЕРОЯТНО!!!!
Ага! Я тоже удивлялась, а результат ШИКАРНЫЙ!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"
Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"
Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки