Если честно - то у меня просто нет слов!! ТАКОГО результата не ожидал никто, и всe-таки... Вся фишка в том, что они только сверху с видимой корочкой, внутри насыщенный крем на мокрой шоколадной основе и маскарпоне - и он тeплый и немного текучий. Когда они остынут, то осядут - не пугайтесь. Хранить их в накрытом виде. На следующий день они уже течь не будут - они будут просто очень вкусными и мокрыми. А кому больше "текучий" вариант по душе - то просто отправьте их на немного в микроволновку. Не кидайтесь, пожалуйста, тапками за их внешний вид - так и дожно быть!! Это из разряда "Непрезентабельно, но вкус всe прощает" Муж до сих пор отойти не может - весь в воспоминаниях!!! Угощайтесь и вы!!!
maj4ikПоваренок 6 уровня
- 7 февраля 2009, 4:08
- 32220
Мокрые шоколадные крем-маффины "Сладкое блаженство"
Ингредиенты для «Мокрые шоколадные крем-маффины "Сладкое блаженство"»:
- Шоколад темный (для теста) — 200 г
- Масло сливочное (для теста) — 200 г
- Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
- Сахар (для теста) — 250 г
- Какао-порошок (для теста) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 110 г
- Разрыхлитель теста (для теста) — 1/2 пакет.
- Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
- Маскарпоне (для начинки) — 200 г
- Шоколад молочный / Шоколад (у меня молочный, для начинки) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5725.5 ккал |
белки
71.9 г |
жиры
380.9 г |
углеводы
506.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 440.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Мокрые шоколадные крем-маффины "Сладкое блаженство"»:
-
Прежде всего, приготовим бумажные стаканчики для маффинов, 12-13 штук. Далее приступаем...
[b]Сначала сделать тесто:[/b]
Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы.
Снять с огня и отставить в сторону остывать. -
Пока остывает, вбить в миску яйца и всыпать сахар.
-
Взбивать на большой скорости минут 7, пока масса не станет практически белой.
-
В сахарно-яичную смесь влить растопленный с маслом шоколад.
Хорошо перемешать. -
Всыпать соль, какао и муку с разрыхлителем.
Хорошенько перемешать до однородной массы. -
[b]Собираем маффины:[/b]
В формочки для маффинов вставить бумажные стаканчики (обязательно!!! иначе придётся их есть прямо из формы!! :))
Наполовину заполнить формочки половиной шоколадного теста. -
Сверху выложить маскарпоне - не по всей поверхности - оставляя небольшой кантик свободным.
Лучше чтобы маскарпоне был прямо из холодильника. -
Сверху разложить поломанный на кусочки шоколад - по кусочку на каждый маффин.
-
И закрыть начинку оставшимся тестом - верхний слой теста должен "встретить" нижний.
-
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Как увидите, что шапки маффинов потрескались - значит всё - пора вынимать. -
Готовым маффинам дать минут 10-15 постоять в форме!!
Потом аккуратно, желательно помогая себе чем-нибудь, достать их.
[b]Вот и всё!!![/b]
[b] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2009 года Guli #
16 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года wowan5 #
16 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года Guli #
16 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года Guli #
15 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года tatyana-82 #
Простите за дилетантность, но я сдесь новенькая и не знаю как делать бумагу для мафинов?
А вам за такой рецепт только ++++++++++++++++++
12 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
А бумажные стаканчики для маффинов делать не надо - они к любом магазине продаются
10 февраля 2009 года Meotida #
10 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Очарование #
9 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Lacoste #
9 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года Alefniunia #
9 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года клалафуда deleted #
8 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года Marik- deleted #
8 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года Хомячок #
8 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Хомячок #
9 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года tat70 #
8 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года Лейла #
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года дося deleted #
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года дося deleted #
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года HELENA D #
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года DAISY # (модератор)
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года DAISY # (модератор)
7 февраля 2009 года ВИКА-72 #
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года Захаренок #
7 февраля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: