Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

биа46Поваренок 6 уровня

11 февраля 2009, 0:07
101264

Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"

Кулинар Люмана (SAY7) предложила вариант быстрого дрожжевого теста под названием "Семейное", мне очень понравилось и быстрота приготовления, и вкус пирожков из этого чудесного теста, нежнейшие пирожки получились.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"»:

Кефир (тесто) — 1 стак.
Вода (теплая, тесто) — 1 стак.
Дрожжи (прессованные или сухие 16 гр, тесто) — 50 г
Сахар (1 ст.л. в тесто + 5 ст.л. в начинку)
Соль (тесто) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
Масло растительное (6 ст.л. в тесто + 100 мл для жарки)
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 6,5 стак.
Тыква (тертая, начинка) — 500 г
Абрикос (замороженные, начинка) — 200 г
Яблоко (кусочками,большое, начинка) — 1 шт
Ванильный сахар (начинка) — 1 пакет.

Количество порций: 26

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4235.6 ккал	белки 146.5 г	жиры 39.3 г	углеводы 849.2 г
Порции
ккал 162.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 1.5 г	углеводы 32.7 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 5.8 г	жиры 1.6 г	углеводы 33.7 г

Рецепт «Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"»:

Просеем в большую миску 6 стаканов муки (0,5 стакана оставим на подмес), покрошим прессованные дрожжи прямо в муку.
Смешаем кефир с водой и сахаром, выльем на дрожжи и аккуратно перемешаем ложкой (захватываем только часть муки, чтобы получилось жидкое тесто), поставим в теплое место на 30-40 минут.
А мы пока приготовим сладенькую начинку, для этого чистим и трем на терке тыкву, чистим и режем на мелкие кусочки яблоко, абрикосы берем прямо из морозилки, добавляем сахар и ванильный сахар, тщательно перемешиваем и ставим в микроволновку на 20 минут (900 вт), через 6-7 минут 3 раза перемешиваем.
Получилась вот такая ароматнейшая вкуснятина, по вкусу очень напоминало апельсиновое варенье, по консистенции густая смесь, лепить пирожки было удобно ничего не вытекло.
Пока готовилась начинка, опара выросла и заполнила собой всю миску.
Аккуратно перемешаем опару с мукой ложкой, яйца посолим, немного взобьем, добавим растительное масло, перемешаем эту смесь с тестом.
Замесим мягкое, эластичное тесто, смажем поверхность стола и руки растительным маслом и отобьем тесто о стол, чтобы из него вышел лишний воздух (минут 5)
Тесто не требует дополнительной расстойки, сразу делим на кусочки и формируем пирожки, пока лепим остальные, первые уже подошли на столе.
Наливаем на разогретую сковороду растительное масло (не много) и обжариваем по 3 минутки с каждой стороны на небольшом огне под крышкой.
Внученька очень любит пирожки с картофелем, как ей можно отказать?
Красавцы получились, не могла налюбоваться на них.

Еще раз хочу выразить благодарность Люмане за этот чудесный рецепт теста, пирожочки получились пышные, мягонькие, и очень вкусные!!!
Не верите? Быстренько приготовьте!
Приглашаю всех а столу, пока горяченькие!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: ужин полдник обед завтрак выпечка

Вкусы: сладкий абрикосовый яблочный вкусные

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/19368/]Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"[/url]
[url=/recipes/show/19368/][img]/data/cache/2013jul/19/56/475097_88607-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Кулинар Люмана (SAY7) предложила вариант быстрого дрожжевого теста под названием "Семейное", мне очень понравилось и быстрота приготовления, и вкус пирожков из этого чудесного теста, нежнейшие пирожки получились.

Ингредиенты: Кефир, Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Масло растительное, Мука пшеничная, Тыква, Абрикос, Яблоко, Ванильный сахар.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/19/56/475097_88607-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки дрожжевые из теста Семейное" title="Рецепт: Пирожки дрожжевые из теста Семейное"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кулинар Люмана (SAY7) предложила вариант быстрого дрожжевого теста под названием "Семейное", мне очень понравилось и быстрота приготовления, и вкус пирожков из этого чудесного теста, нежнейшие пирожки получились.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7">Абрикос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/19368/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"»:

Кефир Вода Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Масло растительное Мука пшеничная Тыква Абрикос Яблоко Ванильный сахар

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 ноября 2013 года mariana82 #

1 ноября 2013 года биа46 # (автор рецепта)

9 сентября 2013 года Сиеста 111 #

все бы ничего, но начинки для такого количества теста оказалось маловато... пришлось допекать плюшками

9 сентября 2013 года биа46 # (автор рецепта)

18 июля 2013 года Лада16 #

Очень вкусные, пышные и необычные пирожки!!!

18 июля 2013 года биа46 # (автор рецепта)

Очень вкусные, пышные и необычные пирожки!!!

а почему необычные ?

18 июля 2013 года Лада16 #

Начинка не стандартная!!!

18 июля 2013 года биа46 # (автор рецепта)

Начинка не стандартная!!!

ага, понятненько, зато очень вкусная

9 июля 2013 года Ноктюрна #

решили под конец месяца поэкономить )) простые продукты, несложно готовить. сейчас начну процесс, потом отпишусь)))))

9 июля 2013 года биа46 # (автор рецепта)

решили под конец месяца поэкономить )) простые продукты, несложно готовить. сейчас начну процесс, потом отпишусь)))))

буду рада, если пирожки понравятся))

17 июля 2013 года Ноктюрна #

пирожки-обьедение),))))

17 июля 2013 года биа46 # (автор рецепта)

рада, что пироги Вам понравились ))

10 января 2016 года Ася09 #

↑Ответ для Ноктюрна

Почему простые продукты? Разве у всех есть в морозилке абрикосы?

11 мая 2013 года SVEN82 #

О да теперь будет куда девать жмых от морковки, а то блины уже приелись и сок морковный с пользой

Удачи!!!+++

11 мая 2013 года биа46 # (автор рецепта)

О да теперь будет куда девать жмых от морковки, а то блины уже приелись и сок морковный с пользой Удачи!!!+++

ну так, не пропадать же добру ))

11 декабря 2012 года Irena Paloma #

[+5]

Большое Вам спасибо за рецепт! А если точнее - за вкуснейшую начинку из тыквы, яблок и абрикосов (я беру курагу). Уже три раза пекла пироги с этой начинкой и могу точно сказать это очень и очень вкусно!!! Тесто делаю похоже, но вместо воды - молоко и сахара побольше.

11 декабря 2012 года биа46 # (автор рецепта)

пожалуйста, пирожки у вас очень аппетитные получились ))

2 февраля 2012 года Irena Paloma #

Вот дали мне ссылочку на ваш рецепт, и не зря ! А скажите, можно пирожки из этого теста в духовке испечь? Или оно только для жарки?

2 февраля 2012 года биа46 # (автор рецепта)

Вот дали мне ссылочку на ваш рецепт, и не зря ! А скажите, можно пирожки из этого теста в духовке испечь? Или оно только для жарки?

Добрый день, очень рада, что Вам понравились пирожочки, в духовке пеку пирожки по другому рецепту,с этим тестом не экспериментировала ))

18 ноября 2014 года Gectia #

А подскажите, пожалуйста, этот рецепт теста...

31 декабря 2011 года Blackswann #

Первый раз в жизни сделала опару вручную по этому вашему рецепту, очень боялась дрожжевого теста раньше. Опара поднялась обалденно красивая и работать с тестом было очень приятно. Спасибо вам огроменное, я постараюсь сделать фото, если что то останется

Муж просто в восторге и уже передаю ваш рецепт маме. С Новым Годом вас и всего самого наилучшего!

2 января 2012 года биа46 # (автор рецепта)

Очень рада, что знакомство с дрожжевым тестом оказалось позитивным !
Готовьте с радостью для родных и близких !
С Новым 2012 годом ! Здоровья, любви и процветания Вам и Вашим близким !

3 декабря 2011 года Мила Бертье #

Большое спасибо! Увидела рецепт и сразу испекла! Все получилось

3 декабря 2011 года биа46 # (автор рецепта)

Большое спасибо! Увидела рецепт и сразу испекла! Все получилось

Рада ,что пирожочки понравились Вам, спасибо за коммент

16 сентября 2011 года SNEJKA #

Ищу "свой" рецепт пирожков,может Ваш им станет?!За рецепт спасибо!

3 декабря 2011 года биа46 # (автор рецепта)

Ищу "свой" рецепт пирожков,может Ваш им станет?!За рецепт спасибо!

НАДЕЮСЬ ПИРОЖКИ ВАМ ПОНРАВИЛИСЬ

3 августа 2011 года Klepa180 #

Спасибо вам, завтра буду пробовать приготовить.

3 августа 2011 года биа46 # (автор рецепта)

Аппетитных Вам пирожков !

2 августа 2011 года Klepa180 #

Позвольте вопрос от начинающего поваренка - а как вы делаете картофельную начинку?

2 августа 2011 года биа46 # (автор рецепта)

Добрый вечер !
Картофельную начинку делаю разную :
1)Картофель отварить в подсоленной воде (в воду кладу лаврушку и пару зубков чеснока ), воду слить (убрать лаврушку и чеснок), картофель размять и добавить слегка спассерованный репчатый лук на смеси сливочного и растительного масла, перемешать.
2)Картофель отварить(как выше), слить, в горячий картофель потереть плавленные сырки (на 1 кг картофеля 3 cырка) и размять все толкушкой для картофеля (можно добавить на 1 кг картофеля 50-100 гр сливочного масла). Очень вкусно !
Готовьте с удовольствием !

10 января 2016 года Ася09 #

Ещё в картошку можно класть сулугуни, соленую брынзу, ... А какой толщины раскатать тесто?

10 января 2016 года биа46 # (автор рецепта)

Раскатывайте, как привыкли, я разные формовки делаю, если толще , то подольше под крышкой на медленном огне держу .))

11 января 2016 года Ася09 #

Я не знаю, что считается тонким и что толстым.

11 января 2016 года биа46 # (автор рецепта)

С картошкой я раскатываю пирожок примерно до 1 см, со сладкой начинкой просто руками немного придавливаю, придавая форму, они получаются потолще ))
Вот на фото в моем рецепте посмотрите, пирожки с картошкой вдвое тоньше пирожков со сладкой начинкой ))

11 января 2016 года Ася09 #

Спасибо!

11 января 2016 года биа46 # (автор рецепта)

11 января 2016 года Ася09 #

Двойное спасибо!

25 мая 2011 года Tesoro #

Сегодня приготовила пирожки с мясом из вашего теста, получились очень вкусными, большое спасибо за рецепт

25 мая 2011 года биа46 # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что пирожки и Вам пришлись по душе ! Готовьте с удовольствием !

16 февраля 2011 года logika #

Ирочка, спасибо тебе и Люмане за рецепт! Тесто отличное! Пока лепила пирожки, тесто прямо в руках подходило!

16 февраля 2011 года биа46 # (автор рецепта)

Да, Леночка, тесто чудесное,аппетитных пирогов тебе !

19 июля 2010 года биа46 # (автор рецепта)

спасибочки !

19 июля 2010 года xysha #

+++++++++++++++++++++!!!!!!!!!!!!!!!!!

23 апреля 2010 года ирина66 #

замечательные пирожки!!!

23 апреля 2010 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибки, солнышко !

15 июля 2009 года filyn #

Наделала пирожков из теста по Вашему рецепту, так ребятенок только на них два дня и жил, отловить и накормить супом не удавалось

Спасибо за рецепт!

15 июля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

.как я понимаю,вашего ребятенка,мои домочадцы тоже обожают пирожки жареные из этого теста,спасибо за коммент,рада,что рецепт пригодился !!!

3 мая 2009 года NATALIAna #

Обожаю дрожжевые пирожки....Ну и пусть-прощай фигура...Как тут мимо пройти спокойно?????

Забираю!!!!!!++++++++++

3 мая 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Ничего страшного с фигурой не будет от пирожочка на завтрак,а пирожочки на зтом тесте очень вкусные получаются,пеки ,Наташенька,с удовольствием!!!

3 мая 2009 года NATALIAna #

Все бы хорошо...Но ведь одним пирожком дело не закончится....

3 мая 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Знаю-знаю,сама такая

!!!

3 апреля 2009 года Викуся 21 deleted #

Спасобо за рецепт, пирожки получились вкусные и ушли за считаные минуты!!!!!

3 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Очень рада,рецепт замечательный,мы тоже очень любим эти пирожочки

!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"

Ингредиенты для «Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"»:

Похожие рецепты

Пирог "Шоколадная тайна"

Пирог на майонезе "Палочка-выручалочка"

Сдобные пирожки с вишней

Постные пирожки "Маленькая Тыква"

Сырный пирог с беконом и перцем

Пирог творожный "Нежность"

Пирог для сыроедов и сыроежек

Клубничная шарлотка

Пирог с курицей и грибами

Фотографии «Пирожки дрожжевые из теста "Семейное"» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!