За окном совершенно безрадостная картина.. наша настоящая южная традиционная зимняя погодка: БЕСКОНЕЧНЫЙ ДОЖДЬ…и так уже третий день.. прекращается буквально минут на 30, чтобы начаться с новой силой…в такую погоду особенно остро ощущается прелесть жарких летних денечков…и хочется окрасить хотя бы еду в летние радостные цвета.. ПОЭТОМУ предлагаю побаловать себя нежным салатиком с копченой скумбрией.. вареными и свежими овощами.. сыром.. в легкой заправке из горчицы, чесночка, кинзы и оливкового масла (если нет – можно и растительное взять, без запаха)
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 11 февраля 2009, 14:42
- 18097
Салат с копченой скумбрией "Летняя искра"
Ингредиенты для «Салат с копченой скумбрией "Летняя искра"»:
- Рис — 1/2 стак.
- Огурец — 1 шт
- Скумбрия (копченая) — 100 г
- Апельсин — 1 шт
- Сыр твердый (тертый на мелкой терке) — 70 г
- Ассорти овощное (замороженное, у меня - любимая мексиканская смесь) — 2 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Горчица — 1,5 ч. л.
- Кинза (свежая) — 1 пуч.
- Масло оливковое (но можно и растительное (без запаха)) — 2 ст. л.
- Кетчуп (острый)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1418.1 ккал |
белки
60.2 г |
жиры
50.3 г |
углеводы
182.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Салат с копченой скумбрией "Летняя искра"»:
-
Скумбрию нарезаем кусочками (кусочки надо брать с серединки, ближе к хвосту, чтобы не было лишнего жира с области животика)
-
Огурчик нарезаем соломкой, оставив несколько ломтиков для украшения
апельсин надо очистить и нарезать ломтиками, без пленочек
скумбрию очищаем от шкурки и внутренней косточки, нарезаем кусочками (толщиной около 0,7см) -
Приготовим заправку:
чеснок и кинзу измельчаем ножом, смешиваем с горчицей и маслом -
В кипящую подсоленую воду бросаем замороженые овощи, когда вода снова зкипит, выключаем, откидываем на дуршлаг, слегка остужаем
выкладываем отвареные овощи в миску, добавляем огурчик, порезанный соломкой, заливаем заправкой и хорошо размешиваем -
Выкладываем овощной микс на тарелку
-
Делаем лепестки из скумбрии, в центр каждого кладем горку сыра, сыр слегка поливаем острым кетчупом
выкладываем кусочки апельсина и огурчика
в центр салата - немного тертого сыра и
ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА! :)
P.S. если не любите сочетание сладкого и рыбы, то апельсин можно не добавлять, но нам с мамулькой очень понравилось и мы снямкали эту тарелочку за один присест:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2009 года Lzaika45 #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Фрау Марта #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Фрау Марта #
11 февраля 2009 года Pachita #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года pinkflamingo1962 #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Татуша #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года tat70 #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Дорис #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Дорис #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Дорис #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года Дорис #
- остальные картинки тут
Любовь - это главное!11 февраля 2009 года Ируня # (модератор)
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: