Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Silverina1Поваренок 8 уровня

12 февраля 2009, 12:56
322128

Ржаной хлеб в хлебопечке

Рецепт с просторов инета... Пекла неоднократно, очень нравится! Попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ржаной хлеб в хлебопечке»:

Мука ржаная (1 мерная чашка)
Мука пшеничная / Мука (2,5 мерные чашки)
Дрожжи — 2 ч. л.
Вода (1,25 мерной чашки)
Соль — 1,5 ч. л.
Уксус — 2 ст. л.
Мед (можно заменить коричневым сахаром) — 1 ст. л.
Молоко сухое (можно заменить сухими сливками) — 1,5 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ч. л.
Масло растительное (без запаха, можно заменить сливочным) — 2 ст. л.

Время приготовления: 240 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 577.5 ккал	белки 17.1 г	жиры 32.3 г	углеводы 54.1 г
100 г блюда
ккал 385 ккал	белки 11.4 г	жиры 21.5 г	углеводы 36.1 г

Рецепт «Ржаной хлеб в хлебопечке»:

Уложить продукты в ведерко в том порядке, как рекомендовано инструкцией к вашей хлебопечке. Если используете сливочное масло, то порежьте его маленькими кусочками. Соль, сахар, какао и кофе положите в разные углы хлебопечки. Дрожжи положите в углубление, сделанное в муке. Выпекать на "Основном" режиме, на средней корочке.
Часть пшеничной муки можно заменить кукурузной или гречневой.
Пеките на здоровье!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Рецепт для хлебопечки Специальное питание : Постное питание

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/19477/]Ржаной хлеб в хлебопечке[/url]
[url=/recipes/show/19477/][img]/images/recipes/small/10/1068/106870.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Рецепт с просторов инета... Пекла неоднократно, очень нравится! Попробуйте и вы!

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Соль, Уксус, Мед, Молоко сухое, Кофе растворимый, Какао-порошок, Масло растительное.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб в хлебопечке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/10/1068/106870.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб в хлебопечке" title="Рецепт: Ржаной хлеб в хлебопечке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт с просторов инета... Пекла неоднократно, очень нравится! Попробуйте и вы!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб в хлебопечке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/19477/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб в хлебопечке

Рецепт с просторов инета... Пекла неоднократно, очень нравится! Попробуйте и вы!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб в хлебопечке»:

Мука ржаная Мука пшеничная Дрожжи Вода Соль Уксус Мед Молоко сухое Кофе растворимый Какао-порошок Масло растительное

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Хлеб ржаной

22
42
19842

Фотографии «Ржаной хлеб в хлебопечке» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 мая 2010 года Dormidontiha deleted #

Хлебопечки пока нет, а вкусного хлебушка хочется. Испекла в простой духовке, получилось просто прекрасно, очень вкусный. Это то, что я искала!!! Спасибо!!!

17 мая 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

на здоровье! Очень рада, что хлебушек понравился

Пеките на здоровье!

23 марта 2010 года Елена Алена deleted #

СПАСИБО)))) Рецептик уношу в блокнотик..

24 марта 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

на здоровье

8 февраля 2010 года Oksy #

Какую функцию выполняет сухое молоко? Можно его заменить простым молоком?

9 февраля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

Оксана. начет функции ничего не могу сказать... Заменить обычным нельзы, т.к. это сухое, а обычное - жидкость, которая и так есть в рецепте. Можно заменить сухими сливками. Если и их нет, тогда не знаю как быть... Придется тогда советоваться тебе с Таней Водолейкой, у нее опыт хлебопечения гораздо больше моего )))
Удачи!

9 февраля 2010 года Oksy #

Ну, хлебопечку мне еще не привезли, я к рецептам только присматриваюсь, так что еще есть время купить сухое молоко! Спасибо за разъяснения!

10 февраля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

Раз будет ХП, то сухое молоко или сливки нужны будут в обязательном порядке, т.к. во многих рецептах указывается. Удачи и вкусного домашнего хлебушка!

10 февраля 2010 года Oksy #

Спасибо!

9 июля 2010 года Антония #

↑Ответ для Oksy

Сухое молоко можно заменить свежим молоком. Просто вместо воды, указанной в рецепте, взять свежее молоко. Но такую замену можно делать при выпечке без применения функции "таймер".
А когда случилось, что не оказалось сухого молока я вообще пекла без него. И получилось тоже хорошо.
Молоко придает "сдобность" хлебу.

10 июля 2010 года Oksy #

Спасибо!

17 ноября 2009 года ays1945 #

15 ноября 2009 года ays1945 #

Какой объём вашей мерной чашки? Спасибо!

16 ноября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

230 мл, у меня LG.
Спасибо!

27 августа 2009 года Дарьюшка #

А у меня ваш хлебушек плохо поднялся, только до половины ведра. Меня это и не удивило, на такое количество муки, тем более ржаной (она ж тяжелая), очень мало дрожжей

Пришлось сбрасывать режим перед выпечкой, добавлять дрожжи и снова запускать печку.

1 сентября 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

Ну не знаю, сколько пекла - поднимается нормально. Я считаю, что на подобное соотношение 1:2,5 количество дрожжей нормальное. А то, что не поднялся - дело может быть в муке или в качестве дрожжей. Тем более не забывайте, что разные производители рекомендуют различное количество муки брать.

21 июня 2009 года tina #

а подсказать можете мерная чашка это сколько в то свою от хп кудато дела (тоже LG) а хлебушек хочется попробывать.

30 июня 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

если не ошибаюсь, у элджи чашка равна 230 мл

1 июля 2009 года tina #

спасибо

2 июля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

на здоровье ))
можете зайти на форум в тему про ХП, там много интересного

25 мая 2009 года Inese #

Ура!! У меня тоже теперь есть хлебопечка! Спасибо за рецептик++++

26 мая 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

ой, как здорово!

Поздравляю с прекрасным приобретением! )) Приходите на форум, там темка есть про ХП, вдруг что интересное найдете для себя...
И на здороыье ))) Пеките домашний хлебушек и наслаждайтесь!

27 мая 2009 года Inese #

О!! Форум это нужное дело-обязательно посмотрю-а то у меня уже куча вопросов образовалась- их надо срочно решать!!

27 мая 2009 года Inese #

Что то я толком ничего найти не могу-Опять о хлебопечке нашла- а там ничего нет- может я не там ищу?

27 мая 2009 года Inese #

Все нашла!

28 мая 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

добро пожаловать ))

4 мая 2009 года Marina Balun deleted #

Беру себе

4 мая 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

на здоровье

11 апреля 2009 года каравашка #

Пробую печь хлеб по вашему рецепту, все забросила в хб, жду результат

11 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

а я буду ждать фото и отзыва.. надеюсь, что хлебушек получится вкусным!

11 апреля 2009 года каравашка #

Хлебушек получился высоким и красивым (фото , к сожалению,выставлять не умею), приятный на вкус,немного сладковатый...В следующий раз положу меда поменьше. Вам большое спасибо

13 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

каравашка, рада, что Вам понравился хлебушек!фото выставлять просто - нажимаете на надпись - добавить свое фото, через обзор выбираете нужный файл и загружаете. Это на будущее

На счет сладости - тут конечно особо не угадаешь, и мед разный бывает, и соль. Я сколько не пекла этот хлеб, он никогда не был сладковатым, так что возможно дело именно в продуктах, кто знает...

3 апреля 2009 года ММелена deleted #

Отлично111

4 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

спасибо!

18 февраля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

конечно, главное - тесто поставить!

17 февраля 2009 года eriniya #

Думаю и в духовке будеи не хуже!!