Карп - вкусная рыба, но у неe один недостаток - много мелких, тонких, похожих на рогатки, косточек. Хочу поделиться секретом (для тех, кто не знает), как приготовить карпа, а потом съесть с удовольствием и косточкой не подавиться!
Sve-tik23Поваренок 4 уровня
- 25 февраля 2009, 19:37
- 87024
Карп жареный "Карпуша"
Ингредиенты для «Карп жареный "Карпуша"»:
- Соль
- Мука пшеничная / Мука
- Масло растительное
- Специи (для рыбы)
- Карп
- Чеснок (по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Карп жареный "Карпуша"»:
-
Рыбу очистить, отделить голову, удалить внутренности, помыть.
Поперёк хребта и на хвостовой части острым ножом сделать надрезы до кости через каждые 0,7-1,0 см. Тем самым перерезаем все мелкие кости и теперь они нам не страшны. В перерезании костей и заключается весь секрет... -
Подготовленную рыбу посолить, посыпать специями (кто какие любит), можно натереть измельчённым чесноком (внутреннюю часть брюшка или всю тушку) и обвалять в муке. Чеснок может пригореть при жарке, помните об этом.
Небольшую рыбу жарим целиком, а крупную разрежем на куски.
Рыбу лучше жарить на сковороде, которая прогревается равномерно, с толстым дном и стенками.
На разогретую сковороду с маслом положить рыбу и обжарить до образования золотистой корочки, перевернуть и, когда вторая сторона подрумянится, убавить огонь и закрыть крышкой, чтобы рыба равномерно прожарилась. -
Вот и всё, рыбка готова. У меня сегодня очень крупная рыба и её пришлось слишком "подрумянить", чтобы она прожарилась внутри.
Лучше брать рыбу по 1 кг - мясо вкуснее, смотрится аппетитнее, да и корочка не будет пригорелой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа Tata0330 #
10 сентября 2021 года yuvl #
22 июля 2019 года валента007 #
10 ноября 2018 года amanogava2011 #
7 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
7 февраля 2017 года felix032 #
7 февраля 2017 года Светланка g980 #
7 февраля 2017 года felix032 #
7 февраля 2017 года mtata #
7 февраля 2017 года felix032 #
7 февраля 2017 года mtata #
7 февраля 2017 года Violl #
7 февраля 2017 года felix032 #
7 февраля 2017 года Сурик #
7 февраля 2017 года felix032 #
7 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
7 февраля 2017 года felix032 #
7 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
7 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
7 февраля 2017 года felix032 #
7 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
8 февраля 2017 года lelikloves #
9 февраля 2017 года felix032 #
4 сентября 2015 года Валерий Ткачук #
6 мая 2015 года Pavelia #
6 мая 2015 года Vishnja #
5 мая 2015 года Сурик #
5 мая 2015 года акчуч #
5 мая 2015 года Сурик #
5 мая 2015 года акчуч #
7 февраля 2017 года Violl #
7 февраля 2017 года Сурик #
31 октября 2014 года Виорелька-водолейка #
25 февраля 2014 года Анна Ням #
25 сентября 2011 года малибу #
9 марта 2010 года lana963 #
9 марта 2010 года Sve-tik23 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года lana963 #
4 марта 2010 года Sve-tik23 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года венерчик #
20 февраля 2010 года Sve-tik23 # (автор рецепта)
26 сентября 2009 года mironow54 #
26 сентября 2009 года Sve-tik23 # (автор рецепта)
3 августа 2009 года Jeniaa #
1 августа 2009 года Jeniaa #
1 августа 2009 года Sve-tik23 # (автор рецепта)
14 июня 2009 года М-н-е-чк- deleted #
14 июня 2009 года Sve-tik23 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: