Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты
  • 27 февраля 2009, 19:55
  • 784823

Индийская сладость "Расгулла"

Рецепт: Индийская сладость Расгулла

Rasgulla. Скажу вам, что, если вы никогда не пробовали индийских лакомств, то вы очень многое потеряли! Индийская кухня славится не только необычными и вкуснейшими блюдами, но и своими невероятно вкусными сладостями. Более того, эти сладости бесконечно полезны для здоровья. Удивите своих гостей, очаруйте любимого человека, или порадуйте своих детей чудесным лакомством - Расгуллой. Этот рецепт для вас, дорогие хозяюшки!

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийская сладость "Расгулла"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
962.6 ккал 		белки
29.1 г 		жиры
5.2 г 		углеводы
201 г
Порции
ккал
481.3 ккал		 белки
14.6 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
100.5 г
100 г блюда
ккал
61.7 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
12.9 г

Рецепт «Индийская сладость "Расгулла"»:

  • Итак, приступим!
    Для начала нам необходимо сделать "Панир"- так в Индии называют домашний сыр, но для нас привычнее называть его "Творог", хотя, это и не совсем творог.
    Вскипятите в кастрюле 1 литр молока.

  • При постоянном помешивании медленно влейте в молоко 2-3 столовые ложки лимонного сока.

  • Через минутку-другую, творог отделится от сыворотки.

  • Процедите его через марлю, промойте тёплой водой (под краном), свяжите марлю и хорошенько выжмите. Это и есть наш "Панир".

  • Раскрошите творог на рабочей поверхности.

  • Теперь начните его тщательно вымешивать, пока он не станет совершенно однородным, а Ваши руки немного жирными.

  • Раскатайте руками небольшие шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше. Шарики должны быть гладкими, круглыми и без трещин.

  • Теперь давайте приготовим сахарный сироп.
    Налейте в чистую кастрюлю треть литра воды и всыпьте туда 150 граммов сахара.

  • При постоянном помешивании доведите сироп до кипения. Пусть покипит минут пять.

  • В готовый кипящий сироп опустите наши шарики.
    Оставьте между ними немного места, т. к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2-3 раза.
    Накройте их крышкой и "варите" 10-15 минут.

  • Через 10 минут Вы увидите примерно такую картину.

  • Теперь поставьте эту кастрюлю в холодную воду, накройте крышкой и оставьте примерно на сутки. За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом и вы получите замечательные расгуллы.

  • А вот так они выглядят в готовом виде.
    Будьте счастливы и здоровы!
    Приятного аппетита!

Хочу добавить, что Вы можете разнообразить эти шарики, если пропитаете их вареньем или фруктовым сиропом. Тогда они обретут различные цвета и вкусы. Но, в принципе, они и без этого просто чудесны.
Что касается приготовления творога (Панира), то более подробное описание Вы найдeте в моих рецептах, а точнее вот здесь: /recipes/show/18665/.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : Легкий / На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: полдник обед ужин завтрак десерт

Вкусы: необычный сладкий вкусный потрясающий волшебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийская сладость "Расгулла"
Рецепт: Индийская сладость Расгулла

Rasgulla. Скажу вам, что, если вы никогда не пробовали индийских лакомств, то вы очень многое потеряли! Индийская кухня славится не только необычными и вкуснейшими блюдами, но и своими невероятно вкусными сладостями. Более того, эти сладости бесконечно полезны для здоровья. Удивите своих гостей, очаруйте любимого человека, или порадуйте своих детей чудесным лакомством - Расгуллой. Этот рецепт для вас, дорогие хозяюшки!

Ингредиенты для «Индийская сладость "Расгулла"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Индийская сладость "Расгулла"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Интересный рецептик!Утянула себе в КК!!!Спасибо Вам!
Спасибки большое и на здоровьице!
Ну мне уже просто нечего сказать, все сказано выше! ++++
А творог я могу поглощать тоннами в любом виде! СУПЕР! Спасибо за оригинальный десерт!
Спасибки огромное и на здоровьиице!
А творог я и сам обожаю, как, впрочем, и всё молочное.
Оригинально!Попробую обязательно!
Спасибки! Конечно попробуйте, это того стоит!
Сколько много коментариев и все такие классные, очень большое спасибо Вам за вкуснейшие рецепты, это уже не первое блюдо приготовленное по Вашему рецепту. СПАСИБО!!!!
И Вам спасибки за отзыв! На здоровьице!
у меня получился сладкий творог... или так и должно быть? панир делал с кефиром, показалось мало, второй литр с лимоном, может по этому не так? настоящие расагулы никогда не пробовал, но очень проникся индийскоой кухней....
подскажи может что не так?
Не совсем понял тебя. Не понравился вкус, или не получились шарики?
шарики получились! но на вкус как сладкий творог. или такой вкус и должен быть?
Ну по идее да, только вкус ведь гораздо нежнее получается, чем у обычного творога с сахаром.
ну да) спасибо!!!!!они кстате подольше полежали в холодильнике и стали вкуснее! жду новых интересных рецептов))))
Будут конечно и ещё рецепты!
А вообще, остальные мои рецепты можно посмотреть по этой ссылке: http://aron-space.povarenok.ru/recipes/
Надеюсь понравится!
НЕОБЫЧНО
Спасибки! Индийская кухня действительно очень интересна и необычна!
Только что сварили!!! Осталось дождаться завтрашнего дня, чтобы попробовать эту вкуснотень!!! Рецепт СУПЕР!!!
Спасибки большое! Очень рад, что понравилось!Надеюсь не разочаруетесь во вкусе!
Спасибо за рецепт! Попробуем!
На здоровьице!
Приготовила, прикольные получились "шарики", ушли быстренько!!!!))))) фотку повесила!!! Спасибо за интересный рецептик!
упс))))) прям на двух фотках и в двух комментах)))))) пардон - опять глюки
Приготовила, прикольные получились "шарики", ушли быстренько!!!!))))) фотку повесила!!! Спасибо за интересный рецептик!
Очень рад, что понравилось! На фотке вообще вылядят чудесно! На здоровьице!
Спасибочки за такой вкусненький рецептик.
А не могли бы Вы подсказать как можно их сделать разноцветными.
На здоровьице!
Можно попробовать выдержать их в каком-нибудь ягодном варенье, вместо сахарного сиропа. Или использовать магазинные фруктовые сиропы, которые бывают разных цветов. Либо использовать пищевые красители, но они очень вредные.
еле успела сфотографировать их. как вы говорили? оставить на ночь....
хотела спросить, я пробовала шарики молочные соленые и сухие (их из ташкента привозили), не знаете как их готовить?... похоже, что как эти, только с солью и сушат их потом как-то
Очень рад, что ТАК понравились, что даже не хватило терпения оставить их на ночь.
Про солёные и сухие честно говоря не слышал, наверное это была не индийская кухня. Хотя, что нам может помешать попробовать посолить рассагулы и потом засушить?!
На фотке рассагульчики- прелесть!
благодарю.
придется тренироваться - вдруг получатся сухие соленые и съедобные одновременно
Насчёт последнего как-то неуверен, хотя, всякое бывает.
↑Ответ для esha
солёные и сухие шарики-это называется КУРТ.Это азиатская можно сказать лакомство.В жару очень вкусно.Солёный,чуть кисловатый творог добавляют соль по-вкусу , формируют (у нас просто в кулаке сжимали) и сушат желательно НЕ НА СОЛНЦЕ и где хорошо продувается.Можно на балконе в тени.
спасибо. и не варят как эти сладкие?
Нет не варят.Просто творг и сушат.В духовке лучше не делать,расползутся.Именно на свежем воздухе сушить.
Обязательно попробую!!! Спасибо за рецепт!!!
На здоровьичко!
Спасибо за объяснение, Aron-Space))) теперь уж точно приготовлю!!!!
На здоровьице!
очень интересный рецепт, обязательно попробую. я в Индии пробовала десерт Размалай, это не оно случайно? мне очень понравился, если это он, то это просто объедение!!!
Размалай и Рассагула - практически одно и то же, и по вкусу и по способу приготовления. Единственное отличие в том, что при приготовлении панира для Размалаи, его охлаждают льдом для большей мягкости.
Гостей тогда зазывайте и вместе д....!!!
Гости сами и без приглашения на запах идут!
Ну а кто же всю вкуснотищу лопает???
А вот некого кормить всей этой вкуснятинкой, приходится самому "давиться"!
Блин, такие клёвые рецепты, а кто у вас всё кушает если родители на диете??? Если это всё лопаете ВЫ , то понятно почему нет вашего фото!!!
Да не, я худой на самом деле. Хоть и люблю готовить, но кушаю не много. Спасибки за отзыв и оценку!
странно-привлекательно,очень хочется попробовать!думаю мне понравится,тем более что:молоко,творог,а я "молочная душа"
Это стоит попробовать!
чрочно надо пробовать
Конечно надо, ведь это такая вкуснятина!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"
Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки