Луковый салат. Милые поварятки! Прошла я сегодня по рынку, посмотрела на фрукты-овощи, на цены и поняла, что из всего этого изобилия мне по карману вскоре будет один только лук! Ну да Бог с ним, лук так лук! Где наша не пропадала! Готовить "Африканца" меня научила подружка из далекой студенческой юности, а ее, в свою очередь, однокурсники, студенты из Танзании. Отсюда и название! Салат очень интересный, каждый видит в нем свое: один - сыр, второй копается в поисках грибов, и никто и никогда не сказал, что здесь ТОЛЬКО ЛУК...
Fghtkmrf-2007Поваренок 4 уровня
- 3 марта 2009, 20:36
- 34120
Салат "Африканец"
Ингредиенты для «Салат "Африканец"»:
- Лук репчатый — 500 г
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Майонез (для заправки)
- Зелень (для украшения)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
205 ккал |
белки
7 г |
жиры
0 г |
углеводы
52 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Салат "Африканец"»:
-
Итак, лук. Лука берите сколько хотите (или сколько есть, особенно сейчас, когда он начинает прорастать), но соблюдайте пропорцию: 200-200-100.
-
Весь лук мы будем резать так тонко, как только сможем.
2 луковицы - на жарку полукольцами,
2 луковицы - на варку полукольцами
и 1 луковица четверть кольцами. Она останется в салате сырой. -
Жарка.
Жарить нужно не в сковороде, а в глубоком сотейнике или жаровне при достаточном количестве масла. Лук закладыватся в хорошо разогретое масло и зажаривается до хорошего зарумянивания (не отходите от сотейника, постоянно помешивайте лук, если он подгорит, это даст в салате горчинку!). -
Вот так он должен выглядеть!
-
Варка.
2 другие головки мы варим: закладываем в кипящую воду и варим 10-15 минут (не солим), когда лук опустится ко дну, это сигнал - скоро вынимать. Вынимайте шумовкой сразу в салатник на прожаренный лук. -
Затем добавляете сырую луковую нарезку, присаливаете по вкусу и кладете майонез (индивидуально, салат даст сок)
-
После перемешивания салат приобретает очень необычный цвет
-
И нам остается только украсить его. У нас это всегда "Африканец", у вас может быть что угодно!
Зелень в салат не добавлять, только украсить сверху.
Подавать хорошо охлажденным, "Африканец" любит холод!
С наступающим праздником!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2010 года антиленочка #
Анимации, Анимационные картинки
31 октября 2009 года Tetula #
17 июля 2009 года Reega #
16 июня 2009 года Nika76 #
13 июня 2009 года irmama #
27 мая 2009 года Инночка07 #
24 мая 2009 года NATALIAna #
24 мая 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
22 мая 2009 года тортик1 #
12 мая 2009 года inna_2107 #
8 апреля 2009 года Julja_lja #
3 апреля 2009 года Lyu-i23 #
29 марта 2009 года xhresyk #
23 марта 2009 года Пани_Иришка #
23 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
Спасибо!
23 марта 2009 года Пани_Иришка #
15 марта 2009 года ИльЯнКа13 #
16 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
Спасибо Вам и удачи!
16 марта 2009 года ИльЯнКа13 #
10 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
Мне так приятно, просто очень приятно!
С большим уважением к Вам, Ольга.
10 марта 2009 года Yuli #
7 марта 2009 года Вега1 #
8 марта 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
На 8 Марта я всегда делаю такую запеканку, украшаю как мимозу (подсушенный сыр на мелкой терке до состояния пыльцы, из яиц - вырезаются формочкой ландыши, из помидоров тюльпаны, вкус у такой запеканки не луковый, а сырно-грибной. Если вам действительно понравился африканец, то запеканка еще лучше!
С праздником!
12 марта 2009 года wowan5 #
7 марта 2009 года dog-rose # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: