Можно готовить как из филе рыбы, так и из рыбы, в которой мало костей. Блюдо очень ароматное. На конкурс "Постимся с Moulinex"
TatusikSПоваренок 0 уровня
- 14 марта 2009, 13:34
- 27061
Плов из рыбы
Ингредиенты для «Плов из рыбы»:
- Лук репчатый — 2 шт
- Рис — 1,5-2 стак.
- Рыба (свежая, лучше филе) — 1 кг
- Специи (для рыбы + для риса)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1608.7 ккал |
белки
195.1 г |
жиры
26.2 г |
углеводы
150.2 г |
| Порции | |||
| ккал 268.1 ккал |
белки 32.5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 25 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.7 ккал |
белки 14 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Плов из рыбы»:
-
Очищенную рыбу (лучше взять филе) нарезать небольшими кусками, посыпать специями для рыбы и рубленым луком, поставить в холодное место на 1-2 часа для маринования.
Затем рыбу слегка обжариваем до полуготовности (до румяной корочки, чтобы рыба не развалилась при дальнейшем приготовлении). -
Рис тщательно промыть и выложить в сито, чтобы стекла жидкость. Луковицу разрезать пополам, затем нарезать и обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета на небольшом огне.
Затем добавить специи для рыбы, обжарить 20-30 секунд и добавить подготовленный рис, обжарить еще 1-2 минуты.
Затем примерно половину риса отложить в миску и на оставшийся рис выложить рыбу, сверху рыбу засыпать отложенным ранее рисом (в принципе, можно рыбу просто выложить на дно кастрюли и засыпать подготовленным рисом). Залить всё 2-2,5 ст. воды, чтобы рис был покрыт водой на 3 см, добавить соль и бульонный кубик (по желанию). -
Варить на сильном огне без крышки, до испарения воды с поверхности риса, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности на очень маленьком огне. Периодически проверять рис на готовность и, если надо, добавлять воды.
Верхний слой риса можно слегка перемешать, чтобы он проварился, но весь рис мешать нельзя. После того, как рис приготовился, поставить кастрюлю под подушку или одеяло минут на 10-15, чтобы рис «дошёл».
Затем накрыть кастрюлю большим блюдом и перевернуть на блюдо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2021 года Хлоркина #
13 апреля 2012 года тамаська #
28 марта 2009 года Alena76 #
все тоже только полный набор
морепродуктов и криветки и рыбка и мидии...такое
15 марта 2009 года мисс #
15 марта 2009 года tat70 #
14 марта 2009 года wowan5 #
14 марта 2009 года Ирочка Ок #
14 марта 2009 года Татуша #
С дебютом!!!
14 марта 2009 года Мамуся #
14 марта 2009 года wowan5 #
14 марта 2009 года Татуша #
С дебютом!!!
14 марта 2009 года Ollany #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: