Оригинальное печенье, выполненное из двух видов теста и начинeнное двумя видами крема. "Silver Line на радость детям"
JuliaJilПоваренок 5 уровня
- 9 мая 2009, 17:30
- 4035
Печенье "Фаворит"
Ингредиенты для «Печенье "Фаворит"»:
- Цедра лимона — 1 шт
- Соль
- Яйцо куриное (для заварного теста) — 4 шт
- Желток яичный (для песочного теста) — 2 шт
- Сахар (+ 1 ч. л. для заварного теста) — 100 г
- Масло сливочное (125 - для песочного теста, 100 - для заварного) — 225 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная: 200 г для песочного теста, 150 - для заварного + для рабочего стола) — 350 г
- Крем (покупной на основе сливок, молочный) — 1 упак.
- Молоко (охлаждённое - обязательно) — 250 мл
- Цукаты (для украшения)
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4270 ккал |
белки
93 г |
жиры
262.7 г |
углеводы
429 г |
| Порции | |||
| ккал 427 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 42.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 302.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Печенье "Фаворит"»:
-
Готовим песочное тесто: насыпаем муку горкой, делаем в центре углубление. В него добавляем: смягчённое масло, сахар, желтки, цедру лимона и щепотку соли.
-
Замешиваем тесто.
Теперь обернём его пищевой плёнкой и отправим в холодильник на 30 минут. -
А теперь готовим заварное тесто ("Choux"): в кастрюльку наливаем воду, добавляем сливочное масло и щепотку соли. Ставим на огонь и доводим до кипения. Теперь всыпаем сразу всю муку и перемешиваем блендером. Ставим смесь снова на огонь, пока она не начнёт отставать от стенок и дна кастрюли (у меня это произошло буквально сразу).
-
Снимаем с огня, остужаем немного. Добавляем 1 ч. л. сахара и по одному вливаем яйца, перемешивая всю смесь блендером.
-
Сейчас можно приготовить крем. В молоко всыпаем смесь из пакетика с кремом и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. После - отправляем в холодильник.
-
Разогреваем электрoдуховку до 180 градусов (а газовую - до 160).
На противень выкладываем пекарскую промасленную бумагу.
Достаём из холодильника наше песочное тесто. Раскатываем его толщиной 5 мм и вырезаем овалы. Выкладываем овалы на противень. -
Помещаем наше заварное тесто в кондитерский мешок и в форме восьмёрки начинаем выполнять фигуры поверх овалов.
-
Отправляем всё в духовку на 30 минут (наблюдаем за тестом!!!).
-
Достаём из холодильника крем. В одну часть крема добавляем растопленный шоколад и перемешиваем. Наполняем кондитерский мешок белым кремом и заполняем им одну дырочку в восьмёркe, поверх крема выкладываем цукаты.
Шоколадным кремом - вторую дырочку. Вот и всё!
Печенье намного вкуснее через часов 12.
Bon Appetit!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2009 года N-t-liY #
21 июня 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
11 мая 2009 года tat70 #
11 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
11 мая 2009 года Mi_ledi78 #
11 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
11 мая 2009 года Oksi-rob #
11 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
10 мая 2009 года Антуанетта deleted #
11 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
10 мая 2009 года Tan4ik44 #
10 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
10 мая 2009 года tatunja #
10 мая 2009 года Бобося deleted #
10 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
10 мая 2009 года Kapelkappa #
10 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
10 мая 2009 года Пани_Иришка #
10 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Taniaz deleted #
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Tanya-O-511 #
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года crybell #
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года pirinka #
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Сладкая радость #
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Denlen #
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года lyalyafa #
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Катиша #
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года esha #
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
9 мая 2009 года kirol #
Это действительно фаворит!!!!
9 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: