Конечно же сервировать этот мусс можно не только в корзиночках - можно подавать его просто на хлебных тостах, посыпая сверху мелко нарезанным луком. Но для праздничного стола можно все-таки придумать, что-то поинтереснее... Вот так и "родилось" это блюдо! Мусс из тунца - сам по себе очень вкусный и нежный. Можно так же использовать для фаршировки закусочных пирожных, яиц или помидор и многого другого...
sana swissПоваренок 7 уровня
- 24 июня 2009, 21:40
- 31850
Мусс из тунца в корзиночках
Ингредиенты для «Мусс из тунца в корзиночках»:
- Тунец (консервированный в собственном соку) — 200 г
- Сыр творожный ("Fromage frais", "Филадельфия" или "рикотта") — 150 г
- Масло сливочное — 25 г
- Каперсы (или корнишоны маринованные) — 1 ст. л.
- Анчоусы (анчоусная паста (1ч.л) или хамса соленая) — 2 шт
- Тарталетка (корзиночки, из теста) — 6 шт
- Бульон (овощной, для желе) — 100 г
- Желатин (для желе) — 1 упак.
- Зелень (свежая или сушеная) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1548.4 ккал |
белки
160 г |
жиры
85.8 г |
углеводы
38.1 г |
| Порции | |||
| ккал 516.1 ккал |
белки 53.3 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 12.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Мусс из тунца в корзиночках»:
-
В блендере или миксере измельчаем консервированного тунца, творог (сыр), масло, каперсы и анчоусы до однородного состояния.
-
При добавлении анчоусов, желательно все-таки попробовать мусс, что бы он не получился слишком соленым.
-
Готовый мусс разложить по корзиночкам и поставить в холодное место.
-
Для вкуса и украшения, можно залить корзиночки с муссом - желе.
Для этого из горячего бульона, зелени и желатина готовим "крепкое" желе, заливаем корзиночки с фаршем и ставим в холодильник до полного застывания. Это очень удобно в том случае, если готовите блюдо задолго до подачи - таким образом мусс не "обветривается" и получается, как бы под желейной пленкой.
Рецепт приготовления желе и количество желатина лучше контролировать в соответствии с инструкцией на упаковке, поскольку они могут отличаться. -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2009 года JuliaJil #
24 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: