Вчера купила ведро вишни для варенья. Вот сижу и достаю косточки. Так как занятие скучное, то воспоминания всплывают одно за другим. Вспомнила я, как меня моя прабабушка заставляла доставать косточки из вишен для вареников. Они у нее такие вкуснючие были. А еще я вспомнила, что в какую-то старую тетрадь я рецепт записывала. Разобралась я с вишнями и затеяла поиски той самой тетради. Нашла. И выставляю на ваш суд эти суперские (просто я их очень люблю, наверное, воспоминание о детстве еще больше усиливает любовь к ним) вареники.
m4richkaПоваренок 4 уровня
- 2 июля 2009, 16:00
- 147665
Полтавские вареники с вишней на пару
Ингредиенты для «Полтавские вареники с вишней на пару»:
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто)
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное (75 г - тесто, 75 - для заправки) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (1 ч.л. в тесто; и для начинки в каждый вареник по 1 ч.л.)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вишня (без косточек)
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1287.7 ккал |
белки
14.1 г |
жиры
131.3 г |
углеводы
11.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.1 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 32 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Полтавские вареники с вишней на пару»:
-
В теплом молоке растворяем сахар и разводим дрожжи. Затем добавляем растопленное масло и яйцо. Хорошенько перемешиваем венчиком.
-
Добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. У меня ушло примерно 3,5 стакана муки. И ставим наше тесто на 1 час в теплое место.
За это время можно подготовить вишни: достать из них косточки. -
Через час наше тесто увеличится вдвое.
Берем вишни, сахар, тесто и немного муки для обвалки. -
Отрываем кусочек теста, формируем из него колбаску и нарезаем не очень маленькими кусочками. Из них делаем лепешечки, кладем в каждую несколько вишен и 1 ч.л. сахара.
-
Пока лепим вареники ставим воду для них. Кастрюлю можно обвязать марлей. Если у кого есть пароварка , то подойдет как нельзя кстати. Я поставила две кастрюли, чтобы было быстрее.
-
Вот столько вареников у меня вышло.
-
Когда закипит вода, выкладываем наши вареники на наше сооружение, типа пароварки :-). Обязательно надо накрыть крышкой.
-
Минут через 10-12, когда они примут такой вид, снимаем наши варенички.
-
Складываем их в посудину и кладем сверху кусочки масла сливочного. Накрываем крышкой и встряхиваем.
-
Вот такая вкуснятина получается.
-
Такие вареники можно есть и с сахаром, и со сметаной, и с медом. Вообщем, кому что по душе. Приятного всем аппетита!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2009 года Lyolya_29 #
15 сентября 2009 года m4richka # (автор рецепта)
16 августа 2009 года Оксана Юрьевна #
17 августа 2009 года m4richka # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Бекки #
24 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
6 июля 2009 года Тамила #
7 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
6 июля 2009 года Oksy #
6 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
6 июля 2009 года Raddamila #
Мир анимашек
6 июля 2009 года Raddamila #
6 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
5 июля 2009 года fana deleted #
5 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
4 июля 2009 года Alefniunia #
5 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
4 июля 2009 года Maryna #
5 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Bjola Maya #
3 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
3 июля 2009 года мисс #
3 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
3 июля 2009 года tat70 #
3 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Juligera #
3 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года melinda #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года oliva7777 #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года zelenka82 #
я никогда не ела с вишней)))) надо сподвигнуться))))
++++++++++++++++++++
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Inese #
И вареники замечательные, я о таких не знала, у меня и пароварка есть и вишни потихоньку спеют-если я их успею собрать пока мой собак их не слопает , обязательно приготовлю.
Вам огромный плюсище++++ Удачи!
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Наталечка #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Татьяна2006 #
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Татьяна2006 #
Но вот такие толстенькие никогда не пробовала.
Обязательно сделаю.
2 июля 2009 года region33 deleted #
Вроде бы в Польше такие варенички делают с солёненькой начинкой и называют Кнедлики... По фото очень похоже Красотаааа. Жаль что меня дрожжевое тесто не любит, а то бы сделал
2 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
2 июля 2009 года region33 deleted #
3 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
3 июля 2009 года region33 deleted #
3 июля 2009 года m4richka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: