Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка

sana swissПоваренок 7 уровня

7 июля 2009, 19:38
41235

Итальянский салатный соус

Еще один вариант салатной заправки, достаточно легкой и пикантной на вкус, которая отлично подойдет для листовых и овощных салатов. Сразу отмечу, что есть несколько вариантов такой заправки - с бальзамическим уксусом и без него. Продукты доступные, готовится просто и быстро!

Категория: Соусы Салатная заправка

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянский салатный соус»:

Лук репчатый — 1 шт
Уксус (красный винный) — 100 мл
Уксус — 50 мл
Масло оливковое (холодного отжима) — 200 мл
Специи (сухие салатные травы, соль) — 1 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2051.9 ккал	белки 2.2 г	жиры 219.9 г	углеводы 16.6 г
Порции
ккал 410.4 ккал	белки 0.4 г	жиры 44 г	углеводы 3.3 г
100 г блюда
ккал 456 ккал	белки 0.5 г	жиры 48.9 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Итальянский салатный соус»:

Ингредиенты...
Очищаем лук и нарезаем, по-возможности, очень мелко;
перемешиваем с [b]"ароматическими травами для салата"[/b] (укроп, петрушка, сельдерей, базилик) и уксусом (бальзамическим и уксусом из красного вина).
Как второй вариант этого соуса - используем только уксус красного вина, которого берем на 50 мл больше.
Добавляем оливковое масло, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Перед каждым использованием соус следует взбалтывать.
Отлично хранится в холодильнике.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: соус заправка

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/28903/]Итальянский   салатный   соус[/url]
[url=/recipes/show/28903/][img]/images/recipes/small/18/1832/183256.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Салатная заправка
Еще один вариант салатной заправки, достаточно легкой и пикантной на вкус, которая отлично подойдет  для листовых и овощных салатов. Сразу отмечу, что есть несколько вариантов такой заправки - с бальзамическим уксусом и без него. 
 Продукты доступные, готовится просто и быстро!

Ингредиенты: Лук репчатый, Уксус, Масло оливковое, Специи.
Тэги: соус, заправка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Итальянский   салатный   соус
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/18/1832/183256.jpg" alt="Рецепт: Итальянский   салатный   соус" title="Рецепт: Итальянский   салатный   соус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еще один вариант салатной заправки, достаточно легкой и пикантной на вкус, которая отлично подойдет  для листовых и овощных салатов. Сразу отмечу, что есть несколько вариантов такой заправки - с бальзамическим уксусом и без него. 
 Продукты доступные, готовится просто и быстро!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/90/">
          Салатная заправка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Итальянский   салатный   соус»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1166/">заправка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/28903/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Итальянский салатный соус

Категория: Соусы › Салатная заправка

Ингредиенты для «Итальянский салатный соус»:

Лук репчатый Уксус Масло оливковое Специи

Тэги: соус, заправка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 января 2012 года Апполинария Гордиенко #

Забираю в КК !!+++

9 сентября 2010 года БУЛОЧКА-ЛЕНА #

То что надо! Спасибочки за рецепт!

6 мая 2010 года ирина66 #

27 января 2010 года tanu6kin21 #

13 января 2010 года геронтьевна #

Обожаю итальянскую кухню, а соусы заслуживают особого внимания! Всегда пикантно, вкусно, а самое главное- полезно!

29 сентября 2009 года Алика #

Интересный рецепт

+++++
Забрала в КК

30 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Берите на здоровье!

23 августа 2009 года Adria #

Спасибо большое! Наверняка, пригодится такая вкуснятина ++++++++++++++++++++++++++++++++++

24 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт пригодится! Спасибо.

14 августа 2009 года Silverina1 #

хороший рецепт, спаисбо ))

15 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

19 июля 2009 года Dinni #

Интересный рецепт!++++

19 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Спасибо!!!

16 июля 2009 года Oksy #

Оксана, я тебя "по почерку" здесь узнаю, можно даже на ник и аватару не смотреть, твои рецепты и без них узнать можно!+++

16 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо большое!!!

15 июля 2009 года ТомочкаЛев deleted #

Приготовление соусов - это искусство!!!
Этому можно учиться всю жизнь.
Спасибо за науку!!!

15 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Спасибо!!! Соусы люблю делать разные и к горячему и к салатам. В магазинных разочаровалась из-за обилия консервантов, поэтому рада, если кому-то еще пригодится!

9 июля 2009 года Nanusha #

Спасибо Вам за еще один класснючий соус!

А я, признаться, раньше думала, что бальзамический и винный уксус - одно и то же. Интересно, чем же они различаются?

9 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Я Вам отвечу прямо цитатой:

Часто бальзамический уксус путают с винным. Винный и бальзамический - не одно и тоже. Винный уксус это перебродившее в уксус вино. А вот бальзамический это уксус из сока сортов белого винограда. Консистенция продукта густая, цвет: темно – коричневый, вкус: кисло-сладкий. Секреты изготовления уксуса передаются от поколения в поколение. Однако сама рецептура ничем особым не отличается: спелый виноград прессуют, варят в открытых котлах, после чего охлаждают, процеживают и помещают в специальные деревянные бочки, которые являются основой старинного метода производства, изготовлены они из разных пород дерева (дуб, каштан, туя, вишня). Время дозревания уксуса колеблется от месяца до 12 лет, в зависимости от его сорта.

И спасибо большое за оценку!!!

8 июля 2009 года fana deleted #

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

8 июля 2009 года Ikysay #

Ой как я люблю всякие такие заправочки в салат, но всегда делаю на только что приготовленный салат, заранее никогда не делала. А сколько вообще можно хранить такую заправочку в холодильнике по времени?

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Пару суток - точно! Хотя я тоже готовлю, как правило, непосредственно перед заправкой, предпочитаю, что бы было свежее, тем более готовить-то быстро!

8 июля 2009 года мисс #

Блин, Ксюша, я такая "тундра", мне что бальзамический, что уксус из красного вина - всё одинаково. У меня бальзамический тоже красного цвета, покупала. А заправочки люблю такие++++++++++

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

А бальзамический разве красного цвета?

8 июля 2009 года мисс #

он тоже разный бывает, у меня тёмно розовый

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

У меня есть белый и есть такой, как на фотке "aceto balsamico di modena", но он темный по цвету, а красных бальзамико даже и не видела в продаже - может это, как раз то что нужно? Светик, если будет возможность, может фотку где-то вставишь? Самой интересно стало посмотреть...

9 июля 2009 года мисс #

ну, это надо купить сначала)))))))))

9 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

8 июля 2009 года oliva7777 #

Прелесть какая!!!

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Лилечка, спасибо!!!

7 июля 2009 года tat70 #

Оксан,соу классный!!! Уксуса,правда,не встречала такого....

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Танюша, а какой у вас есть в продаже?

8 июля 2009 года tat70 #

Ой,Оксан....Хоть и живу на самом западе России, а всё по старинке-уксусы столовый,яблочный,виноградный..... Что попроще!

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Ну может виноградный - это оно и есть? Он из красного вина?

8 июля 2009 года tat70 #

Фиг его знает....Попробовать надо....Я имею в виду соус, а не уксус!

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Просто есть виноградный белый и красный уксус. Я знаю, что во времена "тотального дефицита" моя мамуля сама делала этот уксус, впрочем, как и вино. Рецепта, к сожалению не знаю, но постараюсь узнать..

8 июля 2009 года tat70 #

Это было бы очень интересно!!!!! С нетерпением буду ждать!

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Выспрашу у мамика!

8 июля 2009 года мисс #

↑Ответ для sana swiss

Девочки, всё элементарно просто по законам химии. Уксус - это продукт окисления спиртов. То есть если вы вино недобродившее просто оставите на воздухе, то оно зауксусится. Мы в Киргизии делали сотнями литров вино, иногда случайно зауксисивалось, тогда только в маринад.

8 июля 2009 года tat70 #

Во,век живи, век учись.....

8 июля 2009 года Egro deleted #

↑Ответ для tat70

Да, это и есть виноградный. Красноватого цвета нужен. А винным называется потому что вино делают из винограда. А на западе он обычно называется уксусом красного или белого вина.

8 июля 2009 года tat70 #

Мерси за толкование!

8 июля 2009 года мисс #

↑Ответ для Egro deleted

Неужели я такая умная? (Имея Красный диплом Университета, химик), что наконец-то хоть в чём-то Egro со мною согласился)))))))))

8 июля 2009 года Egro deleted #

Диплом здесь ни при чём. Я всегда соглашаюсь с людьми, когда они правы

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

↑Ответ для Egro deleted

Совершенно верно!

7 июля 2009 года руська #

Отличный соус!

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Спасибо!!!

7 июля 2009 года Клюква в сахаре #

Оксан, соус вкусный. Сомнений нет, потому что просто знаю.

Как пожелание: убрать первую фотку. Невнятный "винегрет" из иностранных слов на этикетках бутылок мало кому о чём-либо скажет.

8 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Любаша, спасибо! Просто неоднократно сталкивалась с тем, что для людей, особенно живущих "неподалеку" (а таких немало), это помогало разъяснить многие вопросы по ингредиентам. Потом приходится все время добавлять фотки, что бы показать, что это за соус, или что это за уксус. А фото можно увеличить и прочитать подробно и это может даже помочь кому-то подобрать аналог..

8 июля 2009 года мисс #

не надо фото убирать, я хоть и живу в провинции, но у нас тоже уже всё есть, вот приблизила, почитала, буду искать)))))))))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Итальянский салатный соус

Ингредиенты для «Итальянский салатный соус»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянский салатный соус»:

Похожие рецепты

Майонез

Салатная заправка

Соус песто с фисташками

Холодный зеленый соус

Салатная заправка имбирная

Ореховая заправка к мясу, салатам и бутербродам

Ароматное масло

Дольки салата айсберг с голубым сыром

Яблочный уксус

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!