Julja_ljaПоваренок 7 уровня

22 июля 2009, 18:36
1071492

Ека

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Ингредиенты для «Ека»:

Лаваш (половина листа) — 0,5 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр сулугуни — 30 г
Масло сливочное — 25 г
Соль (немного)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 405.9 ккал	белки 13.8 г	жиры 38.5 г	углеводы 0.7 г
100 г блюда
ккал 338.3 ккал	белки 11.5 г	жиры 32.1 г	углеводы 0.6 г

Рецепт «Ека»:

Итак, всё очень быстро и просто. Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый, можно сулугуни. С последним вкуснее, но у меня его в этот раз не было. А вообще мы пробовали с разным сыром это блюдо. Один раз даже с творогом (причём признались, хотя можно было за адыгейский сыр выдать) было, но нам не понравилось, лучше, когда сыр плавится.
В тарелку (миску, кастрюлю... в общем, в глубокую ёмкость) налить холодную воду и растворить в ней немного соли. Окунуть в воду лаваш, буквально на 2 секунды (если передержать, лаваш порвётся).
На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лаваш с двух сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвался.
Перевернули, и практически сразу разбиваем яйцо и посыпаем сыром.
Сворачиваем, загибая края лаваша так, чтобы яйцо не вытекло (ну, стараемся, по-крайней мере). В идеале свернуть нужно треугольничком, но у меня пока получается это через раз. Треугольник обжариваем в течение 3 минут, переворачивая.
Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём в горячем виде!

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак Неожиданные гости : На горячее

Теги: завтрак

Вкусы: сырный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/29674/]Ека[/url]
[url=/recipes/show/29674/][img]/data/cache/2013dec/18/23/595954_15239-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Блюда из лаваша -> Выпечка из лаваша
Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. 
На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Ингредиенты: Лаваш, Яйцо куриное, Сыр сулугуни, Масло сливочное, Соль.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ека
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/18/23/595954_15239-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ека" title="Рецепт: Ека"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. 
На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/228/">
          Блюда из лаваша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/229/">
          Выпечка из лаваша
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ека»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4110">Лаваш</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/29674/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ека

Категория: Блюда из лаваша › Выпечка из лаваша

Ингредиенты для «Ека»:

Лаваш Яйцо куриное Сыр сулугуни Масло сливочное Соль

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Комментарии и отзывы

30 марта 2013 года olhik 23 #

Сегодня приготовила на завтрак ваши рулетики! Очень вкусно!!! Всей семье, а это муж и трое деток, очень понравились! Буду делать еще не раз! Все получилось, ни чего не порвалось! Только еще колбаски натерла и жарила подольше, чтобы яйцо полностью проготовилось! Вам огромное спасибо!!!

24 марта 2013 года ТаНюша052 #

Ваша ёка была первым рецептом с этого сайта. Теперь без этой ёки, как и без этого сайта никуда

Делала и так как вы написали, с яйцом и с сыром, и отдельно с сыром. Правда, лаваш я не переворачиваю, не получается у меня, рвется,я выкладываю на сковородку и сразу кладу начинку, сыр горкой, делаю в нем углубление и туда яйцо, чтобы не растекалось,а потом сворачиваю и обжариваю с двух сторон.Муж с сыном любят классический вариант, ну а мы с дочуркой сырный, этакий ленивый хачапур

Спасибо большое за такой замечательный рецепт.

16 марта 2013 года any_any #

Черт меня дернул жарить на сковороде-гриль- у нее диаметр большой, в общем яйцо было жидким..НО! со всем этим- это был вкус еки! По крайней мере когда я была в Абхазии очень похожее блюдо и ела..так что спасибо! Использую другую обычную сковороду в след раз!!

14 марта 2013 года Лада16 #

Спасибо за науку!!!

28 февраля 2013 года Provisos #

вопрос по рецепту

Приготовила ребенку он в восторге так как все что связано с сыром он любит, но яйцо не жидкое получилось
Возможно я пережарила?!?

16 февраля 2013 года kukusya78 #

Думаю будем экспериментировать с начинкой, добавить шинку или бекончик, в общем класс!!

16 февраля 2013 года kukusya78 #

Отличный рецепт, вчера вечером приготовила, а утром было повторение. Желточек остается жидким-это то что я обожаю. 100% мой рецепт и моего мужа.

. +++++

9 февраля 2013 года catmarusya #

Уж что из лаваша только не готовили, рецептов и реплик не счесть. Но этот рецепт изумительная находка, готовлю на завтрак три дня подряд. На мой взгляд желток должен оставаться жидким и играть роль некого соуса при поедании этого простого, но по истине очень вкусного блюда! От всей души спасибо!!!

3 февраля 2013 года Albinah #

Очень вкусно из простых доступных ингредиентов. Спасибо!

13 января 2013 года anzhelik #

Как же это вкусно! И насколько просто! Нравится, что желток остается жидковатым, мы так и любим! Спасибо Вам, что поделились!

7 января 2013 года Мусяша #

Это блюдо стало у нас любимым!!

На завтрак просто восхитительно!!! СПАСИБО!!

2 января 2013 года yuvl #

очень вкусно,только яичко, желток остался чуть жидковат, наверное желток чуть лопнуть нужно было, вкуусно и очень просто, спасибо!