Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 7 августа 2009, 9:36
  • 673113

Салат "Шарлотта"

Рецепт: Салат Шарлотта

Легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса или гарнира к различным блюдам, добавлять в супы, рагу или просто есть с вкусным хлебом.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Шарлотта"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1707.1 ккал 		белки
15.4 г 		жиры
42 г 		углеводы
324 г
100 г блюда
ккал
86.2 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
16.4 г

Рецепт «Салат "Шарлотта"»:

  • Лук нарезать на мелкие кубики и спассеровать на растительном масле.
    Сладкий перец нарезать на продолговатые кусочки, помидоры – на ломтики.

  • В кастрюлю выложить перец, помидоры и пассерованный лук.
    Добавить соль, сахар, чёрный перец, перемешать и довести до кипения.

  • После закипания готовить на небольшом огне 25-30 минут, периодически помешивания.
    Готовый салат снять с плиты, влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать.

  • Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.

Примечания:
– я варю за один раз 2-3 нормы ингредиентов, т. к. из одной получается около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров;
– в оригинале сахара нужно класть 1/2 стакана, но для меня это слишком сладко, поэтому я остановилась на 1/3. Рекомендую вам ориентироваться на свой вкус и на качество томатов, ибо, к примеру, кубанские помидоры и уральские – две большие разницы. Но помните, что в итоге салат должен быть сладковатым на вкус и что часть сладости будет в конце сбалансирована уксусной кислотой;
– салат прекрасно хранится в квартире;
– предвосхищая вопросы, скажу, да, этот салат напоминает лечо, но это всё же разные заготовки.

Приятного аппетита!



Источник: "Рецепты на бис".


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед заготовка

Вкусы: овощной пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Шарлотта"
Рецепт: Салат Шарлотта

Легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса или гарнира к различным блюдам, добавлять в супы, рагу или просто есть с вкусным хлебом.

Ингредиенты для «Салат "Шарлотта"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Шарлотта"» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Раньше делала подобное в томатном соусе, а это вообще класс! Без заморочек, быстро, вкусно! Как я сама не додумалась! Добавила базилик, он с помидорами очень хорошо звучит! Делала на 3кг помидор, вышло 3,5 литра.
Помидоры с базиликом всегда хороши) На здоровье!
Сдела все по рецепту, только соли побольше и перчик чили добавила, получилось классно
На здоровье!
Спасибо Вам огромное! Это мой первый опыт закрутки салата.. Очень Очень Очень вкусно получилось! Плюс очень просто и быстро!!! Вам море благодарностей!!!
Всегда пожалуйста! Очень рада, что первый опыт оказался удачным) Желаю дальнейших успехов на кулинарном поприще!
Сразу решила варить на 2 порции. Получилось 4 баночки по 0,5. Вкус потрясающий. Для мужа сладковато. А нам с дочкой в самый раз. Спасибо вам за такой замечательный рецепт. Обещаю фото как откроем первую баночку!
Буду ждать)) На здоровье!
вкуснятина получилась. сегодня варила.
но у меня вышло мало - 1л
буду увеличивать дозу
и положила уксус, а не эссенцию, у нас ее нет
спасибо Вам огромное за рецепт
На здоровье! )) Выход бывает разный, все зависит от качества помидоров.
Вчера сварила. Это моя первая закатка. Обалденно вкусно на полторы порции положила 8 чайных ложек сахара, получилось в самый раз. Вышло три баночки по 0,72 и ещё капелька. Спасибо за прекрасный рецепт!
Была рада поделиться! ))
Хотелось бы как то сделать,что б не был салатик жидким,что б сока поменьше,а гущи побольше,есть мысли на этот счет,может подскажите чего
Ну, если только уменьшите количество помидоров или увеличите количество лука и перца, больше никак. И еще обращайте внимание на качество помидоров, берите те сорта, у которых мякоть плотная и не слишком сочная.
Спасибо,обязательно воспользуюсь Вашими советами
↑Ответ для Margora
Я в том году клала черри - половину напополам резала, а половину целиком - салат не был жидким И в этом году с черри собираюсь делать.
Великолепный салат!!!! Закатала вчера сразу двойную порцию. Очень вкусный. легкий. Теперь в любимчиках!!! Автору +++++++
На здоровье!
подскажите нужно всего 1 ч.л уксуса на 1кг помидор и салат без проблем простоит зиму?
Да, именно так. Только обратите внимание, что не уксус, а эссенция, это важно.
Подскажите пожалуйста, а если 9% то сколько нужно?
Леночка, приготовила салат по твоему рецепту еще осенью,но отчет добавляю только сегодня, очень вкусный салат, быстро готовить и легко, жаль что мало получилось, сделала только одну порцию, твой рецепт в любимчиках,осенью буду закрывать обязательно)))Спасибо за рецепт!!
На здоровье, Олесенька! Мне так приятно, что салат тебе понравился! Запасай нынче побольше ))
Второй год Шарлотта нас радует своим вкусом. Раньше в семье любили лечо а теперь шарлотту! Спасибо вам за рецепт!
На здоровье! ))
Вкусненько получилось спасибо за рецепт. Думаю что буду готовить часто.
На здоровье!
Активно употребляем салат! Он у меня идет как густой соус- приправа к разным гарнирам. Детям нравится! В следующем году буде готовить еще, т.к рецепт очень вкусный и простой в исполнении.( Летом, когда готовила , делала пометки, что для наших помидоров -60 г сахара нормально, эссенцию сократила вдвое)
На здоровье! )) Приятно, когда рецепт приживается ))
Спасибо за рецептик! Жалко поздно нашла его, на следующий год надеюсь сделаю!
Приберите, конечно ))
Удалось облизать только кастрюлю))) боялась что будет напоминать мое любимое лечо. Немного отличаются по вкусу! Помидоры переблендерила.
Ничего, потом откроете баночку и нормально попробуете уже ))
Отличная закусочка)) Как раз в эти выходные делала, только я еще морковку добавляю
Спасибо ) Ешьте на здоровье!
Большое спасибо за очень вкусный рецепт салатика Очень люблю сладкое и салат получился сладкий
На здоровье!
А сколько баночек получится из этого количества продуктов?
В рецепте указан выход, читайте внимательнее, пожалуйста. "...из одной [нормы] получается лишь около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров".
Меня, честно говоря, интересовало сколько пол-литровых баночек нужно подготовить. Ведь не всегда 1,5л салата поместятся в 3 пол-литровые банки.
Почему нет? Полтора литра - это полтора литра.
Приготовила салатик по вашему рецепту!!! Красотааа! Вкуснота! Жаль, пока фото не могу добавить! Спасибо!!!
На здоровье
Делаю этот салат уже года 4 и не нарадуюсь, каждый раз, открывая банку, с благодарностью вспоминаю хозяйку рецепта))) Наградила всех коллег и соседей рецептом и они благодарят и передают его по цепочке))) Сахара и правда кладу меньше гораздо, попробовала однажды положить по рецепту - очень сладко))) Замечательный рецепт!!!!
Спасибо! Ешьте на здоровье! ))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки