Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

lemaПоваренок 4 уровня

23 августа 2009, 10:38
853914

Салат сырой из огурцов на зиму

Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Огурец (Лучше подходят сорта пригодные для консервирования. Казалось бы всем ясно! Ан нет сама один раз наконсервировала огурцы салатного сорта. мягкими получились и не вкусными.) — 3 кг
Чеснок (Меньше чеснока не класть. Он работает как консервант.) — 200- 250 г
Лук репчатый — 250 г
Соль (крупная) — 100 г
Сахар — 250 г
Уксус (6-9%) — 150 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1851.5 ккал	белки 40.5 г	жиры 4 г	углеводы 423.6 г
Порции
ккал 617.2 ккал	белки 13.5 г	жиры 1.3 г	углеводы 141.2 г
100 г блюда
ккал 46.9 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Огурцы нашинковать кусочками по пол сантиметра или даже по сантиметру. Добавить нарезанный тонкой соломкой лук и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Перемешать всё это дело в большой миске руками и заправить сахаром, солью и уксусом. Оставить выстаиваться в прохладном месте на 12 часов.
По прошествии этого времени просто сложить огурцы в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать. Стоит прекрасно и не взрывается. Банки конечно нужно вымыть и прокалить. Я ставлю мокрые после мытья банки в микроволновку на 3-4 минуты. Хотя каждый должен смотреть по своей микроволновке, главное, чтоб банки были сухими и довольно горячими. Из 2 килограммов огурцов у меня вышло 3 пол литровые и одна маленькая баночка салата. Приятного всем аппетита!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска заготовка заготовки

Вкусы: сладкий кислый остренький

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31001/]Салат сырой из огурцов на зиму[/url]
[url=/recipes/show/31001/][img]/data/cache/2013dec/18/05/596258_80306-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Ингредиенты: Огурец, Чеснок, Лук репчатый, Соль, Сахар, Уксус.
Тэги: закуска, заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат сырой из огурцов на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/18/05/596258_80306-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат сырой из огурцов на зиму" title="Рецепт: Салат сырой из огурцов на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31001/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат сырой из огурцов на зиму

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Огурец Чеснок Лук репчатый Соль Сахар Уксус

Тэги: закуска, заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3653

Салат сырой из огурцов на зиму

311
3653
683239

2765

Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"

370
2765
235382

2757

Салат из огурцов "Пальчики оближешь"

133
2757
36481

2474

Салатик на зиму из свежих огурчиков

14
252
50809

214

Огуречный маринованный салат на зиму

13
88
6333

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Салат сырой из огурцов на зиму» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 ноября 2012 года svet423lana #

Ух и ядрёные огурчики получаются. И хранятся, конечно, хорошо с таким количеством чеснока.

28 сентября 2012 года Просто Лариса #

А мы открыли одну банку - мужики выпросили

-ТАКАЯ ВКУСНОТИЩА

. Остренькие, хрустящие, не похожи на соленые, ближе наверное к малосольным, супер. Конечно много за раз не съешь, но пол-литровую банку съели за 3 дня, притом что свежие еще есть. В общем собрала сегодня последние огурцы, сделаю еще напоследок. Банки храню пока в холодильнике, все ОК. Спасибочки еще раз +++++++++++++++++

12 сентября 2012 года Просто Лариса #

Сделала такие огурчики. Спасибо за рецепт. Конечно вкусно, а если еще и зимой - так вообще улёт. Поставила сразу в холодильник, потом перевезу в погреб - только бы стояли

27 августа 2012 года svet423lana #

Были немного переросшие огурчики. Думала, что с ними сделать. И вот рецептик. Огурчики вкусные, только бы хранились хорошо.

27 августа 2012 года lema # (автор рецепта)

Надеюсь у вас всё получится.

25 августа 2012 года innaden deleted #

я хочу предложить похожий рецепт,но только с хреном.
1 кг огурцов(очисть от шкурки)
150мл 9% уксуса
150 г сахара(кто любит слаще можно 200 г.)
100 г хрена(покупной из баночки)
2,5 ст.ложки соли

Огурцы нарезать5 мм кружками,смешать с остальными составными частями.В холодильник на 24 часа.Затем со всей полученной жидкостью(соком)заполняем простерелизованные банки(я стерелизую в микроволнушке 4 мин.)Банкам дать немного остыть,а то лопнут если сразу в них накладывать салат из холодильника.Завинчиваю крышки и отношу в подвал(тёплый).Если есть желание,можно простерелизовать 5 минут для гарантии.Но с хреном стоят и так хорошо. Очень вкусно и остренько.Делаю и не на зиму,съедается очень быстро.

20 августа 2012 года kalanternaya #

очень вкусно получилось! Поделилась рецептом с мамой. Она спрашивает: "Ты на зиму его сделала?" "На зиму. Только мы его уже весь съели" )))

19 августа 2012 года tigter #

Очень вкусные и хрустящие получились огурчики! Если еще и храниться будут хорошо - то им цены нет! Спасибо!

19 августа 2012 года lema # (автор рецепта)

Очень надеюсь,что будут нормально хранится!! Понаблюдайте за ними если делали первый раз.Бывает ,что они просто не стоят начинают дуться. Не представляю почему так происходит...

18 августа 2012 года bady #

вопрос по рецепту

Вопрос: салат после закалки должен быть весь покрыт рассолом? У меня нет, незнаю как долго будет храниться...

18 августа 2012 года lema # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Лучше бы ,чтобы был покрыт соком..Если сделали не много поставьте в холодильник от греха подальше.Или простерилизуйте минут пять

18 августа 2012 года Алена81 #

Огурчики получились хрустящими, пикантные, очень вкусная закуска! Спасибо Вам! Открыла баночку через три недели-домашним понравилось)). Правда я добавила в каждую банку растительного масла ложку и подстраховалась- пастеризовала по 5 мин перед закаткой.

16 августа 2012 года галка-86 #

у меня ВСЕ банки взорвались, только зря продукты потратила

16 августа 2012 года lema # (автор рецепта)

Очень жаль ,что у вас так получилось!!!!

12 августа 2012 года superluntik08 #

Я огурцы замачиваю на ночь в холодной воде. Затем каждый промываю под проточной водой и тру мягкой щеточкой, купила небольшую специально для этих целей. Плюс еще стерилизованные баночки-я думаю не взорвутся. Попробую обязательно, мои любят огурцы.

13 августа 2012 года lema # (автор рецепта)

Я редко замачивала огурцы..Когда делаю заготовки обычно использую свои огурцы собранные с грядки и они свежие. Хотя мою их так же каждый огурчик руками и при необходимости щёточкой.Очень часто причина того ,что заготовки взрываются именно в плохо промытых овощах.В этой заготовке много лука и чеснока ,что действует как консервант,хотя как показали комментарии у некоторых не получается как надо.Удачи вам![x]19:28 13.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 августа 2012 года miguz80 #

Супер огурчики получилось! Спасибо. Первая порция ушла за два дня

5 августа 2012 года lema # (автор рецепта)

Рада ,что вам понравилось!!!!

5 августа 2012 года Seagull_L #

А рассол какой? Или огурцы пустят сок сами? И этим холодным рассолом заливать?

5 августа 2012 года lema # (автор рецепта)

Огурцы должны дать сами достаточно сока,никакого другого рассола здесь не используется.Хотя иногда зависит от огурцов.В прошлом году на несколько банок у меня сока не хватило и они отправились в холодильник.Как и любой салат его нужно плотно укладывать,что бы сок покрыл огурцы.

1 августа 2012 года GOOTZ #

Прочитала этот рецепт в прошлом году летом, сделала 4 банки, до Новогоднего стола дожила одна и только благодаря тому, что была припрятана

рекомендую этот рецепт всем, т.к. огурчики получаются "как свежие", хрустящие и вкусные, хранятся хорошо и без закатки в простых закручивающихся банках
СПАСИБО за РЕЦЕПТ!

5 августа 2012 года lema # (автор рецепта)

Так рада ,что вы остались довольны!!! Рецепт в принципе очень простой ,но иногда как показали комментарии не получается как надо. Рада ,что у вас получилось и вы остались довольны!!!

8 августа 2012 года GOOTZ #

Получилось, и очень Здорово

4 июля 2012 года svet12lana #

да, моя мама так много лет делает. очень вкусно.

4 июня 2012 года Юляляй #

Что-то похожее делает моя свекровь. Только она ещё молотый перец туда сыпет, чёрный. Объедение.

24 января 2012 года Maria Mirabella #

Супер рецепт! кушаем,не нарадуемся!!!!!

25 января 2012 года lema # (автор рецепта)

Рада ,что вам понравилось!!

13 апреля 2012 года Виола2012 deleted #

↑Ответ для Maria Mirabella

а сколько уксуса вы ложили?

26 сентября 2011 года adryana #

СПАСИБОЧКИ ЕЩЁ РАЗ!!!!!Рецептик суппер!!!!Правда только у меня было 7.5 кг. огурцов.Дачи нет,но надавали родные.Замучалась честнок чистить...и стоял не 12,а часов 16....но все-равно получились просто класссс...и остренькие и крепенькие...таких ещё никогда не пробовала!!!А главное так просто!!!!!!!

26 сентября 2011 года lema # (автор рецепта)

Рада ,что вам понравилось!!! Напиши как будет хранится ,а то тут поварята писали ,что у некоторых не стоит .. взрывается!! Не понимаю почему так происходит

?? Хотя у меня тоже один раз вся порция взлетела через неделю после закрутки.Надеюсь ,что у тебя всё получится и вы останетесь довольны!!!

1 июля 2012 года Крис Лахтионова #

Все дело в огурцах. Чем больше они напичканы всякой хренью, тем быстрее они взорвут.
Попробуем ваши огурчики. А какие они примерно на вкус? Как свежие или как малосольные?

14 сентября 2011 года Рррыжая #

[+2]

остренько, солененько, вкусненько=))

12 сентября 2011 года adryana #

так просто.....спасибо БОЛЬШОЕ!!!!!

12 сентября 2011 года lema # (автор рецепта)

На здоровье ! Надеюсь рецепт не разочарует!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Салат сырой из огурцов на зиму

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Салат сырой из огурцов на зиму» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов