Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

Egro deletedПоваренок 3 уровня

28 августа 2009, 16:00
185861

Баклажаны в томатном соке с перцем и луком

Великолепный салат на зиму. Отличная закуска. Жена делала, а я взял фотик и решил сюда выложить.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны в томатном соке с перцем и луком»:

Баклажан — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Сок томатный — 3 л
Сахар — 300 г
Соль (по вкусу) — 50 г
Уксус — 150 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2815.2 ккал	белки 33 г	жиры 1 г	углеводы 1182 г
Порции
ккал 351.9 ккал	белки 4.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 147.8 г
100 г блюда
ккал 42.9 ккал	белки 0.5 г	жиры 0 г	углеводы 18 г

Рецепт «Баклажаны в томатном соке с перцем и луком»:

Режем баклажаны кубиками, лук толстыми кольцами, перец квадратиками. Всего должно получиться одинаковый объем, лучше всего меря какой-нибудь миской. Ориентироваться не на вес, а именно на объем.
Помидоры перекручиваем в мясорубке так чтобы получился сок с мякотью. Наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, добавляем соль, сахар, уксус.
Когда томатный сок закипел засыпаем в него баклажаны и варим 10 минут на небольшом огне.
Через 10 минут добавляем лук, варим еще 10 минут, потом перец и варим 10 минут.
Все готово. Накладываем в чистые банки и закрываем крышками. Стерилизовать и заниматься прочей... не надо. P.s. вообще при любой консервации никогда не делаем, еще ни одна банка не взлетела. Переворачиваем на крышки и укутываем где-то на 24 часа.
Приятного аппетита зимой. Из этого количества получилось 8 700 гр. банок.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска заготовка

Вкусы: кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31224/]Баклажаны в томатном соке с перцем и луком[/url]
[url=/recipes/show/31224/][img]/images/recipes/small/20/2013/201353.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Великолепный салат на зиму. Отличная закуска. Жена делала, а я взял фотик и решил сюда выложить.

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Перец болгарский, Сок томатный, Сахар, Соль, Уксус.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны в томатном соке с перцем и луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/20/2013/201353.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны в томатном соке с перцем и луком" title="Рецепт: Баклажаны в томатном соке с перцем и луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Великолепный салат на зиму. Отличная закуска. Жена делала, а я взял фотик и решил сюда выложить.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны в томатном соке с перцем и луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31224/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны в томатном соке с перцем и луком

Великолепный салат на зиму. Отличная закуска. Жена делала, а я взял фотик и решил сюда выложить.

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны в томатном соке с перцем и луком»:

Баклажан Лук репчатый Перец болгарский Сок томатный Сахар Соль Уксус

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

126

Консервированный баклажан

20
126
12185

Фотографии «Баклажаны в томатном соке с перцем и луком» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 августа 2016 года Наталья Чадова #

Второй год спрашиваю уже, сколько % уксус?

17 сентября 2016 года neskarlet #

Наташ, поскольку это 150 мл, то это 9% уксус, но сахар и уксус можно немного варьировать по своему вкусу. Я кладу сахара вполовину меньше. Вместо уксуса беру эссенцию из расч"eта 1чайная ложка на один литр томата. Рецепт мне этот очень нравится, делаю уже третий год.

9 августа 2016 года машадашакатя #

А баклажаны вымачивать в подсоленной воде не надо? Горчить не будут?

9 августа 2016 года машадашакатя #

Я вот только одно не поняла. Помидоров надо 3 кг или 3 литра в перекрученом виде?

7 августа 2016 года puhi #

Заготовочка вкусная ,но сахара очень много. 300гр. сахара превратили овощное рагу в сладкий десерт.

5 августа 2016 года puhi #

Подскажите, куда делся томатный сок и откуда появились помидоры? Я так понял, что берем помидоры, мясорубим в жижу и удаляем кожурку, потом, что получилось на огонь....правильно? Желательно изначально прописать про 3кг помидорок, а не про 3л сока.Так было бы понятнее.

17 июля 2016 года Банка Варенья #

Делала осенью, зимой это был самый вкусный салат, очень вкусный. Буду делать обязательно и в этом году. Спасибо за рецепт.

13 февраля 2016 года firstfeya #

Получилось вкусно, но для нашей семьи излишне сладко. В следующий раз уменьшу количество сахара

11 января 2016 года sveslavi #

очень-очень вкусно

20 декабря 2015 года Вомбатик #

Закрывала осенью салатик по вашему рецепту. Вот открыли, попробовали и я сразу побежала за ноутом, писать свой отзыв

. Моя оценка 5, а муж сказал 5+, а угодить я ему не всегда могу, а вот с вашей помощью получилось

. Спасибо за такой рецептик.

25 ноября 2015 года svetlana kosmos #

Пою оду Вашему рецепту!

Рискнула, сделала на две семьи, наверное, порций 10-12

Теперь этот салат один из моих любимчиков

10 октября 2015 года berdianka #

готовила одну порцию . чувствую - не дотянут и до нового года))) очень вкусненько! спасибо за рецепт!!

10 октября 2015 года azarova77 #

салат действительно великолепный,делала 2 порции,одну уже доедаем,спасибо за рецепт

9 октября 2015 года Chereshna #

1 кг черного перца ???

6 октября 2015 года p6ol #

закрываю 3-й раз (всё съели сволочи...... тарелки вылизали)

1 октября 2015 года p6ol #

прикольно я ещё 4 зубчика чеснока добавил

29 сентября 2015 года Iyka #

вопрос по рецепту

Не совсем поняла про помидоры. Вы их обычной мясорубкой измельчаете или той, которая шкурку и семена отделяет от мякоти? Т.е. можно ли заменить на блендер?

1 октября 2015 года p6ol #

я вообще на комбайне молочу ошн неплохо получается

8 сентября 2015 года Ольга 070783 #

Делала вчера этот салат, весь вечер пробовали сегодня делаю еще на порцию. Спасибо за такой вкусный рецепт.

1 октября 2015 года p6ol #

банку оставил на пробу нету

5 сентября 2015 года иришка051081 #

У вас ошибочка в рецепте, написано перец ЧЕРНЫЙ - 1 кг

, не многова-то? Наверное перец болгарский?

Забрала в КК, буду сегодня пробовать.

1 октября 2015 года p6ol #

сударыня перец берите болгарский

2 сентября 2015 года Дорина Светлана #

вкусно. добавила морковки 0,5 кг

30 августа 2015 года Юлька841 #

вопрос по рецепту

Готовим, по этому рецепту второй год

муж в восторге

расхваливает это творение всем друзьям

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны в томатном соке с перцем и луком

Ингредиенты для «Баклажаны в томатном соке с перцем и луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны в томатном соке с перцем и луком»:

Другие варианты рецепта

Консервированный баклажан

Похожие рецепты

Баклажаны со вкусом грибов

Заправка для борща или свекольная закуска

Квашеная капуста за 3 дня

Турша

Хе из баклажанов на зиму

Салат на зиму из свежих огурцов

Салат "Тeтины баклажаны"

Салат из огурцов в томатной заливке на зиму

Заправка для рассольника

Фотографии «Баклажаны в томатном соке с перцем и луком» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!