Вкусный и очень нежный яблочный пирог. Моя семья от него в полном восторге. Попробуйте, возможно он покорит и ваше сердце (вернее желудок :-D ). Рецептом лет 15 назад поделилась со мной подружка, которая ушла в мир иной молодой и красивой. А этот пирог воспоминание о ней. Она была родом из Западной Украины и говорила, что "такой пирог там пекут все".
Oleska2112Поваренок 7 уровня
- 1 сентября 2009, 22:40
- 474430
Яблочный пирог "Слeзы девы Марии"
Ингредиенты для «Яблочный пирог "Слeзы девы Марии"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло сливочное (маргарин) — 150 г
- Сметана — 150 г
- Яйцо куриное — 8 шт
- Творог — 600 г
- Крупа манная — 3-4 ст. л.
- Сахар — 2 стак.
- Яблоко — 800 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Сода — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5719.5 ккал |
белки
195.9 г |
жиры
218.3 г |
углеводы
734.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Яблочный пирог "Слeзы девы Марии"»:
-
Для первого слоя замешиваем тесто из размягчённого сливочного масла (маргарина),4 желтков, сметаны, Муки и соды, гашёной уксусом (лимонным соком). Тесто должно получиться консистенцией густой сметаны.
-
Для второго слоя берём творог мягкий (не крупинками), если же он крупинками, то необходимо его протереть или пропустить через блендер. В творог добавляем 4 желтка,1 стакан сахара, манную крупу и ванилин. Всё тщательно взбиваем миксером.
-
Для третьего слоя берём яблоки чистим их (я не чистила, т. к. тоненькая кожура), нарезаем тоненькими дольками.
-
Противень смазываем маслом (маргарином). Выкладываем тесто и разравниваем равномерным слоем.
Если творог влажноватый, то ставим тесто в духовку и выпекаем 15 минут. Затем вынимаем противень и выкладываем творожный слой. Если же творог суховатый, то выкладываем на тесто не выпекая. -
На тесто выкладываем слой творога.
-
На творог выкладываем резанные яблоки и посыпаем сахаром с корицей.
-
Я посыпала вот такой смесью. Затем ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку на 25 минут.
-
Взбиваем 8 белков с 1 стаканом сахара.
-
Через 25 минут достаём пирог из духовки и выкладываем ровным слоем поверх яблок взбитые белки.
-
Выпекаем в духовке ещё около 25 минут на небольшом огне. Готовность проверяем аккуратно спичкой.
-
Когда пирог остынет, яблочный сок выступает на поверхности как капельки. Словно слёзы.
-
И вот ещё. К сожалению дети не дали слезинкам выступить как следует. Просто измучили меня уговаривая отрезать "ну хоть малюсенький кусочек". :-D
-
А это вкусняшка в разрезе. Угощайтесь! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2011 года священная корова #
11 ноября 2011 года Фантазерка deleted #
11 ноября 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)
15 сентября 2011 года lavanda2012 #
11 ноября 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)
20 августа 2011 года ольга мацкова #
20 августа 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)
16 января 2011 года Стасюлька #
17 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)
14 января 2011 года Стасюлька #
14 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)
7 января 2011 года LaVerinea #
14 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)
12 октября 2010 года Sky3 #
14 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)
25 сентября 2010 года arizona #
14 января 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года gasikbabasik deleted #
Спасибо
17 сентября 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года gasikbabasik deleted #
12 сентября 2010 года gasikbabasik deleted #
12 сентября 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
7 сентября 2010 года kseniya-v #
7 сентября 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года пэна #
1 сентября 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
- сильно охлаждёнными;
- в них не в коем случае не должно быть желтка (даже мизера);
- при взбивании нужно добавить немножко соли или несколько капель лимонного сока.
Вероятно где-то была нарушена технология.
В рецепте я эти условия не указывала, т.к. это азбучные истины и об этом все знают (конечно если не новичок в кулинарии).[x]07:15 01.09.10 Отредактировано модератором Oleska2112[/x]
28 августа 2010 года пэна #
29 августа 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
16 июля 2010 года xysha #
16 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
8 июля 2010 года Ммммм #
16 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
3 июля 2010 года nataev #
16 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
30 мая 2010 года olyr deleted #
16 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
3 мая 2010 года LeNa-23 #
7 мая 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: