Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 14 сентября 2009, 9:28
  • 267976

Торт «Первый поцелуй»

Рецепт: Торт «Первый поцелуй»

Почему первый? Наверное, потому, что очень нежный. Два мягких коржа, а между ними нежнейший белковый корж-суфле. Воздушное и нежное лакомство. Торт из «заветной тетрадки» с советских времен. На конкурс «Школьная пора».

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт «Первый поцелуй»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5922.3 ккал 		белки
65 г 		жиры
317.6 г 		углеводы
702.9 г
100 г блюда
ккал
384.6 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
20.6 г		 углеводы
45.6 г

Рецепт «Торт «Первый поцелуй»»:

  • 150 г мягкого масла или маргарина растереть с 0,5 стакана сахара. Добавить два желтка (два белка отправить в холодильник), 0,5 чайной ложки соды, погашенной в уксусе и 2-2,5 стакана муки. Замесить мягкое тесто. Тесто разделить на две части – это будут два коржа. Форму смазать. Корж сформировать руками, разминая тесто по форме. Выпекать в духовке 180 градусов (средний огонь), в течение 15-20 минут, корж выпекается быстро.

  • Пока выпекается первый корж, делаем заварную часть крема: смешать 2 желтка, 0,5 стакана сахара, добавить 1 ст. ложку муки (без верха) и 200 г молока. Поставить на небольшой огонь, помешивая венчиком, довести до кипения. По опыту - доводится до кипения в течение пяти минут. Снять с огня, отставить, чтобы охлаждался.

  • Первый корж готов. Снимать аккуратно, подсунув лопатку. Форму обдать холодной водой, чтобы остудить, смазать, сформировать второй корж и в духовку. Пока выпекается второй корж, взбиваем миксером 4 белка и 1 стакан сахара минут пять, до пиков.

  • Второй корж готов. Форму охладить, застелить бумагой для выпечки и сформировать белковый корж. Выпекать в духовке 150 градусов (маленький огонь) 35-40 минут.

  • Пока выпекается, делаем крем: 200 г мягкого сливочного масла растереть с остывшей, заварной частью крема.

  • Готовый белковый корж, вытащить из формы и остудить в бумаге, чтобы сохранилась форма. У меня он стоит на подоконнике и охлаждается. Корж немного подсядет, это не страшно. Когда остынет, достаточно аккуратно потянуть за края бумаги и корж освободится.

  • На нижний корж нанести часть крема, сверху белковый корж, затем еще крем и верхний корж с кремом. Украсить. У меня орехи, тертый темный и белый шоколад.

  • Вот так он выглядит в разрезе. Нежный и вкусный. Лакомство для сладкоежек.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол

Теги: десерт выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Первый поцелуй»
Рецепт: Торт «Первый поцелуй»

Почему первый? Наверное, потому, что очень нежный. Два мягких коржа, а между ними нежнейший белковый корж-суфле. Воздушное и нежное лакомство. Торт из «заветной тетрадки» с советских времен. На конкурс «Школьная пора».

Ингредиенты для «Торт «Первый поцелуй»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт «Первый поцелуй»» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Долго колебалась, так как отзывы неоднозначные.Но все прошло хорошо, даже более чем. Ничего не развалилось. Белковый корж, конечно, немного осел, но все равно остался довольно таки высоким. Вкус потрясающий, необычный, просто супер. Если кто-то сомневается рискнуть или нет - рискуйте и Вам гарантирован потрясающий результат и просьба о добавке.
Спасибо за отзыв. Так приятно! Очень-очень рада, что все получилось и понравилось!
вчера пекла этот торт. Получился на 4 из 5. Сахара надо меньше ставить; в белковый корж надо добавить 2 столовые ложки крахмала чтобы не развалился и ещё добавить в него экстракта ванили чтобы сбить яичный вкус. В общим торт хороший, но требует пару поправок. Спасибо за рецепт!
Подкорректируйте сахар под себя и в следующий раз (если решитесь) у Вас получится на 5 из 5. Крахмал можно не добавлять. Это когда много таких коржей, крахмал добавляется, чтобы нижние коржи не сильно проседали. Удачи!
торт действительно очень вкусный! только я не представляю, как он у вас такой красивый получается - у меня весь разваливается но это не страшно, у нас семья сладкоежек - слопаем!
"Замузюкайте" все кремом и не будет разваливаться. У меня тоже несколько раз разваливался (причина - пересушенные коржи). Крем все соберет и будет вкусно.
Отличный тортик - нежный и красивый. Однозначно приготовлю Спасибо за рецепт
После "Сенаторского" для Вас это будет, вообще, "беспроблемный" торт. Он тоже очень приятный и вкусный. Спасибо за отзыв!
Прямо хоть сейчас за плиту вставать , но я буду терпелива и приготовлю этот тортик на романтическую дату, до которой совсем немного осталось
Желаю Вам удачи и великолепного настроения на момент романтической даты!
Спасибо И Вам того же
и правда очень вкусный торт получился вот только слишком сладкий но зато вкусный)))спасибо за рецепт
Спасибо за отзыв. Рада, что торт понравился. А сахар можно отрегулировать на свой вкус.
ну сейчас попробую сделать...надеюсь очень вкусный
Спасибо огромное!!! Торт просто наивкуснейший! А главное все просто! Только белковый корж такой красивый как у вас никак не получаетя Очень сильно садится.
Очень приятно, что торт понравился. У меня тоже коржи садятся когда как, то больше, то меньше. Главное, что вкусно и необычно!
такое ощущение что на фото заварной крем с желатином,выглядит как суфле...
Скажите, пожалуйста, форму какого диаметра надо взять?
Людуся, лучше форма или сковородка диаметром 22-24 см. У меня чугунная сковорода, от бабули в наследство. Я в ней почти все выпекаю, кроме того, где требуется разъемная форма.
Спасибо большое. Я вчера уже испекла, правда форму брала диаметром 20 см. Все получилось, тортик очень вкусный, сегодня утром попила уже с кофе.
Очень-очень рада.
То ли я чего-то недопонимаю, то ли не хватает ингридиентов(((( Как делать белковый корж не написанно, сколько чего туда добавлять, не понятно, я пробовала, фигня, духовка - отличная, яйца - свежие, все тонкости взбивания знаю - только вот не получился, и не отдирается от бумаги, даже остывшый, попробовала по глупости в микроволновке,думала раз бисквит можно , так и белок получится, так вобще получилась бяка, тонюсенькая лепешечка, из 6! белков, я плакала над коржом, завтра день рожденье у мужа, а торт испорчен Вы уверены, что в корж белковый не нужно добавлять муки или крохмала???
У Вас остался еще один неиспользованный вариант готовки белкового коржа - на костре ! Белковая выпечка капризна, поэтому с ней не стоит экспериментировать, достаточно просто следовать рецепту. Взбитые белки (4 белка и 1стакан сахара, мука или крахмал в этой выпечке не используется) аккуратно вывалить в форму, застеленную бумагой для выпечки.(Я посмотрела, Вы живете в Штатах, поэтому с бумагой проблем не должно быть, она у вас качественная. Это у нас можно прикупить бумагу, которая для выпечки не подходит). Лопаткой сформировать корж и в духовку. Главное, не унывайте!Все получится! Посмотрите у меня торт "Сенаторский", может там для Вас будут какие-то подсказки. Посмотрите здесь мои ответы в комментах, я там многое поясняла. Удачи!
Спасибо) Я прочитала все комменты, и сенаторский у меня в кулинарной книге, просто там были коржи по рецепту очень похожие, но с добавлением крохмала, вот я и подумала, что может здесь что-то пропустили А корж в духовке очень хорошо поднялся, но так же и сильно упал, хотя я его оставила немного остыть в духовке.[x]02:57 12.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ой,какая красота!!!! Обожаю печь,с тестом очень дружу-с любым(тьфу-тьфу)) А муж с удовольствием всё это ест) Такой тортик ещё не практиковала) Обязательно попробуем,Вам + и огромное спасибо за такую красоту
Спасибо, что заглянули. Очень приятно, что тортик приглянулся.
Ну вот и пришло время Вашего тортика Пеку к своему дню Рождения,решила выбрать именно его)Отчитаюсь обязательно,фото тоже обещаю
Pervij raz v zizni delaju tort na svoj DR. Vot reshil vibratj etot. Vigljadit appetitno. I o4enj vkusnij! =))))
Юрий, ну как результат? получился? Буду надеяться, что все удалось.
Юрий, ну как результат? получился? Буду надеяться, что все удалось.

4estno govorja vse polu4ilosj supper! Vkusnij i neznij tort! =)))) Spasibki
Ура! Отлично. Очень приятно. Спасибо за отзыв.
я делала все по вашему рецепту только он у меня какой то сильно низкий получился....и коржи все расспадаются...хотя оч вкусный спасибо)
Катюшка, у тебя получился "расспадучий первый поцелуй" . Рада, что понравился по вкусу. Спасибо за отзыв
Оболденный Торт!!! Молодец!!!
Спасибо! . .
УРА Получилось!!!Очень боялась что не получиться,но все обошлось Только белковый корж меньше коржей,а коржи вкусные,но очень хрупкие(верхний разломался)Вечером попробуем,спасибо за интересный рецепт из простых продуктов [x]10:48 30.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Здорово! Очень рада, что все получилось. Спасибо за отзыв. Молодчик!
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
УРА!!!!!! У меня получился прекрасный торт !!!!!! У мужа сегодня ДР удиивилааа его и "его мать" !!!! Спасибо Вам большое, рецепт описан очень доходчиво и понятно, а еще торт очень вкусный!
Викуля, какой красивый!!! Ты переживала, что не получится белковый корж. Как я рада, что все получилось и понравилось. Умница!!!
спасибо за похвалу..... я оччень старалась . правда у меня в процессе выпекание возник один инцидент... у меня почему то белковый корж взудлся и треснул пополам, потом для того что бы его уложить на коржи и промазать кремом мне пришлось его выравнивать( тобишь вдавливать вздутость всередину) а это сильно покрошило корж. А так в целом очень легко печется, а главное не очень затратный. Еще раз спасибо
Викуля, чуть уменьши температуру духовки, тогда он не будет "вспучиваться". Думаю причина в этом.
спасибо за совет, я так и буду делать в следующий раз
Лена, извини, в стакане у тебя сколько грамм? Не подскажешь сахар и муку в граммах? [x]17:47 07.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оксаночка, рада тебя видеть! Сходила, посмотрела, у меня стакан на 230 грамм или 1 cup или 8 oz. И еще...сижу смеюсь...достала свою заветную тетрадь, так там, вообще, сколько муки - не указано. Это ж я, видимо, всю жизнь "на глаз" ее бахала, а когда рецепт выставляла - тогда и померила, поэтому и написала 2-2,5 стакана. Оксан, если надумаешь печь, песочный корж может быть готов и через 10-12 мин, ты на него посматривай, как станет бежевым. У меня тогда новая духовка была, видимо обкатывалась, сейчас печет намного шустрее
Спасибо большое! Я песочное тесто сделаю по своему рецепту, меня больше интересовали крем и всё остальное...Сделаю, отчитаюсь, но это будет в конце апреля, на ДР мужа.
У тебя великолепные ручки, поэтому не сомневаюсь, что будет не только вкусно, но и необыкновенно красиво!
У тебя великолепные ручки, поэтому не сомневаюсь, что будет не только вкусно, но и необыкновенно красиво!
Только что испекла Ваш тортик, но мне кажется крема маловато, коржы песочные-врядли пропитаются. Безе просто отменное!!!!!
есть вопрос: диаметр формы какой у вас (у меня 26см)?
Попробовала тортик, сказать вкусно..... это, ничего не сказать......он ОБАЛДЕННЫЙ!
Я еще посыпала на крем жаренный кунжут, он очень гармонизирует с этим тортом!

Но, все-таки, я в следущий раз, сделаю больше заварного крема, а количество масла уменьшу (не люблю маслянные кремы).
Вам спасибо, и +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Так приятно, что Вам понравился торт! Очень рада!!!
По поводу формы: мне от бабушки в наследство досталась чудесная сковорода, я много чего в ней выпекаю. Она на 26 см, дно на 22см. От размера формы будет зависеть только толщина коржа и время выпечки чуть меньше.
Если хотите больше крема, я в комментах это обсуждала с Ирой (Улитыч), посмотрите там повыше. А масло можно уменьшить, тогда крем будет более заварным, но и более текучим. Тогда добавьте чуть больше муки, чтобы уплотнить его структуру.
Спасибо! Торт такоооооой вкусный был на второй день, ну просто сказка!
. . .
Этот торт стал нашим любимчиком!!!!!! Готовила и с большим количеством крема, но ОРИГИНАЛ все-таки лучше. Спасибо за рецепт!!!!
На Вашем фото он такой нежный и воздушный! Отличный результат! Спасибо, что показали.
На Вашем фото он такой нежный и воздушный! Отличный результат! Спасибо, что показали.



И Вам большоооое спасибо!!!
интересный тортик,надо попробовать=)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки