Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашняя ряженка
  • 28 сентября 2009, 23:27
  • 93359

Варенец домашний

Рецепт: Варенец домашний

Предлагаю рецепт очень полезного продукта. Помните, когда-то давно, в магазинах, продавалась эта вкуснятина. Вот я и решила поэксперементировать. Получилось очень похоже, а ещe там нет консервантов и это делает его ещe привлекательней. Ну, и конечно, без секрета не обошлось. В общем, если интересно - заходите.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашняя ряженка

Ингредиенты для «Варенец домашний»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
416.9 ккал 		белки
30.3 г 		жиры
5.9 г 		углеводы
61.4 г
100 г блюда
ккал
38.2 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
5.6 г

Рецепт «Варенец домашний»:

  • Итак, для приготовления варенца нам необходимо топлёное молоко.Вот им-то мы и займёмся в первую очередь.Вскипятить молоко и горячим залить в термос, ОБЯЗАТЕЛЬНО со стеклянной колбой, стальные термосы не подходят так как со временем теряют температуру.Оставить где-то на 10-12 часов.Преимущество этого способа в том, что количество молока при такой обработке не уменьшается, в отличие от приготовления в духовке.

  • Далее по прошествии необходимого времени( молоко должно стать кремового цвета) выливаем его в какую нибудь посуду для того, чтобы оно немного остыло.Тем временем готовим банки, в которых будем заквашивать - моем и обсушиваем их.Молоко нужно остудить до температуры 35-40°.На дно банок кладём йогурт, заливаем молоком и перемешиваем, закрываем плотно.И укутываем чем-нибудь тёплым( я укутываю одеялом).Часа через 3 начинаем поглядывать - когда содержимое загустеет варенец готов.Не передержите иначе вкуснятина отскочет сывороткой и станет кислой.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание

Теги: напиток

Вкусы: молочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенец домашний
Рецепт: Варенец домашний

Предлагаю рецепт очень полезного продукта. Помните, когда-то давно, в магазинах, продавалась эта вкуснятина. Вот я и решила поэксперементировать. Получилось очень похоже, а ещe там нет консервантов и это делает его ещe привлекательней. Ну, и конечно, без секрета не обошлось. В общем, если интересно - заходите.

Ингредиенты для «Варенец домашний»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенец домашний» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Отличный рецепт!!!
Спасибо.Буду рада, если понравилось.
Ириша, отличный рецепт!+++++++++
Спасибо, Ирочка.
Очень нужный полезный рецепт!
Спасибо за рецепт! Вам ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++!!!
Ой, сколько плюсов.Польщена.
Ирочка, очень вкусный и полезный рецептик, спасибочки, забрала
Спасибочки, Алёнка.
Спасибо, Оленька.
Очень интересно, никогда не пробовала варенец, а вот ряженку очень уважаю. А какой йогурт Вы используете: питьевой или "едальный". За рецептик спасибо, будем пробовать, что ж за зверь такой ВАРЕНЕЦ!!
Чаще всего использую не питьевой йогурт.
Иринка, молодец! Отличный рецепт!
Спасибо, Светонька.
Очень полезный рецептик!
Пробуй на здоровье, Леночка.
Здорово! Здорово! Здорово! Очень люблю молочные продукты! Попробую приготовить и варенец. Спасибо!
Спасибо.
Делаю в духовке... А теперь буду делать в термосе! Почему? Потому что молоко "уваривается" в духовке и становится очень жирным (тем более молоко беру домашнее), а в такой способ думаю оно сохранит первоначальную жирность.
Я тоже думаю, что жирность сохраняeтся.Потому, что количество молока не уменьшается.Мне тоже больше нравится такой способ - не жирно, всегда знаешь сколько у тебя получится молока и посуду мыть почти не нужно.( после духовки отмывается не особо охотно).Спасибо.
Люблю все домашнее!Спасибо за прекрасный рецепт!
Спасибо, Ариночка.То что делается своими руками заряжается положительной энергией, и конечно поэтому получается вкуснее.
супер! магазинная кака ни в какое сравнение не идет с такой вкуснятинкой!
Это точно.Даже такой анекдот есть.Муж просит жену испечь ему торт как в магазине, а она ему отвечает: "не смогу - у меня Е 234 и Е156 нету".
(\’\’)
↑Ответ для irusja
Удалено создателем комментария
Ой а я так люблю топленое молоко,но в духовке действительно утомительно.Так что обязательно попробую в термосе.Ну и уж заодно попробую варенец.Спасибочки за идею....
Леночка, и мы все любим.Полезно очень и напряга никакого.А варенец обязательно попробуй.У него такая консистенция нежная, даже не знаю с чем сравнить.
Ируся.Вчера сделала.Правда топленое молоко не вышло настолько коричневым,как после духовки,но варенец получился выше всяких похвал.Настолько нежно и вкусно.Спасибо за рецептик.
Рада, что понравилось.Спасибо за отзыв.
О! Какой нужный и полезный рецептик!!!!! Класссссс!!!!!
Спасибо, Юленька.Я же для вас стараюсь.
Я так давно искала этот рецепт,спасибо огромное
На здоровье, Светик.
В магазине не известно что продают и без бактерий. Преимущества этого продукта - именно бактерии, которые нормализуют флору. Попробую обязательно для сына сделать. Спасибо.
Это точно.Даю своим деткам в обязательном порядке стакан перед сном.И с пищеварением порядок.
Актуально как...и экономично. А потом прoсто в холодильник ставите,и все?
До холодильника не доходит у нас.А в принципе да в холодильник.
Вкусно и полезно! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо.
Сорри, продаётся и варенец и ряженка многих фирм, так что с этим проблем нет)Но ведь домашнее всегда вкуснее!)
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"
Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564
Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки