Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

25 октября 2009, 18:22
3883

Рыба в тыквенно-томатной "шубе"

Рыба и тыква при запекании пропитываются томатно-винным соусом - просто вкусно. Рецепт с немецкого кулинарного сайта.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в тыквенно-томатной "шубе"»:

Бульон (овощной, можно из кубика) — 100 мл
Сок лимонный
Вино красное сухое — 100 мл
Помидор (крупный) — 400 г
Масло оливковое — 5-6 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Тыква (мякоть) — 400-500 г
Чеснок — 2 зуб.
Рыба (белая, у меня палтус, 4-5 кусочков) — 500 г
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Соль (+ перец, по вкусу)
Зелень (по вкусу)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1799.5 ккал	белки 128 г	жиры 108.6 г	углеводы 75.1 г
Порции
ккал 449.9 ккал	белки 32 г	жиры 27.2 г	углеводы 18.8 г
100 г блюда
ккал 99.4 ккал	белки 7.1 г	жиры 6 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Рыба в тыквенно-томатной "шубе"»:

Лук и чеснок чистим, нарезаем мелко и обжариваем до мягкости в половине оливкового масла.
Пока обжаривается, режем помидор/помидоры средними кусочками (я делаю это на овощной терке), добавляем помидор к луку, перемешиваем и вливаем красное вино.
Хорошо солим, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
В это время в другой посуде на оставшемся масле обжариваем кусочки тыквы 5 минут, заливаем бульоном, закрываем крышкой и тушим 10 минут.

У меня тыква сорта Хоккайдо (она вот такая рыженькая и с тонкой кожицей), поэтому от шкурки не очищала, просто натерла тыкву на крупной овощной терке.
Тыква и томатно-винный соус готовы практически одновременно.

В соус добавляем мелко нарезанную зелень (у меня укроп и петрушка) и хорошо перчим.
Духовку включаем на 200*С.

Рыбное филе солим, сбрызгиваем лимонным соком и укладываем в форму.
На рыбу выкладываем тыкву,
все заливаем томатно-винным соусом и
засыпаем тертым сыром.
Запекаем при 200*С 15-20 минут.

К такой рыбе хорошо подойдет зеленый салат и рис.
Соус очень вкусный, но получается его довольно много.
В следующий раз сделаю чуть по-другому: отварю рис до полуготовности и выложу его в форму первым слоем, а на него уже рыбу и т. д. Тогда рис впитает соус, станет вкуснее, и излишков соуса не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед запеканка

Вкусы: вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33989/]Рыба в тыквенно-томатной "шубе"[/url]
[url=/recipes/show/33989/][img]/images/recipes/small/22/2232/223245.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Рыба и тыква при запекании пропитываются томатно-винным соусом - просто вкусно. 
Рецепт с немецкого кулинарного сайта.

Ингредиенты: Рыба, Чеснок, Тыква, Лук репчатый, Масло оливковое, Помидор, Вино красное сухое, Сок лимонный, Бульон, Сыр твердый, Соль, Зелень.
Тэги: второе, ужин, обед, запеканка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба в тыквенно-томатной "шубе"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/22/2232/223245.jpg" alt="Рецепт: Рыба в тыквенно-томатной шубе" title="Рецепт: Рыба в тыквенно-томатной шубе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рыба и тыква при запекании пропитываются томатно-винным соусом - просто вкусно. 
Рецепт с немецкого кулинарного сайта.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба в тыквенно-томатной "шубе"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9/">запеканка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33989/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба в тыквенно-томатной "шубе"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в тыквенно-томатной "шубе"»:

Бульон Сок лимонный Вино красное сухое Помидор Масло оливковое Лук репчатый Тыква Чеснок Рыба Сыр твердый Соль Зелень

Тэги: второе, ужин, обед, запеканка

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1014

Пятиминутный ореховое пирожное без муки и масла

85
277
43859

Фотографии «Рыба в тыквенно-томатной "шубе"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 ноября 2013 года zjefirka #

[+5]

Очень вкусно получилось! Единственно,я накосячила,у меня было не филе ,а хек кусочками (с костями).В следующий раз сделаю с филе.Спасибо за рецепт!

4 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

1 ноября 2013 года Nat W #

[+5]

Прекрасный рецепт, богатый и насыщенный вкус блюда.
Готовила с рисом, результат - превосходный!
В следующий раз, сыр добавлять не буду, на мой взгляд, он здесь необязателен.
За рецепт огромное спасибо!

1 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за доверие к рецепту и фотоотчет

1 ноября 2013 года Водолейка #

[+4]

Наташенька,принимай отчет.Готовила из судака только для себя любимой. Рыбу с томатном соусе и с вином делала,но с тыквой никогда.Даже и не ожидала что будет вкусно.И тыква не чувствуется,что приятно удивило. Спасибо за рецепт.

1 ноября 2013 года Водолейка #

Сыр у меня куда то делся при запекании.Может нужно было в конце еще потрусить им.

1 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Водолейка

Танюш, спасибо за хороший отчет

а тыква со многими продуктами хорошо сочетается, универсальный овощ

31 октября 2013 года LorochkaT #

[+5]

Очень вкусное блюдо получилось-буду повторять его неоднократно!!

31 октября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за доверие к рецепту и фотоотчет

я рада, что рыбка понравилась

28 октября 2013 года laraa #

[+4]

Новое сочетание рыбы и тыквы довольно меня удивили. Из изменений.... вместо вина. просто бульон овошной.

28 октября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

приятное удивление

27 октября 2013 года barska #

[+5]

Наташенька, спасибо за вкуснейший рецепт! Готовила с рисом (внизу), подливала подсоленную воду. ОООчень всё всем понравилось! Рыба- пангасиус.

27 октября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

я взлетаю от похвал

Ниночка, правда, я очень-очень рада, что блюдо пришлось по душе

27 октября 2013 года barska #

otlichnaja!

26 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

[+5]

Наташенька, привет! Я к тебе с отчётом и превеликой благодарностью за вкуснейший рецепт! Соус невероятный, аромат потрясающий, тыква отлично сочетается со всеми ингредиентами, вкус блюда получился очень гармоничным и нежным! Такую рыбку мне пробовать ещё не доводилось! Спасибо за новые вкусовые ощущения!

27 октября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Людочка, твои слова - бальзам на душу

каждый раз, выкладывая рецепт, сомневаюсь, вдруг не понравится

спасибо, моя хорошая, за доброту и отзывчивость

27 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Наташ, можешь даже не сомневаться, рецепты у тебя отличнейшие и не могут не понравится!

27 октября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

27 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

27 октября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

27 октября 2009 года tat70 #

Рыбоньку в любой шубе обожаю!!!!!

27 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Я тооооже

26 октября 2009 года ВИКА-72 #

Чудесно!++++++++++++++

26 октября 2009 года Виколь #

Тыква с томатами - очень вкусно сочетаются. Знаю, пробовала. А тут еще и с вином! Жаль, что в конкурсе не участвуете, очень достойное блюдо.

26 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Вика, столько достойных рецептов

, в том числе и твои...
Жюри будет из чего выбирать

26 октября 2009 года Виколь #

Это точно, сайт конкретно пополнился рецептами из тыквы, а еще недавно поиск всего пару страниц тыквенных блюд выдавал и это ж еще не итог.

26 октября 2009 года Roalanna #

Интересно! Кажется, что скоро количество потребляемой тыквы на душу населения резко возрастет! )))

26 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Думаю, уже возросло

Поварята всю тыкву раскупили

25 октября 2009 года Leena #

Выглядит потрясно, проглотила бы за милую душу!

25 октября 2009 года Фрося Педалькина #

У меня седня сплошная тыква, скоро вместо головы она же будет!

Вкусная рыпка!!++++

26 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Да уж, столько тыквенных рецептов я еще не видела! Даешь тыкву - на первое, второе, третье и десерт

Спасибо "Поваренку"

25 октября 2009 года Юл-к83 #

25 октября 2009 года swetik-semizwetik #

25 октября 2009 года Лягуха #

Наташенька, очень необычный соус, но думаю рыбка получилась сказочно вкусной!!! Умничка!!!

25 октября 2009 года crybell #

Ух! Вкусно, ярко!!! Красота!!!!

25 октября 2009 года Lill #

Мммм...шикарная рыбка!!!++++++++++++++

25 октября 2009 года Исида #

Интересно...не представляю вкус рыбы с тыквой, но попробовать стоит

26 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

У тыквы вкус, скорее, нейтральный, поэтому она так хорошо идет во все блюда - первое, второе, десерт...
В этом рецепте и рыба и тыква пропитаны ароматом соуса. Если не знаешь, трудно догадаться, что это тыква

25 октября 2009 года Злой ой ой #

Думаю стоит попробовать

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыба в тыквенно-томатной "шубе"

Ингредиенты для «Рыба в тыквенно-томатной "шубе"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба в тыквенно-томатной "шубе"»:

Похожие рецепты

Форель, запечeнная с овощной смесью

Карп в морковной шубе

Пирог из рыбы

Лосось с острым соусом и рисовым гарниром

Порционная запеченная морская рыба

Нежная паста с лососем

Котлеты рыбные "Рыбки"

Копчение щуки

Филе красной рыбы с грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Повторить!"

Мини-тако с курицей

Пятиминутный ореховое пирожное без муки и масла

Фотографии «Рыба в тыквенно-томатной "шубе"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!