Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

ЛорхенПоваренок 5 уровня

25 октября 2009, 18:53
93867

Капуста "Провансаль"

Капуста "Провансаль" - очень быстро и очень вкусно! Не знаю был ли раньше такой рецепт... но делюсь, а вдруг кому пригодиться!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Капуста "Провансаль"»:

Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
Морковь — 0,5 кг
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ст. л.
Масло растительное — 1/2 стак.
Уксус — 1/2 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Вода — 0,5 л
Перец красный жгучий — 1/2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2479 ккал	белки 31.8 г	жиры 211.7 г	углеводы 112.6 г
Порции
ккал 619.8 ккал	белки 8 г	жиры 52.9 г	углеводы 28.2 г
100 г блюда
ккал 136.2 ккал	белки 1.7 г	жиры 11.6 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Капуста "Провансаль"»:

1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, хорошо перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок, красный перец, лавровый лист.
2. Вскипятить рассол: на 0,5 л воды - 1 ст. ложка сахара + 0,5 ст. ложки соли, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 ст. ложки уксуса
3. Залить горячим рассолом капусту.
4. Через сутки - капуста готова к употреблению. Только лучка добавьте! Рекомендую!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пикантный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33994/]Капуста "Провансаль"[/url]
[url=/recipes/show/33994/][img]/images/recipes/small/22/2232/223274.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Капуста "Провансаль" - очень быстро и очень вкусно!
Не знаю был ли раньше такой рецепт... но делюсь, а вдруг кому пригодиться!

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Сахар, Соль, Масло растительное, Уксус, Лист лавровый, Чеснок, Вода, Перец красный жгучий.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капуста "Провансаль"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/22/2232/223274.jpg" alt="Рецепт: Капуста Провансаль" title="Рецепт: Капуста Провансаль"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Капуста "Провансаль" - очень быстро и очень вкусно!
Не знаю был ли раньше такой рецепт... но делюсь, а вдруг кому пригодиться!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капуста "Провансаль"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33994/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капуста "Провансаль"

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Капуста "Провансаль"»:

Капуста белокочанная Морковь Сахар Соль Масло растительное Уксус Лист лавровый Чеснок Вода Перец красный жгучий

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Капуста "Провансаль"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 октября 2019 года Razz #

Очень извиняюсь, но пропорции в рецепте совершенно не выверены. 1 шт. капусты может весить и полкило, и пять.

28 ноября 2016 года NATATA555 #

Капусточка получается просто супер! Хрустящая, ароматная, долго может хранится. Ставлю сразу довольно много и храню в большой кастрюле на балконе. Только не кладу острый перец.

24 октября 2016 года katia Giovedi #

+11

[+5]

Вот, достала себе немножко на пробу, хотя еще суток не прошло )) Вкусная хрусткая капустка ))

28 ноября 2015 года Жменька ИИ #

[+2]

Готовила капусту уже по многим рецептами однозначно есть полюбившиеся, но как всегда хочется эксперементировать. Заливала капусту горячим маринадом, у меня был небольшой вилок и мне вполне хватило пол литра. Но пропорции совершенно не мои. За сутки с ней ни чего не случилось, стояла как будто час назад приготовила, оставила еще на сутки, а потом двое в холодильнике. В общем скушали в прикуску с основным блюдом. Рецептом крайне не довольна.

3 августа 2015 года НВИ4109 #

вопрос по рецепту

Уксус какой 9% или 6%?

30 июля 2015 года in-ermako #

вопрос по рецепту

Добрый день, скажите пожалуйста, а залить горячим маринадом, те прям с плиты кипящим или же маринаду дать немного остыть? Спасибо

9 августа 2015 года in-ermako #

Вообщем, у меня капуста не вышла((( видать заливать надо было не кипящим, а просто горячим маринадом, плюс по мне не хватило соли. Пыталась добавить соль, но тогда происходил сбой с сахаром(( не пойму, сахаро, что ли здесь многовато??? Вообщем, капусту буквально сварила, вкус квашенной не появился даже спустя четырех дней стряния в холодильнике, видать из-за крутого кипятка. ((( Вообщем не мой рецепт(((

20 августа 2015 года Razz #

Маринаду нужно дать остыть около 30 минут. Но вкус квашеной капусты и не должен появиться, потому что это маринованная капуста. При квашении капусты уксус не добавляют. С сахаром и солью непорядок, потому что в рецепте некорректно указано количество капусты - ведь "1 шт." капусты может быть очень разного размера, а от количества капусты зависит количество всего остального.

27 января 2015 года katia Giovedi #

Очень вкусно! Как раз не знала, куда деть полкочана, от борща осталось )

19 мая 2014 года veronika1910 #

Вкусно!

12 июня 2013 года fybhf #

14 октября 2011 года буссяночка #

вопрос по рецепту

Девчоночки, я первый раз квашу капусту, подскажите, а рассол должен полностью закрывать капусту? Я делаю в кастрюле эмалированной, крышкой нужно закрывать? и в холодильник ставить сразу или денек при комнатной температуре подержать???

14 октября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Рассол должен полностью закрывать капусту, можно сделать пресс.
Когда рассол остынет, закройте крышкой и поставьте на холод или в холодильник.

16 февраля 2011 года mirok21 #

Готовила по вашему рецепту. Очень понравилось! Именно так как и хотела так и получилось! Спасибо вам за рецепт!

30 сентября 2010 года Мария1202 #

Спасибо за рецепт!!! моим всем понравилось!!! а привередке, моей доче, я не сказала, что там есть чеснок.

Уплетает вовсю и добавки просит! буду в выходной вторую партию готовить![x]18:35 30.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 октября 2010 года Лорхен # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось! Огромное спасибо!

28 апреля 2010 года ирина66 #

20 ноября 2009 года Улитыч #

Такой рецепт всегда пригодится!Спасибо!

13 ноября 2009 года Calinerie #

Спасибо огромное за рецепт. Капуста просто чудо. А сколько она хранится в холодильнике?

4 ноября 2009 года мама Бори и Ники #

Капустка оч вкусная!Но уксус заменять ничем нельзя.Я попробовала взять лимонную кислоту и через пару дней всё выбросила,т.к.стала мягкой и "забродила".Правда,
капусты у меня было много,где-то 5 литровых банок.

2 ноября 2009 года Бубончик #

Обязательно попробую, спасибо!!!

2 ноября 2009 года tatka77 #

ВКусно и полезно!!!+++++++++++

2 ноября 2009 года Maria B #

2 ноября 2009 года asesia2007 #

Тоже так делаю, очень вкусно!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Капуста "Провансаль"

Ингредиенты для «Капуста "Провансаль"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капуста "Провансаль"»:

Похожие рецепты

Маринованные овощи

Быстрая маринованная капуста

"Синенькие"

Ратунда с мeдом

Горошек зеленый консервированный

Печеные баклажаны на зиму

Консервированные кабачки "Как грибы"

Маринованные гогошары с медом и яблоком

Кабачки, маринованные с овощами

Фотографии «Капуста "Провансаль"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!