Рецептов приготовления морской капусты очень много. Это мой фирменный рецепт. Он основан на общении с корейцами и изучении корейской кухни. Попробуйте. Салат такой полезный!
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 28 октября 2009, 22:29
- 110125
Морская капуста по-корейски
Ингредиенты для «Морская капуста по-корейски»:
- Капуста морская (сушеная) — 1 упак.
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Масло растительное — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус
- Уксус (эссенция) — 0,5 ч. л.
- Перец чили — 0,5 шт
- Перец болгарский (по желанию) — 2 шт
- Кунжут (по желанию) — 1 горст.
- Глутамат натрия
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1482.5 ккал |
белки
19.5 г |
жиры
124.8 г |
углеводы
75.6 г |
| Порции | |||
| ккал 247.1 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 12.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.7 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Морская капуста по-корейски»:
-
Вот подготовленные продукты для салата
Для этого салата нужна сушеная морская капуста. Еe нужно очень тщательно промыть под краном. Там может быть песок. Затем еe нужно замочить в холодной воде. Время вымачивания произвольное, зависит от свежести капусты. Это примерно от 10 минут до 1 часа. Она должна набухнуть.
Потом капусту нужно сварить. Время варки зависит также от еe свежести (от 20 минут до 1 часа). Она не должна хрустеть.
Откинуть капусту на дуршлаг и дать ей стечь.
Морковь и лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.
Приготовить большую сковороду (лучше вог, в нeм процесс жарки более правильный и получается вкуснее). Налить масло и раскалить.
Добавить мелко порезанный острый перец (можно сушеный), очень быстро обжарить, помешивая. Перец не должен почернеть, а масло должно взять в себя его краску и вкус. Затем бросаем горсть кунжута, если он у вас есть в наличии. Также очень быстро обжарить, буквально секунды.
Затем добавить лук. Часто помешивая, довести его до полупрозрачности,
и бросить морковку. Она не должна прожариться, лишь немного обмякнуть.
Теперь можно добавить сладкий перец, порезанный соломкой. С перцем - праздничный вариант. Также слегка обжарить.
Морскую капусту порезать ножницами примерно 10 -15 см длиной и добавить в сковороду. Также обжарить, постоянно помешивая.
Нужно тщательно помешать, чтобы продукты распределились равномерно. Весь процесс жарки занимает не более 15 минут. Выключаем плиту.
Добавляем раздавленный чеснок, уксус, соевый соус, глютамат натрия, перемешиваем.
Даeм салату пропитаться полчаса-час, перемешиваем, пробуем, и корректируем вкусовые добавки по своему вкусу. Кто-то любит больше чеснока, кто-то уксуса.
Салат должен ещe пропитаться. Я его всегда готовлю с вечера и готовлю сразу много. У меня на фото 2 порции.
Салат хорошо хранится в холодильнике неделю. Можно каждый день пополнять организм йодом!
Приятного аппетита и здоровья всем!
Потом капусту нужно сварить. Время варки зависит также от еe свежести (от 20 минут до 1 часа). Она не должна хрустеть.
Откинуть капусту на дуршлаг и дать ей стечь.
Морковь и лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.
Приготовить большую сковороду (лучше вог, в нeм процесс жарки более правильный и получается вкуснее). Налить масло и раскалить.
Добавить мелко порезанный острый перец (можно сушеный), очень быстро обжарить, помешивая. Перец не должен почернеть, а масло должно взять в себя его краску и вкус. Затем бросаем горсть кунжута, если он у вас есть в наличии. Также очень быстро обжарить, буквально секунды.
Затем добавить лук. Часто помешивая, довести его до полупрозрачности,
и бросить морковку. Она не должна прожариться, лишь немного обмякнуть.
Теперь можно добавить сладкий перец, порезанный соломкой. С перцем - праздничный вариант. Также слегка обжарить.
Морскую капусту порезать ножницами примерно 10 -15 см длиной и добавить в сковороду. Также обжарить, постоянно помешивая.
Нужно тщательно помешать, чтобы продукты распределились равномерно. Весь процесс жарки занимает не более 15 минут. Выключаем плиту.
Добавляем раздавленный чеснок, уксус, соевый соус, глютамат натрия, перемешиваем.
Даeм салату пропитаться полчаса-час, перемешиваем, пробуем, и корректируем вкусовые добавки по своему вкусу. Кто-то любит больше чеснока, кто-то уксуса.
Салат должен ещe пропитаться. Я его всегда готовлю с вечера и готовлю сразу много. У меня на фото 2 порции.
Салат хорошо хранится в холодильнике неделю. Можно каждый день пополнять организм йодом!
Приятного аппетита и здоровья всем!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2020 года nata6a hot box #
14 ноября 2017 года Мавка Полевая #
он вообще служит для усиления вкуса у мяса
14 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
10 июля 2017 года wowan5 #
Я делала только с сухими древесными грибами
10 июля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Neko1982 #
22 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
10 марта 2017 года марина рэзванц #
22 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
19 декабря 2016 года ekaterina sedinkina #
19 декабря 2016 года Просто Мэри #
19 декабря 2016 года ekaterina sedinkina #
22 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года oblako juliya #
4 апреля 2016 года mamaliza # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года oblako juliya #
16 марта 2016 года Март2015 #
16 марта 2016 года mamaliza # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года jozefine #
8 февраля 2016 года mamaliza # (автор рецепта)
4 октября 2015 года yu1iya 007 #
4 октября 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
4 октября 2015 года yu1iya 007 #
15 июля 2015 года Кир Рояль #
15 июля 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года 560106 #
14 апреля 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
29 марта 2013 года Eleanita #
29 марта 2013 года mamaliza # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Eleanita #
15 октября 2010 года k4286 deleted #
15 октября 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
20 июля 2010 года sernagr #
20 июля 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
13 мая 2010 года Tati-Istanul deleted #
15 июля 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Bazilic #
15 июля 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
22 января 2010 года inna_2107 #
15 июля 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
12 декабря 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года mike_sv #
Приготовлю сам.
15 июля 2015 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: