Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 4 ноября 2009, 6:09
  • 227282

Грушевая сгущенка

Рецепт: Грушевая сгущенка

Вкус у этой закрутки напоминает не то фруктовые ириски, не то сгущенку с грушевым привкусом. Отсюда и название. Рецепт мне достался не проверенным, и по этой причине, честно говоря, готовила я эту сладость с некоторой опаской. Так как раньше подобного не делала, то приготовила себя морально к любому исходу. Но вы знаете, получилось очень даже прилично, а для сладкоежек - вообще находка! Думаю, что холодными зимними вечерами с чайком все уйдет на ура!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Грушевая сгущенка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
15121.5 ккал 		белки
106.5 г 		жиры
30.5 г 		углеводы
3687.4 г
100 г блюда
ккал
136.2 ккал		 белки
1 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
33.2 г

Рецепт «Грушевая сгущенка»:

  • Груши нужно предварительно очистить от кожуры и сердцевины и порезать мелкими кусочками (пластинками). Засыпать сахаром и варить 1 час на медленном огне, время от времени помешивая.

  • По окончании этого времени груши должны пустить приличное количество сока.

  • Затем добавить соду и влить молоко. Варить еще 4 часа на медленном огне (в идеале - на рассекателе).

  • Специально сфотографировала, чтобы показать вам, как это выглядит к концу варки. Молоко как бы отделяется от сока в виде комочков, которые приобретают карамельный цвет. Не пугайтесь! Все так и должно быть ;-).

  • Затем нужно всю эту массу немного остудить и в блендере порциями взбить до однородности. Так как груши уже довольно мягкие, это дело нескольких секунд. Потому я уверенна, что и тем, у кого "ручной" блендер, это также не составит проблем.
    Довести все до кипения на медленном огне и можно закатывать в стерильные банки. У меня из такого количества ингредиентов получилось 12 полулитровых баночек.

  • Даже мой кот перепутал эту вкусняшку с настоящей сгущенкой, за которую он готов родину продать. Слизал целую большую ложку! Вот, собственно, и доказательство его полной удовлетворенности :-D

  • Угощайтесь и вы сладеньким!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт заготовка

Вкусы: сладкий фруктовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грушевая сгущенка
Рецепт: Грушевая сгущенка

Вкус у этой закрутки напоминает не то фруктовые ириски, не то сгущенку с грушевым привкусом. Отсюда и название. Рецепт мне достался не проверенным, и по этой причине, честно говоря, готовила я эту сладость с некоторой опаской. Так как раньше подобного не делала, то приготовила себя морально к любому исходу. Но вы знаете, получилось очень даже прилично, а для сладкоежек - вообще находка! Думаю, что холодными зимними вечерами с чайком все уйдет на ура!

Ингредиенты для «Грушевая сгущенка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Грушевая сгущенка» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
И Вам спасибо!
Необычно !!!! В следующем году обязательно попробую !!!!
Пробуйте, на здоровье! Думаю, что не пожалеете!
Поддержите!)) осталось 3часа)))
Я за Вам кулаки держу!!!
С молочком интересно попробовать, тем более любителей сгущенки полон дом Спасибо за идею!!!
Попробуйте! На здоровье!
Знаем такой рецептик! два годика назад варили. Обычные вашельные коржики перемазывали такой сгущенкой сбитой со сливочным маслом. только у нас почему-то она достояла только до Нового года, после открыли баночку а она была уже кисловатая, но может не доворили - может закрутка была плохой - незнаю! но рецепт очень хороший! ++++++
Спасибо! Ну, поживем - увидем! Надеюсь, что простоит дольше.
А когда всё это варится, оно не брызжет во все стороны? За что не люблю повидло, так это из-за горячих брызг до потолка.
Вы знаете, нет. Дело в том, что пока все это варится, то остается достаточно жидким и потому не брызгает. А густота появляется уже после того, как все взбивается блендером.
Я стакой сгущёнкой брала участвие в одном конкурсе(на другом тоже "вкусном" сайте. Только я немножечко иначе делала. Бралапо 3 кг груш и сахара, 3 л молока и 1 стакан соды. Вначале почищеные груши пересыпала з содой и оставляла на 2 часа. Потом хорошо промываю под проточной водой, добавляю сазар и молоко, варю 2 часа и в банки. Хранится хорошо, у меня одна баночка "затерялась" и сидела в подполье 1,5 года. Вкус отличный.
Это тоже интересный вариант. А Вы эти груши после варки не пюрируете? Прямо так закатываете?
часть груш разваривается а часть остается кусочками. мне так больше нравится
я делаю сгущенку уже 3 год. из ранних сортов лучше разваривается а из зимних чуть хуже. но в любом случае получается вкусно. всем рекомендую.
↑Ответ для lakizka
Один стакан соды ?!!
У меня такой рецепт. Груши потом промываются и сода не ощущается на вкус.
вот это да, отличный рецепт! забираю себе!
На здоровье! Надеюсь, понравится!
Интересная сгущенка.Спасибо!Надо попробовать.++++++++
Пробуйте, на здоровье!
Спасибочки!
+++++++
сладенько как!!!!! ++++++
Точно! Спасибо за плюсики!
Супер.Хорошо живут некоторые коты.Молодечик++++++
Спасибо! У меня их два и, похоже, оба на жизнь не жалуются!
после закрутки, банки стерилизовать в горячей воде или достаточно их перевернуть, как это делают с вареньем? и еще, сколько литров получается с 5 кг груш
Да, после закрутки в СТЕРИЛЬНЫЕ банки, просто перевернуть. А я в рецепте указала, что выходит 12 банок по 0,5 л. (то есть 6 л.)
spasibo
Интересный рецепт!
Спасибо!
Очень понравился рецепт.Забрала,большое спасибо.Только смущает,а как стоит такое варенье с молоком?
Да, говорят, что без проблем. Вот постоит у меня недельку-две и я дам знать, если хотите.
Буду очень благодарна.В этом году,наверное, уже не сварю,а вот в будущем очень хотелось-бы испробовать этот рецепт.
Отличная сгущенка
Спасибо большое!
рецептик класс! попробую
На здоровье!
Очень интересно.Давно такое не попадалось.Конечно же беру и приготовлю на пробу.Хорошо еще есть груши.
Значит, не у одной меня в это время груши завалялись! Пробуйте и делитесь впечатлениями!
Все! Отчитываюсь.Это фантастика.Очень-очень понравилось.Правда я на пробу сделала из перерасчета на 1 кг груш ( да и груш уже немного "завалялось").Варила 3 часа.За это время получилось шикарная карамельно-грушевая сгущенка.Одну баночку закатала, и оставила для еды.Попробую сделать тортик.Большое спасибо за такой потрясный рецепт.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"
Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки