Аромат дымка и здоровый запах жареного мяса разливается по улице, и все, кто проходит мимо дома, откуда тянутся эти восхитительные запахи, с завистью втягивают в себя это упоительное благоухание и с тихим ворчанием: "Жируют, гады", спешат к себе домой, унося с собой частичку чужого праздника...
SiM-SiMПоваренок 4 уровня
- 10 ноября 2009, 13:14
- 47537
Челагач
Ингредиенты для «Челагач»:
- Свинина (на ребрышках) — 3 кг
- Зира — 1 ст. л.
- Кинза (семена, молотая) — 2 ст. л.
- Вода газированная (минеральная) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7845.9 ккал |
белки
483 г |
жиры
652.4 г |
углеводы
32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.8 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Челагач»:
-
Мясо моем.
-
Зира и кинза
-
Измельчаем в кофемолке
-
Каждый кусок натираем солью и специями, заливаем минералкой, придавливаем грузом и оставляем мариноваться часа на 4 (желательно на всю ночь)
-
Жарим на решетках, желательно на древесном угле (мы жарили на сосновых шишках - аромат необыкновенный)
-
Готов красавчик - челагач
-
Можно подать такой салатик (это уже отдельный разговор)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2010 года kseniya-v #
25 января 2010 года SiM-SiM # (автор рецепта)
18 января 2010 года мисс #
16 января 2010 года tanu6kin21 #
2 декабря 2009 года tat70 #
12 ноября 2009 года lelika # (модератор)
12 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года lelika # (модератор)
15 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года ВИКА-72 #
11 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
10 ноября 2009 года _Andruha_ deleted #
10 ноября 2009 года OLGA_BOSS #
10 ноября 2009 года Meotida #
10 ноября 2009 года Роман Алексеев deleted #
10 ноября 2009 года Lzaika45 #
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года Maija09 #
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года elena777 #
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года Мадам А #
10 ноября 2009 года иррез #
10 ноября 2009 года Молчунья #
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года molohovez #
10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года viktoschka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: